Адвокатският бизнес като компонент на HoReCa
HoReCa - термин, обозначаващ обхвата на индустрията за хотелиерство (кетъринг и хотелиерство). Името "HoReCa" (съкращение) идва от първите две букви в думите Хотел, Ресторант, Кафе/Кетъринг (хотел - ресторант - кафе/кетъринг).
HoReCa е концепция, използвана от оператори и участници на пазара. Терминът "HoReCa" се използва активно от ресторантьори, хотелиери, готвачи, доставчици и производители на оборудване, храни и услуги за хотели/хотели, ресторанти, барове и кафенета, както и други участници в хотелиерския и ресторантьорския бизнес за определяне на тяхната принадлежност към пазарната индустрия за хотелиерство.
Според DSTU 4281: 2004 Национален стандарт на Украйна „Поставете правителството на ресторанта. Класификация "bар - създаване на ресторантьорство, в което алкохолни, безалкохолни, смесени напитки и ястия за тях, както и закупени стоки се продават чрез бара. Разлипопулярни са специализираните барове: вино, бира, мляко, витамини, коктейл бар и др.
Бар в ресторант - коктейл бар в ресторантакакво ниво. Обслужва гостите не само в бара, но и гостите на ресторанта на масите. Този тип барове обикновено се намират на входа и често използватСя като рецепция.
Бар в клубния ресторант - обслужва държаватанощен клуб ресторант tei. Специално място заемат "казино бар", "билярд бар", "боулинг бар" ("Misto", "Argus", "Vienna House", "Zeon", "Blackjack", "Grand Plaza", "Franzuzsky boulevard "), където както местоположението на бара, така и работата на персонала - всичко е подредено така, че да не разсейва вниманието на играчите, а асортиментът на бара често се предлага като комплименттози от заведението.
Коктейл бар: асортиментът на бара е подбран по такъв начин, че не само коктейли, но и чисти алкохолни напитки представляват интерес за гостите на бара, трябва да има само модни и ексклузивни сортове бира; баровият списък съдържа оригинални видове чай, кафе и коктейли на тяхна основа. Сервирането на храна не е предвидено, но като "комплименти" от бара, до бира - ядкаки и закуски, както и мини-сладки за чай и кафе. Ресторантите имат примери за оригинални решения "коктейл бар" ("Nika's", "ZanziBar").
Дискотека-барът предлага напитки и готвенеопашки в дискотеки и нощни клубове за голям брой танцуващи младежи или по време на шоу програми. В диско бара няма меню. Располосъпругите обикновено са до "дансинга": "Misto", "Bolero", "Argus", "Balu", "Belly", "100 pudov "," Меридиан ". В нощен клуб "ClubNichka" бар можетеда се нарича „лоби-бар“ - добре обмислен бар-списък иживее създават атмосфера, благоприятна за общуване.
Лоби бар (от английски Lobby - лоби)Намира се на приземния етаж на хотелите. В допълнение към бар плота има мека мебел, маси за кафе или чай и столове. Асортиментът е слабо представеналкохолни и безалкохолни напитки, кондиПродукти и десерти на Terek.
Винен бар - предполага присъствието на голяма винарна и специалист - сомелиер. Може да няма бар брояч - вината в стаята за гости се представят в специални шкафове, а вината се отварят и декантират на сервираща маса пред гостите. Не се предлагат топли ястия: сервират се студени закуски, салати, десерти. Виното се избира от гостите в процеса на дегустация (ресторанти "Континент", "Шпил", "Ника S", "Да Винчи", "Охотни двор", "Зелен папагал". В зала и специално оборудване за съхранение).