Агнешко за Великден 3 рецепти за всякакъв вкус - здравословни идеи

Агнешкото филе е традиционно ястие, което не трябва да липсва на великденската трапеза

Агнешкото яхния е традиционно румънско кулинарно ястие, много популярно на румънските трапези в деня на Великден. Но ако искате да опитате нещо различно от класическата рецепта или искате да изненадате гостите си, ние споделяме три преосмислени, но еднакво вкусни рецепти за дроб.

Drobul със сигурност е едно от най-популярните великденски ястия от агнешко месо. Оценяват го много хора, защото е лесно да се направи предястие, но изключително вкусно. Основните съставки на рецептата за капки са агнешки органи (черен дроб, бели дробове, сърце и бъбреци), много зеленчуци (зелен лук, чесън, копър, магданоз) и яйца, сурови и варени, всички увити в агнешко пюре. Сварените (или втвърдени) и нарязани карантии се смесват с други съставки и подправки (сол, черен пипер).

Ако искате да разнообразите малко рецепта за агнешки черен дроб, имаме за вас пет рецепти, които ще превърнат и най-взискателните вечерящи. Като добавите всякакви съставки, ще получите много по-ароматна версия на капката, може би ще успеете да убедите тези, които не обичат агнешкото, да го опитат.

Агнешка яхния, традиционната рецепта

Съставки традиционна агнешка капка

органи от агне (черен дроб, бели дробове, бъбреци, далак, сърце)
агнешка глава
2 връзки зелен лук
2 връзки зелен чесън
2 връзки пресен копър (или други зелени, които предпочитате)
сол пипер
3 сурови яйца
5-6 варени яйца
уплътнявам

Как да си направим традиционния агнешки черен дроб:

За да не се получи тази суха и удавяща се капчица, тайната е да се втвърдят съставките, вместо да се варят. Нарежете лука и чесъна на кръгчета и ги сложете в тиган с малко олио. След като ги потиснете за няколко минути, добавете вътрешностите по ред: сърцето, белите дробове и далака, след това бъбреците и черния дроб, които се готвят много по-бързо. Оставете всичко на огъня за още 10-15 минути, докато всичко омекне и омекне, но не изсъхне. След това подправете със сол и черен пипер и накълцайте на ситно, с нож или месомелачка, по желание. Добавете суровите яйца и ситно нарязаните зеленчуци, разбъркайте всичко добре, докато получите хомогенна паста. Поставете галетата в форма за кекс, разпределете половината от сместа в тавата, след това поставете варените яйца по дължина. Напълнете с другата половина от сместа и издърпайте краищата на тигана, за да покриете напълно черния дроб. Печете във фурната за 45-50 минути на 180 градуса.

Агнешко филе в бутер тесто

Съставки агнешко филе в бутер тесто

1 пакет бутер тесто
органи от 1 агне,
2 моркова
1 пащърнак
1 маринована поничка
2 варени яйца
4 сурови яйца
2 връзки зелен лук
зеленина (зелен магданоз, копър, лиственица)
сол пипер

Как да приготвим агнешко филе в бутер тесто

Преди да започнете да готвите, извадете тестото от фризера няколко часа преди да се разтопи при стайна температура или в хладилника. Поставете органите в студена вода и ги варете 30 минути, след като водата заври. Направете същото със зеленчуците. След като заврят, оставете ги да се охладят, след което нарежете всичко на малки парчета. Смесете органите и зеленчуците с разбитите яйца, сол и черен пипер на вкус. Разстелете тестото върху работната маса, поръсете малко брашно и го преместете в тава, намазана с масло и застлана с брашно, оставяйки краищата да висят над стените на тавата. Поставете половината от състава за капчици, поставете варените яйца по дължина, след това отгоре с останалата част от състава. Покрийте повърхността на тестото с краищата на тестото, набодете от място на място с вилица, след което намажете тестото с яйце. Поставете тавата в предварително загрятата фурна на 170-180 ° C за 40-45 минути.

Агнешко филе с гъби

Състав агнешко с гъби:

500 гр. Агнешки вътрешности
300 гр. Консервирани гъби
9 яйца
2 бели лука
1 връзка зелен лук
3 скилидки зелен чесън
2 снопа зелен копър
уплътнявам
сол пипер

Приготвяне на агнешка яхния с гъби:

Сотирайте зеления лук с малко масло, докато омекне. Добавете нарязаното на кубчета агнешко месо върху него и го оставете, докато стане малко нежно, след което го подправете със сол и черен пипер на вкус. Отделно задушете останалия лук с гъбите и след като омекнат, добавете сол и черен пипер на вкус и ситно нарязан копър. Смесете агнешкото с гъбите, докато получите паста. След като сте подредили тавата с праха, поставете половината от състава във формата, след това добавете сварените яйца и напълнете с останалата половина от сместа. Покрийте състава с праха и сложете всичко във фурната за 30 минути.