Адански кебап от фурната (по рецептата на моя скъп колега Ясемин) - рецепта

1.Сложете каймата в купа, обелете и настържете лука. Добавете ситно нарязания чесън, 2 супени лъжици магданоз, доматено пюре, хариса и подправки. Смесете всичко заедно добре. След това добавете яйцето и галета, омесете всичко старателно и оставете каймата да почива в хладилника поне 60 минути.

рецептата

2.Междувременно загрейте фурната до 200 градуса и намажете форма за печене със зехтин. Когато месото се изтегли, оформете го в плосък лист с размер около А4 и дебелина около 3 см или в отделни плоски рула и поставете във формата. Запържете кебапа във фурната за 30 минути и от време на време намажете с масло.

3.Измийте доматите и марулята и нарежете на филийки или ленти. Разделете чушките на парчета. След 30 минути поставете чушките и резенчетата домати върху печеното и запържете за около 30 минути. Веднага след като месото приключи, покрийте с алуминиево фолио и го оставете да почине 10 минути в изключена фурна.

4-ти.Нарежете плоския хляб на парчета или ивици и намажете с разтопеното масло. Загрейте лентите за хляб във фурната. Ако желаете, нарежете месото на парчета/ленти възможно най-тънко или разделете рулата, ако е необходимо, добавете малко сос и пръстени лук, след което сервирайте топло с нарязана маруля, магданоз и кисело мляко.