9-те принципа на; да знаете как да се храните; според китайската диетология - Всички пътища водят до
Деветте принципа на „знанието как да се яде“ според китайската диетология
Трудно е да се обобщят само в няколко реда предимствата и ползите от 9-те принципа на „знанието как да се яде“ на китайската диетология. Всъщност тези принципи се основават на разбирането на физиологията на храносмилането според китайската медицина. Тогава е по-лесно да осъзнаем колко права е била тази древна наука. В допълнение към установяването на основните диетични правила, китайците са били внимателни към рамката на храненето, което според тях силно влияе върху храносмилането и асимилацията. Така че част от нашето здраве е пряко свързана с начина ни на хранене. Ето списъка с тези 9 основни принципа.
1. УМЕРЕНОСТ
Всеки излишък от храна е вреден за здравето. Важно е да не надвишавате храносмилателните си способности. Храната често е емоционална компенсация и е причина за много разстройства като наддаване на тегло, тежест, затлъстяване, проблеми с храносмилането и ... чувство за вина. Всъщност винаги трябва да оставяме празно място в стомаха си, когато се храним. Съвременни проучвания, проведени в САЩ, потвърдиха, че умереността на храната (а не недохранването) е гаранция за дълголетие.
„Трябва да ядете по-скоро, отколкото по-късно, бавно, отколкото бързо; малко от много, храната трябва да е хладка, но не гореща, по-скоро мека, отколкото твърда и солена, но не прекалено солена ”, (Ян Шън Лу - Колекция от методи за подхранване на живота)
2. МАСТИЦИРАНЕ
Храненето бавно, спокойно, дъвченето е един от основните ключове за това как да се храните. Дъвченето спестява храносмилателния огън и прави храносмилането много по-лесно. Аюрведическата традиция (включително традиционната индийска медицина) дори ни казва да пием вашата храна и да дъвчем вашите напитки.
„Човек трябва да дъвче внимателно храна, докато яде (...) Суровата храна не трябва да се поглъща“, (Qian Jin Yao Fang - Основни предписания от хиляди унции злато) от династията Тан
3. БЪДЕТЕ ГЛАДНИ
Трябва да ядем само когато сме гладни и сме усвоили предишното хранене. Истинският глад означава, в термините на китайската медицина, че храносмилателният огън е готов да получи нова храна в стомаха. Често гладът ни не е истински глад и нуждата ни да ядем, да закусваме е по-психологическа. Много хора ядат другаде, без всъщност да се чувстват гладни. Това често причинява стагнация на храна или топлина в стомаха, което е причина за много заболявания.