9 рецепти за готвене с бобови растения - Здравословният сорт - ПОД ФОРМА

Независимо дали ги ядете със или без месо - варивите са не само полезни и вкусни като вегетарианска алтернатива. Те също могат да бъдат интегрирани в индивидуалното меню, независимо от хранителните навици. Разнообразието им предлага богат избор от методи за приготвяне и ястия - независимо дали като основно ястие или гарнитура.

рецепти

По въпроса за храната За общата целева група

Грах, леща, боб, нахут и много други сортове - варива се предлагат в много различни сортове. Растенията соя и лупина, които някои хора познават само от градините си заради цветята си, също принадлежат към семейство Бобови.

Поради високото съдържание на протеини и мазнини, бобовите растения са здравословна алтернатива на животинските продукти. Соята и лупината съдържат висококачествен протеин с всички основни (жизненоважни) аминокиселини. Изключения от ниското съдържание на мазнини са напр. Соеви зърна (приблизително 18g мазнини/100g), фъстъци (приблизително 48g мазнини/100g) или семена от лупина (4-9g мазнини/100g).

Бобовите растения са полезни и заради съставките си като витамини от група В, желязо, мед, магнезий, манган, цинк и фосфор. Освен това те осигуряват достатъчно фибри за дълго ситост и сложни въглехидрати за бавно повишаваща се концентрация на кръвната захар.

Предупреждение: Поради естествено съдържащите се токсини импулсите не трябва да се консумират сурови. При готвене обаче тези токсини се унищожават. Грахът почти не съдържа токсини, но според Германското дружество по хранене (DGE) те не трябва да се консумират сурови в големи количества.

Колкото и разнообразни да са бобовите култури, толкова разнообразни са и вариантите за приготвяне. Ето най-добрите рецепти от колекцията IN FORM: