9 Любопитни неща за гроздето Top Shop
Тъй като сезонът на гроздето току-що започна, ще подбудя апетита ви (или поне ще повиша апетита ви) с поредица от любопитства относно гроздето:
1) Хората използват грозде оттогава неолит. В днешна Джорджия е открито импровизирано депо за вино на 7 000 години.
2) В древността (и особено в Римската империя), виното благородниците го смятали за основна храна.
3) Грозде от диви лози те имат среден диаметър само 6 мм.
4) Те са идентифицирани по целия свят над 5900 разновидности на гроздето. Изненадващо, по отношение на "разнообразието" е най-доброто в Канада, с 474 разновидности. Следван по ред от Италия, Франция, Португалия, САЩ и Румъния (6-то място с 230 сорта).
5) В сравнение с други плодове, гроздето - като цяло - е по-концентрирано в захари. Това е и една от основните причини, поради които „вината“ (напитки, получени чрез ферментация) се произвеждат предимно от грозде.
6) Гроздето (особено тъмното) съдържа (наред с други антиоксиданти) във високи концентрации много ефективен антиоксидант: ресвератрол. Това е пигмент, който много специалисти смятат за най-мощния природен антиоксидант. Намира се особено в кората и семената на гроздето.
7) Благодарение главно на ресвератрола, но също и на състава на минерални соли и витамини, гроздето е а силен съюзник на мозъка, сърцето и кръвоносните съдове. Те също имат тонизиращо действие и са отлично естествено противовъзпалително средство.
8) от гроздови семки се получава висококачествено масло, богато не само на здравословни мазнини, но и на антиоксиданти. Екстра върджин маслото от гроздови семки забавя дегенеративните процеси. Според някои проучвания, консумиран редовно, той значително намалява риска от развитие на мозъчни заболявания, свързани със стареенето.
9) Гроздови плодове те се използват в гастрономията не само за приготвяне на вкусни десерти: те също имат своето място в състава на рибата и рибните рецепти.