9 ефективни заместители на яйца
В рецепти или като омлет или поширан, яйцата са здрави, гъвкави и много популярни ! През 2012 г., според Организацията за прехрана и земеделие (FAO), сме консумирали повече от два трилиона яйца ! Просто това !
По различни причини понякога се избягват яйца. На първо място, те са една от най-важните причини хранителни алергии, особено при деца. Повечето деца с алергии към яйца развиват толерантност с течение на времето. Тази алергия обаче ще продължи за цял живот при някои.
Някои хора следват a веганска диета и изберете да не ядете месо, млечни продукти, яйца или други животински продукти.
Яйцата имат няколко приложения: те помагат свържете и поддържайте съставките заедно. Освен това яйцата улавяйте въздушните джобове в храната, какво ги правиe се разширява по време на отопление. Това помага на храните да се надуят или да се вдигнат, като придават на сладкиши като суфлета или безе тяхната маса тяхната лека и ефирна текстура. И накрая, яйцата помагат да помогнат за подобряване на вкуса на други храни.
Има много алтернативи на яйцата. Ето 9.
Ябълково пюре
Да се замени яйце, просто го заменете с 50 грама ябълково пюре. Най-добре е да използвате неподсладено ябълково пюре.
Смлени ленени семена или семена от чиа
Богати на омега 3 и питателни, смлени ленени и чиа семена са чудесен заместител на яйцата.
За да замените яйце, просто смесете 1 супена лъжица смлени семена от чиа или лен с 3 супени лъжици вода до пълно абсорбиране и удебеляване.
Копринено тофу
По-добре да използвате копринен тофу, отколкото обикновен тофу. Това е така, защото коприненият тофу има по-високо водно съдържание. За да замените яйце, просто 50 грама копринен тофу.
Оцет и сода за хляб
Смесете 1 чаена лъжичка сода за хляб с 1 супена лъжица оцет може да замени яйце в повечето рецепти.
Когато се смесят заедно, оцетът и содата за хляб започват химическа реакция, която произвежда въглероден диоксид и вода, което прави леки и въздушни хлебни изделия.