Абсорбция на въглехидрати, ефекти на инсулин Gym Class
В предишните си писания ние се запознахме с характеристиките на въглехидратите, а след това говорихме и колко е важен той в спорта, тъй като основният ни енергиен носител е, ако искаме да доставяме мощност. Сега, ако ви харесва последният епизод от „въглехидратната трилогия“, ще се запознаем накратко с тяхното усвояване и ще говорим и за ефектите на инсулина. Както малцина знаят, но анаболните му ефекти са съперници на тези на хормона на растежа и тестостерона.
Храносмилането на въглехидратите започва в устата, както беше споменато още в първото писание. Тъй като обаче храната обикновено не се върти твърде дълго в устата, въглехидратните ензими в слюнката играят по-малка роля. За разлика от него, ензимът, произведен от панкреаса, е най-важен при усвояването на въглехидратите. Храносмилателните сокове разграждат въглехидратите до глюкоза (т.е. глюкоза), която се абсорбира през чревната стена. Попадайки в кръвния поток, той се разпределя пропорционално в тялото.
Тъй като скелетните мускули използват глюкозата като доставчик на енергия, ние изразходваме част от тази захар по време на тренировка. Когато концентрацията на захар достигне ниво и вече не може да се съхранява като гликоген, от полузахарта се синтезира друго съединение, съхраняващо енергия: синтезира се мазнина.
Нарушенията на метаболизма на въглехидратите, най-известният и най-честият от които е диабетът, засягат около 175 милиона души по целия свят. Диабетът е свързан и с панкреаса, който не само действа като външно секретирана жлеза, но островните клетки, наречени Лангерхансовите острови, в панкреаса произвеждат един от най-важните ни хормони, които влияят на нивата на кръвната захар: инсулин!