A z; ld чай 7 j; т; кухненска шапка; sa

Сигурно сте чували много за ползите за здравето от пиенето на чай, особено зелен чай ефектите от които мнозина смятат за най-добрата „напитка против стареене“. В Япония (Окинава), една от „сините зони“ в света, известна с дълголетието си, ежедневното консумиране на зелен чай е от съществено значение. Популярна практика е да се консумира комбинация от листа от зелен чай, цветя от жасмин и куркума през целия ден.

кухненска

Според доклад на Американския колеж по хранене „Чаят е най-консумираната напитка в света след водата“. Какво е добър зелен чай? Десетки проучвания показват, че редовната консумация може да намали риска от развитие на сърдечни заболявания или болест на Алцхаймер, да помогне за поддържане на нормална костна плътност, предотвратяване на свързани с възрастта очни заболявания, предотвратяване на инсулт и удължаване на живота.

Какво е зелен чай?

От какво точно се правят различните зелени чайове и напълно ли са естествени? Зелените, черните и улуновите чайове също идват от растението Camellia Sinensis. Зеленият чай се състои от листа, които не са ферментирали, така че те съдържат най-високите нива на антиоксиданти. Например флавоноидните антиоксиданти съставляват около 30% от сухото тегло на листата на зеления чай.

Антиоксидантите и лечебните съединения, открити в зеления чай, включват полифеноли, катехини и различни флавоноиди - същите съединения против стареене, както в червеното вино, боровинките и тъмния шоколад. Въпреки че съдържа и малки количества кофеин, консумирането на зелен чай има повече ползи за здравето от повечето здравословни храни. Проучванията показват, че ползите от него се дължат на факта, че съдържа повече съставки от много други билки, подправки, плодове и зеленчуци и всъщност е суперхрана.

Ефектът на зеления чай

Какви са ползите за здравето от зеления чай, които ще насърчат по-добро здраве и дълголетие? През 2008 г. клиниката Майо обобщава ефектите от зеления чай. Комбинацията от епидемиологични и популационни проучвания предполага, че консумацията на зелен чай:

  • Намалява риска от атеросклероза (стесняване на кръвоносните съдове) и сърдечни заболявания
  • Това води до по-ниско кръвно налягане
  • Понижава холестерола
  • Намалява артрита
  • Подобрява костната плътност
  • Подобрява паметта
  • Той помага за предотвратяване на рак

Сред многото други предимства на зеления чай, ние изтъкнахме най-важните, които са:

1. Помага за защита на здравето на сърцето

Големият брой доказателства от рандомизирани контролирани проучвания предполага, че консумацията на флаван-3-оли и антоцианидинови антиоксиданти, които също се намират в зеления чай, е полезна за метаболитното и сърдечно-съдовото здраве. Има достатъчно доказателства, че зеленият чай съдържа 10 бета-блокери, 7 блокера на калциевите канали и 16 диуретици, които помагат да се предотвратят много рискови фактори за сърдечни заболявания, като високо кръвно налягане или висок холестерол. Той има повече ACE инхибиторни свойства, отколкото много други консумирани растителни храни, които увеличават количеството кръв, постъпващо в сърцето и по този начин понижават кръвното налягане.

Според проучване, публикувано в списание Chinese Medicine, добрите ефекти на флавоноидите върху здравето на сърцето се дължат на сигналните механизми на клетъчно ниво, които намаляват възпалението. Флавоноидите имат не само противовъзпалителни свойства, но и антитромбогенни, антидиабетни, противоракови и невропротективни съставки.

2. Помага за предотвратяване на болестта на Алцхаймер и загуба на паметта

През 2004 г. учени от университета в Нюкасъл изучават ефектите на черния и зеления чай върху болестта на Алцхаймер. В лабораторни проучвания и двата чая предотвратяват разграждането на ацетилхолин, невротрансмитер, който силно се свързва с паметта. Чайовете също инхибират ензимите BuChE и бета-секретазата. Тези ензими се намират в мозъчните протеинови отлагания при пациенти с болестта на Алцхаймер.

Японски изследователи публикуваха изследване в априлския брой на Journal of Nutritional Biochemistry за зеления чай и неговите ефекти върху амилоид бета протеина при хора с болестта на Алцхаймер. Протеиновите плаки, свързани с болестта на Алцхаймер, увеличават увреждането на мозъчните клетки и шанса за смърт от оксидативен стрес. Изследователите казват, че катехините в зеления чай намаляват нивата на вредните свободни радикали в мозъка на плъховете. Гризачите, пияни със зелен чай, са имали много по-добра памет от гризачите, които не са получавали зелен чай, и тези, които са били хранени с бета-амилоиден протеин.

Учените също така са открили, че флавоноидите на антиоксидантите също могат да предпазят мозъка от оксидативен стрес. Учените заключават, че човек трябва да изпие около три литра течност със съдържание на катехин 0,5%, за да постигне подобни ефекти. Тъй като обаче хората приемат и други антиоксиданти под формата на витамини и растителни полифеноли, вероятно е много по-малки количества да бъдат ефективни за защита на паметта.

3. Помага за защита на мозъчните клетки от вредни ефекти

През 2007 г. изследователи от института Salk установяват, че съдържанието на флавоноиди в епикатехина в боровинките, какаото, гроздето и зеления чай увеличава паметта на мишките. Изследователите установили, че епикатехинът насърчава растежа на кръвоносните съдове в мозъка.

През 2009 г. изследователи от King’s College установяват, че епикатехинът защитава мозъчните клетки чрез механизми, несвързани с неговите антиоксидантни способности, тъй като епикатехинът е един от малкото флавоноиди, които могат да преминат кръвно-мозъчната граница. Изследователи от King's College съобщават, че епикатехинът по някакъв начин предпазва мозъчните клетки от негативните ефекти на бета-амилоидните плаки, въпреки че точният му механизъм все още не е напълно изяснен.

4. Може да помогне за предотвратяване на диабет или инсулинова резистентност

Някои проучвания показват, че приемът на флаван-3-оли и/или антоцианидини в зеления чай може да помогне за нормализиране на нивата на кръвната захар. Поради своя противовъзпалителен ефект, зеленият чай е полезен за тези в риск или с диабет тип 2. Катехините в зеления чай, особено EGCG, също имат анти-затлъстяване и антидиабетни ефекти.

5. Подпомага здравето на костите

Изследователи от университета в Хонг Конг публикуваха проучване в списанието за селскостопанска и хранителна химия от август 2009 г. за ефектите на зеления чай върху здравето на костите. Когато костните клетки на плъхове бяха изложени на катехини от зелен чай, EGC стимулира ензим, който стимулира растежа на костите с около 79%. Катехините също повишават съдържанието на костни минерали и отслабват активността на костите, разрушаващи костите.

6. Предотвратява очните заболявания и предпазва зрението

Едно проучване, публикувано в изданието от списание Journal of Agricultural and Food Chemistry от февруари 2010 г., изследва ефектите на катехините върху офталмологичните заболявания и установява, че консумацията на повече катехини предпазва окото от окислителни увреждания и загуба на зрение. Учените в проучването откриха доказателства, че катехините могат да попаднат от храносмилателната система на гризачи в тъканите на очите им и да намалят оксидативния стрес до 20 часа след поглъщането.