A- Перорални продукти
С възхода на култа към тънкостта, диетичният пазар се разраства значително, раждайки множество чудодейни формули и продукти, предназначени за загуба на килограми, считани за излишни. През последните години рафтовете на аптеките, супермаркетите и магазините за здравословни храни се рушат под лавина от помощ за отслабване. Пероралните продукти са най-често срещани. Тези продукти могат да бъдат класифицирани в 3 категории: подтискащи апетита, абсорбатори на мазнини и горелки и блокери на въглехидрати. Те не действат на едно и също място (а) на тялото и имат различни начини на действие.
Механизмът на глада
За да обясним механизма на действие на оралните помощни средства за отслабване, първо трябва да разберем механизмите на глада. Гладът настъпва, когато нивото на кръвната захар е твърде ниско. Когато ядем, постепенно стигаме до впечатлението за ситост. Усещането за ситост е последвано от период на ситост, което обяснява защо не сме гладни няколко часа.
Тези механизми се задействат от много сигнали от цялата храносмилателна система. Щом започнем да хапваме, вкусът и мирисът на храната действат върху мозъка ни и създават ситост. Тогава стомахът също изпраща химически и нервни сигнали. По този начин разтягането на стомашните стени води до изпращане на сигнал до мозъка. Черният дроб и панкреасът също предизвикват насищане. В червата присъствието на хранителни вещества и механични действия също ще задейства нервните импулси.
Механизмите на глада се контролират от мозъка. Хипоталамусът е частта от мозъка, която контролира глада. Хипоталамусът ще получи всички сигнали, свързани с желанието за ядене и засищането, да ги интегрира и да реши апетита ни.
Съставът на храната също е фактор, който влияе върху ситостта, предизвикана от приема на храна. Протеинът е много по-ефективен от мазнините или въглехидратите при краткосрочно предизвикване на ситост при мъжете. Малко се знае за това как протеинът влияе върху ситостта. Протеините могат да действат чрез стимулиране на неврорецептори в стената на червата. Сигналите, уловени от нервните клетки, след това преминават към мозъка чрез блуждаещия нерв. Друг фактор, който предизвиква ситост, е освобождаването на аминокиселини в червата, в кръвта.
Потискащи апетита
За да се постигне това чувство на ситост, е възможно да се използват свойствата на определени храни, които няма да имат вредни последици за организма.
Последните, както показват имената им, имат за цел да намалят глада благодарение на чувството за ситост. Усещането за пълнота съответства на състоянието на безразличие след задоволяване на нуждите, с други думи липсата на глад. По този начин подтискащите апетита позволяват да се постигне или почти усещането за ситост преди хранене, което позволява да се яде по-малко и по този начин да се поглъща минимален брой калории.
Съществуват множество подтискащи апетита, ние избрахме да ги класифицираме в две основни категории: храни, които служат като естествени подтискащи апетита и подтискащи апетита под формата на лекарства.
- Храни, които служат като подтискащи апетита
Някои храни от нашето ежедневие естествено играят ролята на подтискащи апетита благодарение на техния състав. Има две различни категории потискащи апетита храни: тези с високо съдържание на протеини и тези с високо съдържание на фибри.
Храните, богати на протеини, позволяват да се задейства усещането за ситост и да го поддържат трайно. Например, яйчен белтък е много богат на протеини (и по-специално на овалбумин). Овалбуминът, чиято точна функция в човешкото тяло все още е неизвестна, е протеин, който отнема относително много време, за да се усвои тялото и следователно ще има засищащ ефект. По този начин, яйчен белтък, който също е с ниско съдържание на калории, може да предизвика усещането за ситост. Яденето на яйчен белтък преди хранене може да има потискащ апетита ефект, защото ако усещането за ситост се задейства преди хранене, тогава засищането ще дойде по-бързо.
Храните с високо съдържание на фибри също имат подтискащи апетита свойства. Влакната се намират в продукти от растителен произход като плодове и зеленчуци. Тези храни запълват стомаха повече; следователно получаваме сигнала, който ни подтиква да спрем да ядем по-бързо. Тъй като фибрите остават по-дълго в стомаха, усещането, че не сте гладни, е по-дълго. Освен това храните с високо съдържание на фибри обикновено са с ниско съдържание на калории. Ябълката е много известна като средство за подтискане на апетита, всъщност тя дължи своя ефект на подтискане на апетита заради съдържанието на пектин, разтворими фибри, които абсорбират до 30 пъти обема на водата. Попадайки в стомаха, пектинът набъбва и упражнява своето сито действие. Освен това една ябълка съдържа само около 80 ккал.
- Потискащи апетита
Има и подтискащи апетита под формата на лекарства. Някои, за разлика от храни със засищащи свойства, могат да навредят на организма.
Разграничихме два вида подтискащи апетита, които се предлагат в аптеките: редуктори на апетита на основата на фибри, действащи „механично“ върху стомаха и подтискащи апетита, които действат върху мозъка.
Първо, нека разгледаме подтискащите апетита на основата на фибри. Тези лекарства се подуват при контакт с течности в стомаха. Под формата на капсули те имат като активни съставки различни растения като например гума гуар, коняк или фукус.
Освен това има по-мощни подтискащи апетита, които действат върху мозъка, като подтискащи апетита, базирани на амфетамини. Има различни категории подтискащи апетита базирани на амфетамини. Сред тях са тези, които имитират ефекта на норепинефрин, тези, които имитират действието на серотонин и тези, които имат смесено норепинефрин-серотониново действие. Според мнението на професионалистите, проучванията относно механизма на действие на тези подтискащи апетита са малко и противоречиви, поради което е трудно да се обяснят техните начини на действие. Тези лекарства ви карат да се чувствате пълни с енергия и да намалите желанието за ядене. Освен това те ви позволяват да отслабнете без усилие. От друга страна, има разрешени лекарства, един от страничните ефекти на които могат да бъдат подтискащите апетита. Тези лекарства са предписани поради страничните им ефекти, тъй като истинските подтискащи апетита са забранени. Това е например Mediator, антидиабетно лекарство, използвано като подтискащо апетита. Това е случаят и с Prozac, наречен „хапчето на щастието“ за неговите антидепресивни добродетели, което се появява в предписанията за отслабване. По време на това лечение често се наблюдава загуба на тегло, което би обяснило злоупотребата му с това да свалите няколко килограма.