9 най-добри причини, поради които кускусът е здравословен - веган здравословен и тънък
Кускусът е истинска суперхрана и с право се радва на нарастваща популярност. Благодарение на високото си съдържание на минерали и хранителни вещества, както и на въглехидратите, протеините и другите съставки, кускусът е невероятно здравословен. В следващата статия ще ви покажем 9 най-добри причини, поради които кускусът е здравословен.
Какво е кус-кус?
Кускусът първоначално идва от северноафриканската култура. В Северна Африка и Близкия изток кускусът е основна храна. Там кускусът има подобно значение като картофа за нас.
Малките топки от тесто, които съставляват кускус, често се бъркат с растителни семена. Кускусът се прави от същото тесто, което се използва за приготвяне на тестени изделия.
Така че кускусът не е зърно, а паста. По отношение на хранителното съдържание кускусът е много подобен на пълнозърнести тестени изделия. Кускусът е богат на фибри и въглехидрати. В резултат кускусът ви засипва бързо, но не и мазнини, тъй като кускусът съдържа само около 2 грама мазнини на 100 грама.
Поради високото съдържание на фибри, кускусът е много здравословен за храносмилането и червата. Повече за това след малко.
Как се прави кускус?
Кускусът може да бъде направен от различни видове зърно. Те включват ечемик, просо и пшеница.
Традиционно кускусът се правел на ръка, което означавало много работа.
В това видео можете да видите как се прави кускус в наши дни.
Какви хранителни вещества съдържа кускусът?
Кускусът е богат на хранителни вещества и минерали. Ето преглед на това, което може да се намери в 100 g кускус:
- Вода 8,56 g
- Kcal 376
- Протеин 12,76 g
- Мазнини 0,64 g
- Въглехидрати 77,43 g
- Диетични фибри 5 g
- Калций 24 mg
- Желязо 1,08 mg
- Магнезий 44 mg
- Калий 166 mg
- Натрий 10 mg
- Цинк 0,83 mg
Както можете да видите, кускусът има високо съдържание на въглехидрати и фибри, но много ниско съдържание на мазнини. Тази комбинация прави кус-куса невероятно здравословен и засищащ. Освен това кускусът е идеален за веганска диета с ниско съдържание на мазнини.
Сега нека разгледаме 9 страхотни причини, поради които кускусът е здравословен.
# 1 Кускусът подобрява сърдечно-съдовата система
Един от най-важните минерали, открити в кускус, е селенът.
Селенът е отговорен за метаболитните функции и добре функциониращата имунна система. Селенът действа и като мощен антиоксидант, спомага за намаляване образуването на кръвни тромбоцити в артериите и понижава нивата на холестерола.
Високият холестерол е признак за сърдечно заболяване, което предстои, като инфаркти. Причината тук са почти винаги животински храни като месо, яйца и млечни продукти.
Доказано е, че с веганска диета могат да се избегнат 14 или 15 от най-честите причини за смърт, включително инфаркти.
Кускусът е естествено веган и отлично допълнение към здравословната и балансирана диета.
Забележка:
Благодарение на селена, съдържащ се в кускус, той помага да се поддържа здравата сърдечно-съдовата система
# 2 Кускус може да предотврати рак
В допълнение към многото изброени по-горе минерали, кускусът съдържа и селен. Селенът е минерал с голямо разнообразие от ползи за здравето. Селенът играе ключова роля в метаболизма и в защитата срещу някои видове рак.
Проучванията показват, че дефицитът на селен увеличава честотата на рак на простатата. В допълнение към рака на простатата, според най-новите проучвания, селенът може да предпази и от други видове рак.
Забележка:
Селенът, открит в кускус, може да предотврати някои видове рак
# 3 Кускусът помага за изграждането на мускули
Освен че предпазва от рак и подобрява метаболизма, селенът изпълнява и друга важна роля в организма. Селенът също така подпомага развитието на мускулна маса и е съществена част от метаболизма на протеините.
Проучванията показват, че дефицитът на селен е основна причина за мускулна слабост и разпад, както и за необичайна умора и обща слабост на тялото.
Кускусът е един от най-добрите източници на селен.
Забележка:
Съдържащият се в кускуса селен подпомага изграждането на мускули и метаболизма на протеините.
# 4 Кускусът повишава имунната система
Селенът също играе важна роля в силната имунна система. Селенът, открит в кускус, може да засили и укрепи имунната ви система.
Селенът е антиоксидант, който помага за намаляване на възпалението и защита на организма от оксидативен стрес.
Проучванията показват, че повишените нива на селен подобряват реакциите на имунната система.
Забележка:
Съдържащият се в кускуса селен също укрепва имунната система
# 5 Кускус подобрява заздравяването на рани
Заздравяването на рани и възстановяването от болести е огромна задача за тялото. През това време тялото работи особено усилено и е важно да се осигури адекватно снабдяване с енергия и хранителни вещества.
Кускусът може да бъде от голяма помощ тук, тъй като кускусът осигурява големи количества растителен протеин. Протеинът е неразделна част от зарастването на рани, както и метаболизма на ензимите, които подпомагат зарастването на рани.
Кускусът е чудесен източник на протеини и трябва да бъде част от всяка веганска диета с ниско съдържание на мазнини.
Забележка:
Съдържащият се в кускуса протеин помага на тялото да заздравява рани.
# 6 Кускусът ви помага да отслабнете
67% от мъжете и 53% от жените в Германия са с наднормено тегло. Мнозина вече са опитвали диети, като броят калории или ядат твърде малко, за да отслабнат.
Отслабването и поддържането на стройност е много лесно с правилната диета. Кускусът е чудесен пример за здравословна храна, която можете да използвате, за да отслабнете.
Кускусът е с високо съдържание на фибри, което го прави бърз и дългосрочен. Кускусът съдържа 376 kcal на 100 грама, но това не е лошо. Калориите идват от въглехидрати, точно това, от което тялото ни се нуждае, за да получи енергия. Освен това кускусът почти не съдържа мазнини и следователно е полезен и за отслабване.
Това в комбинация с други храни с ниско съдържание на мазнини и на растителна основа е добра рецепта за отслабване.
В нашата „Готварска книга„ Просто здравословно същество “сме събрали 13 вкусни рецепти за отслабване. Щракнете тук, за да го изтеглите безплатно.
Забележка:
Благодарение на високото съдържание на фибри и ниското съдържание на мазнини, кускусът е идеален за отслабване.
# 7 Кускусът помага за храносмилането
Една порция кускус вече съдържа 10% от дневните нужди от фибри. Именно тези фибри подобряват храносмилането и предотвратяват запека.
Типичната западна диета с много месо, мляко и други животински продукти е с дефицит на фибри. Диетичните фибри се съдържат само в растителни храни.
Диетичните фибри насърчават движението на червата, понижават холестерола и също така намаляват риска от рак на дебелото черво.
Забележка:
Благодарение на високото съдържание на фибри, кускусът е особено полезен за храносмилането.
# 8 Кускусът регулира метаболизма ви
Високото съдържание на протеин в кускуса го прави идеален за регулиране на метаболизма в тялото. Протеините са съществена част от клетките в нашето тяло. Протеините се намират в косата, кожата, ноктите, зъбите, органите, мускулите, костите и ензимите.
Често се казва, че веганите страдат от липса на протеини, което не е вярно. Много храни на растителна основа като кус-кус, едамаме, тофу, боб и много други съдържат повече от достатъчно протеини.
Тези, които искат добър метаболизъм, се сервират добре с кускус и други храни на растителна основа.
Забележка:
Високото съдържание на протеини в кускуса насърчава метаболизма в тялото.
# 9 Кускусът е много лесен за приготвяне
Без полза за здравето, но определено временна.
Кускусът често се разглежда като здравословна алтернатива на тестените изделия, тъй като се прави от пълнозърнесто брашно. Нормалната паста обикновено се състои от рафинирано бяло брашно.
Когато кускусът е правилно приготвен, консистенцията му е много мека и лека. Поради формата си, кускусът има тенденция да абсорбира бързо вкуса на другите съставки и следователно е много гъвкав.
Освен това кускусът се прави много лесно. Просто го сварете във вода или бульон и готово. Кускус може да се яде и със салата.
Кускусът може да се комбинира и с други видове зърнени култури като пълнозърнест ориз, киноа или фаро.
Както видяхме, благодарение на високото си хранително съдържание и минерали, кускусът има цял набор от ползи за здравето. Кускусът също е богат на фибри, въглехидрати и протеини. Това прави кускусът една от най-здравословните храни наоколо.
За да извлечете максимума от всички ползи за здравето, ние винаги препоръчваме кускус заедно с нискомаслена, веганска диета.
И накрая, тук ще намерите вкусна рецепта за кус-кус.
Рецепта за кус домати
Разход на време около 25 минути.
съставки за 2 порции
- 2 чаши кускус
- 2 чаши доматен сок
- 1 цял лук
- 4 цели домата
- 1 скилидка чесън
Подготовката е много проста.
В първата стъпка обелете лука и нарежете на фини кубчета. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Измийте доматите, обелете ги, ако е необходимо и след това ги нарежете на кубчета.
След това запържете лука и чесъна в тиган с малко олио. Добавете доматите и задушете всичко. Оставете доматения сок да заври в отделна тенджера. Изсипете доматения сок върху кускуса и го оставете да набъбне. След като цялата течност се абсорбира от кускус, смесете доматите, лука и чесъна.