AGAR НАСЪРЧАВА ОТСЛАБВАНЕ И ЗАМЕНЯ ЖЕЛАТИН В РЕЦЕПТИТЕ НА ВЕГЕТЕРИАНИТЕ -

Наричан още просто агар или агароза, агарът е желатиново съединение, извлечено от различни червени водорасли. Смята се, че употребата му е древна и че е открита в Япония през 1658 г. Днес това е вещество, което се използва по целия свят и е придобило голяма известност, особено във вегетарианската кухня и веган (вместо желатин). животно) в много препарати.

Името агар означава желатин; но с много различни свойства от желатините, които често се срещат, агарът има много ползи за здравето и е гъвкав и може лесно да бъде включен в диетата.

Присила Амадио, диетолог в клиниката Chiquetá, обяснява например, че агарът съдържа 94,8% разтворими фибри. По този начин консумацията му помага за регулиране на функцията на червата; в допълнение към осигуряване на ситост (с малко консумация)? Всичко на практика ли е без калории?

Но ползите не свършват дотук! По-долу ще научите малко повече за този продукт и ще научите как да го използвате във вкусни ежедневни рецепти.!

Ползи от агар

Диетологът Габриела Ребело подчертава основните предимства на агара:

Прочетете също: 10 храни за мощен детокс

Регулира чревната функция, предотвратявайки чревното прилепване и инфекции;
Действа като добър детоксикатор.
Повишава еластичността на кожата, като помага за предотвратяване на бръчки и акне;
Помага при загуба на тегло и контрол на апетита.

Също така помнете: може ли агар да се използва в различни рецепти? особено сред вегетарианците? и нискокалорични.

Желатинов агар X Често

Има няколко разлики между тези два продукта. Въз основа на факта, че обикновеният желатин е от животински произход, докато агарът е от растителен произход.

Присила обяснява, че агарът има например по-висока желираща сила (около три пъти по-силна) от обикновения желатин и предлага по-твърд препарат. Например, в рецепта, където ще ви трябват 10 грама желатин, ще ви трябват приблизително 3,4 грама агар.

Габриела посочва и предимствата на агара пред обикновения желатин:

Помага при отслабване;
Той не променя вкуса на храната и може да се използва в сладки и солени рецепти;
Това произвежда много повече (по-рентабилно);
Не се топи при стайна температура;
Състои се почти изцяло от фибри;
Това е продукт без оцветители, химически добавки, захари или подсладители.

Въпреки че количествата и препаратите са различни (между агар и обикновен желатин), резултатите са много сходни и агарът има само по-устойчива консистенция.

Прочетете също: 13 съвета за предотвратяване на глада по здравословен начин

Начини за използване на агар

Присила обяснява, че агарът се предлага в различни форми, като прах, люспи или пръчици. Разликата се крие само във формата на подготовка; агар на прах е най-лесният за използване и най-често използван, когато замества обикновения желатин.