Адаптирана и персонализирана оферта
Доброто здраве на хората с увреждания често се измерва на плочата. За да се избегнат хранителни разстройства, е от съществено значение да се вземат предвид няколко параметъра. И предложи ястие, подходящо за всеки.
Наскоро експертите от групата ec6 получиха няколко мисии от асоциации, работещи в управлението на интелектуалните увреждания (Adapei **, Бели пеперуди.). „Изглежда, че хранителният подход на заведенията е съсредоточен върху класическото колективно хранене и в по-голямата си част се отстъпва на частни доставчици на услуги. Тъй като хранителната функция в социалния сектор трябваше да отговаря на голям брой регулаторни задължения, лицата, вземащи решения, избраха отстъпката на своята кетъринг функция., коментари Ерик Коммелин, експерт от групата ec6. Подходът към хранителните грижи е много недостатъчен. Възстановяването е съсредоточено върху стандартизиран подход, основан на прилагането на препоръките на GEMRCN. Кетърингът включва понятия за грамати и менюта. Покритието на хранителните нужди (килокалории, протеини, калций, желязо) не се взема под внимание. Що се отнася до препоръките за откриване и хранителен мониторинг, те са частично изпълнени. "
Храната, празничен момент за пациента
"Стимулирайте сетивата и апетита"
Фактът, че тези препоръки не се спазват или прилагат, обяснява разпространението на недохранването в заведения, посрещащи възрастни хора. Създаването на Finger Food или ядене на ръце се оказа интересно, тъй като пациентът може лесно да яде храни под формата на меки закуски, като зеленчукови пръчици, парчета плодове, филийки наденица, крокети от картофи, рибни пръчици . Според швейцарската асоциация на Алцхаймер, „Храненето с ръце стимулира сетивата и апетита на пациента и това му дава известна автономност. Мисленето за това може да помогне на близките да приемат по-добре този начин на правене на нещата. Не е необичайно пациентът да използва приборите отново след това, поради което винаги трябва да ги оставя на масата. Но може да се случи, че деменцията нарушава уменията за маса и че човекът с деменция вече не може да се държи: например, яде, докато се замърсява или като вдига шум, той е развълнуван и често става ”.
Ясно е, че няма специфична диета за хора с деменция. Както всички останали обаче, той трябва да съдържа достатъчно фибри, зеленчуци и плодове. Що се отнася до приема на течности, той е от първостепенно значение. "Фактът, че пациентът не се храни правилно, не е достатъчна причина да му даде клевката", припомня книгата Когато споменът ни напуска, публикувано в тримесечието на Лигата на Алцхаймер. Сред практическите показания за улесняване приема на храна е посочено, че е необходимо да бъдете особено внимателни към усещането за студ и топлина, намалено от болестта. Поради това е полезно да проверите температурата на храната и за предпочитане да организирате хранене в точно определено време и на едно и също място. А в случай на проблеми с дъвченето или преглъщането, храната трябва да бъде добре приготвена или добре нарязана или смляна.
Ако недохранването заплашва хората с деменция, случва се при определени патологии ефектът да бъде обърнат. С други думи, хората са подложени на компулсивно желание да ядат. Последици: наднормено тегло, дори затлъстяване. Не забравяйте, че понякога невролептичните лечения причиняват наддаване на тегло, както в случая на шизофрения. „Не е достатъчно да имаш диета, за да я регулираш. Трябва да вземем предвид и цялата сложност на хранителните навици, белязани от орална и емоционална алчност ”, обяснява рецензията Душевно здраве (n ° 120).