Адаптирайте вашето r; диета за повишаване нивата на желязо - Мари Клер

вашето

Отметка Linda Holt Ayriss - Getty Images

Желязото е основен микроелемент за нашето тяло. И все пак това е и най-често срещаният дефицит в света, като 30% от световното население е засегнато според СЗО.

При първите признаци на дефицит на желязо е важно да реагирате, за да увеличите приема си и да избегнете анемия. Как? 'Или' Какво? Просто чрез храната! Isabelle Descamps *, диетолог-диетолог в Бордо, ни учи как да съставяме ястия, богати на желязо.

За какво е желязото ?

Преди всичко е важно да знаете товаима две форми на желязо, с различни функции. "Хемното желязо ще се използва за производство на хемоглобин и ще служи за транспорт и съхранение на кислород, обяснява експертът, докато не-хемното желязо се използва за всичко ензимно, производство и производство на енергия. ДНК."

Препоръчителният дневен прием на желязо варира в зависимост от профилите. „Между 8 до 24 mg за жени - всичко зависи от това дали имате менструация, дали сте в постменопауза или сте бременна - и 8mg за мъже. За вегетарианците приемът се ревизира нагоре: 27 mg/ден за жена и 14 mg/ден за мъж ", добавя Isabelle Descamps.

Някои хора са по-склонни към развитие на дефицит от други. Такъв е случаят с жени с тежки периоди, бързо растящи деца, пациенти на Крон и спортисти с най-голяма издръжливост.

Тъй като желязото осигурява кислород, дефицитът може бързо да създаде задух, липса на енергия, умора, бледност, замаяност, ронливи нокти или дори многократни инфекции, желязото играе голяма роля в имунитета. При децата дефицитът може да бъде синоним на разстройство с дефицит на вниманието, хиперактивност или неуспех в училище.

Често се предлага на 3 етапа:

  • Процентът на феритин - протеин, който транспортира желязо в тялото - нисък: „на този етап не осъзнаваме нищо“, посочва диетологът.
  • Умерен дефицит: „появяват се признаци на недостатъчен прием, препоръчително е по това време да увеличите консумацията на храни, богати на желязо“, обяснява Изабел Дескампс.
  • Маркирана анемия: червените кръвни клетки стават много малки. След това се предписва добавка с добавки, но винаги включена медицински съвет ", напомня експертът.