Агартин - като anr; чувам торти; Тортен форум
Член от 22.09.2003
337 публикации (ø0.05/ден)
В момента имам малък проблем. Тестото ми за бисквити вече е във фурната и сега искам да разбъркам агартина. Пише, че трябва да сварите пакетче в 200 мл течност. В моя крем за торти няма течност, а кварк, кисело мляко и бита сметана. Какво правя сега? Мога ли да го смесвам с по-малко течност или трябва да разреждам масата с 200 мл вода? Що се отнася до вкуса, определено не е толкова крещи. Всъщност не исках да приемам желатин толкова много, въпреки че проблемът с течността нямаше да възникне там.
Така че, ако някой има някакъв съвет: Моля, да докладва!
Член от 14.09.2005
76 публикации (ø0.01/ден)
Член от 22.09.2003
337 публикации (ø0.05/ден)
Направих го по подобен начин. Разтворих праха в малко вода и го затоплих. След това добавих достатъчно мляко, докато сместа вече не стана твърда и след това оставих да ври две минути. След това разбърках няколко лъжици сметана в масата на агара, така че агарът да се охлади малко. След това масата беше добавена към сметаната и това беше всичко.
Просто трябва да кажа, че съм изумен колко бързо всичко се втвърди. Успях да сваля ринга за торта след няколко минути, без да лъжа, никога не съм го имал с желатин! Сега зависи само от вкуса тази вечер.
Със сигурност ще продължа да експериментирам с агара!
И ще кача снимка и на тортата с морски зърнастец!
субектът е затворен
Тази нишка е затворена. Публикуването вече не е възможно.