Агнешки пилаф от ориз девзира, Picantecooking
Към този пилаф добавих стафиди, няколко от техните видове (На пазара имаме красив млад мъж от кавказки произход с още по-сладък избор от сушени плодове и ядки. Просто не мога да устоя да купя един вид нещо, обърнете се и си тръгвайте. Богатият асортимент просто ме кара да експериментирам!). Признавам, като правило не харесвам наистина комбинацията от сушени плодове със зърнени храни и ориз. Дори няма оправдание за тази враждебност. Просто не ми харесва. Но този път исках да освежа вкуса на овнешкото месо. И ще ви кажа, възхитена съм ! (Но ястията със сладък ориз със сушени плодове така или иначе никога няма да бъдат на сайта). И върви много добре с агнешки пилаф! Пилаф, направен от пилешко или говеждо месо, който може да бъде заменен с агнешко, също ще бъде подходящ. Можете да замените част от стафидите със сушени кайсии.
Съпругът ми, когото в крайна сметка научих да обича пилаф, също беше възхитен!
Насладете се на вашето!
- 200 грама агнешка мазнина (можете да използвате растително масло (150 ml), но след това пропуснете стъпка # 2 и преминете направо към стъпка # 3)
- 700 грама агнешко, бедро или рамо
- 400 грама ориз девзира
- 700 мл вода
- 600 грама моркови, настържете с големи дупки
- 3 глави лук, нарязани на половин пръстени
- 4 ч.ч. смеси за подправки за пилаф
- Сол на вкус
- 100 грама различни видове стафиди
- 2 глави чесън, измийте добре, без да отделяте на лук.
1) Изплакнете добре ориза под течаща студена течаща вода и сложете в дълбока купа, изсипете студена вода до горе.
Оставете да действа 2 часа. Оризът ще стане по-лек след накисване.