Агнешки джолан а ла Провансале

агнешките джолани

Вкусна рецепта, идеална за Великден. Произхожда от гурме рецептите на Jacqueline Lagacé срещу хронична болка.

Състав за 4 човека:

  • 4 агнешки джолана
  • 2 с.л. студено пресован екстра върджин зехтин
  • 2 нарязани на едро лук
  • 15 скилидки чесън
  • 1 до 2 щипки сушени люти чушки
  • ½ ч.л. Земен кимион
  • 3 червени чушки, засяти и нарязани на парчета 2,5 см
  • 1 кутия италиански домати 400 мл
  • ¼ чаша нарязан магданоз

Марината

  • 12,5 cl червено вино
  • ½ ч.л. сол
  • Щипка пипер
  • ¼ ч.л. 1/2 чаена лъжичка суха мащерка

Подготовка:

В съд или найлонова торбичка комбинирайте червеното вино, солта, черния пипер и мащерката и поставете върху него агнешките джолани. Оставете да се маринова в хладилника за минимум 12 часа, обръщайки мишките няколко пъти. Изцедете джоланите на агнешкото и запазете маринатата.