Агнешко без мирис как да избирате и готвите правилно - РИА Новости
Много домакини по принцип не готвят агнешко заради особената му миризма. Ако обаче това месо е правилно подбрано и приготвено, тогава кухнята ще има най-приятните аромати, сигурен е главният готвач на един от столичните ресторанти Дмитрий Зотов.
За тези, които не понасят миризмата на агнешко месо, експертът съветва да купуват само млечно агнешко месо.
"Млечното агне има деликатен вкус, няма изразена, специфична миризма на овнешко месо, не е необходимо да се отрязват мазнините. Мазнината на млечното агнешко съдържа нуклеинова киселина, така че се счита за здравословна. По време на печенето, тази мазнина създава защитна кора за месото, така че сокът не е излязъл. Младото агнешко не трябва да се обработва по никакъв начин, просто добавете сол и черен пипер и печете ", - каза Дмитрий Зотов.