95 ° - Списанието за нежна пара
„Критска диета“, „средиземноморска диета“ ... учените всъщност не знаят как да нарекат тази храна. Да говорим за „диета“ или „диета“ не е особено привлекателно за обикновените хора, защото представлява разочарование, дисциплина и ограничения. И все пак проучванията показват, че този модел е най-ефективен за поддържане на здраве и добро стареене. Има много случаи на столетници, които са възприели този модел на храна, който е доказал своята стойност за много дълго време !
Преди почти сто години този модел храна вече беше част от стандарта и не задавахме никакви въпроси. Днешната нездравословна храна, тоест приемането на американския модел, наруши всички хранителни кодекси. Резултат: затлъстяването, диабетът, ракът и автоимунните, както и сърдечно-съдовите заболявания се увеличават експоненциално. Време е да се върнем към основите !
Критската диета се различава от средиземноморската, тъй като рапичното масло се добавя към зехтина.
Риби, като сардини, аншоа или скумрия, толкова богати на омега-3, поне три пъти седмично, зеленчуци и плодове в изобилие, козе или овче сирене в умерени количества, зърнени и бобови култури цели, ядки, охлюви, птици, яйца от свободно отглеждани кокошки, малко или никакво червено месо, тъй като суровата география на Южна Франция и страните около Средиземноморието не се поддава на отглеждането на големи животни (и това е добре!). Малка чаша органично червено вино (тъй като не съществували пестициди) и вуаля !
Ще разберем, че има определен брой храни, които трябва да се избягват ... защото те не са съществували! Това са всички готови ястия и ултрапреработени индустриални храни, които съдържат добавки, пестициди, оцветители, ендокринни разрушители, ястия, които са били унищожени при готвене при висока температура твърде дълго, към които често е добавяна захар. към деформираното небце от последните ни поколения. Ние също така премахваме всички търговски газирани напитки, както и бутилирани плодови сокове, пред които ще предпочетем добри органични и цели сезонни плодове.
Широко рекламираните хрупкави зърнени закуски трябва изобщо да се избягват. Те са инсулинови бомби, тоест предразполагат към диабет, затлъстяване и диабет тип 3, наречен "болест на Алцхаймер". Време е хората да се събудят и да спрат да се заблуждават от нашето потребителско общество !
Всички бисквити, всички бели хлябове, всички закупени в магазина тестени изделия (макароните не растат по дърветата!), Чипс и пюре от люспи се елиминират. Знаете какво мисля за глутена, изложих го широко във всичките си статии.
Ако обаче имате много добро здраве и силен храносмилателен тракт, можете да хапнете малко хляб, приготвен от древни пшенични култури, отглеждани в естествена закваска. Пожелавам ви късмет в намирането на някои. За щастие има няколко етични пекари и фермери, които все още го правят.
Как изглежда един типичен ден ?
- Доста солена закуска, състояща се или от яйца, със зеленчуци като домати или чушки, гарнирани със сладък лук със струйка зехтин, или сардини в масло с малко елда хляб, или, два пъти седмично, био козе сирене с малко натурален хляб със закваска и сладък лук, полят със зехтин. Също така е възможно да не ядете нищо, ако не сте гладни и живеете в града, защото там животът обикновено е по-заседнал. Последователното гладуване или „интермитентно гладуване“, тоест да ядем около 19 ч. И да не ядем нищо преди обяд, днес се превръща в много добра терапия, защото помага да се отпусне тялото ни, като по този начин има възможност да се възстанови и да произвежда защитна слуз по всичките му храносмилателни стени.