8.1 Черно сърце (вътрешни петна) (Г ‰)
Вътрешни неизправности се разбират като неизправности, които не могат да бъдат открити без нарязване на картофа.
8.1 Черно сърце (вътрешни петна) (Г ‰)
Черното сърце не е болест, свързана с патоген; по-скоро е причинено от високи температури, придружени от липса на вентилация. Засяга предимно складираните картофи. Централните части на грудката обикновено са най-силно засегнати. Тъканите стават шиферно сиви, след това потъмняват и в крайна сметка почерняват. В екстремни случаи картофите се разлагат напълно. В тези случаи черното сърце трябва да се брои като гниене.
Канада № 1 и Канада № 2
Всяка честота на черно сърце трябва да се отчита и за двете категории.
Визуални инструменти: Вижте снимки 27 и 28 (USDA).
8.2 Черен крак (Г ‰)
Болестта се причинява от бактерии и носи името си от мастилено-черния цвят, който стъблото придобива точно над земята. Като цяло, типичното гниене на черни крака по клубена започва от петата и се появява като черна, леко вдлъбната тъкан, която в крайна сметка достига до центъра. Гниенето на черни крака може да бъде често срещано на полето и да продължи да расте на склад. Могат да се развият и вторични инфекции.
Черният крак се брои в следните случаи:
Канада №1
- Когато тъканта е мека и водниста, черният крак се отчита спрямо толеранса за меко или водно гниене.
- Ако тъканите са сухи и дефектът не може да бъде отстранен, без да причини загуба над 5% от теглото на грудката, дефектът трябва да се отчете като черен крак.
Б) Канада No2
- Когато тъканта е мека и водниста, черният крак се отчита спрямо толеранса за меко или водно гниене.
- Когато тъканите са сухи и дефектът не може да бъде отстранен, без да причини загуба над 10% от теглото на грудката, дефектът трябва да се отчете като черен крак.
8.3 Кухо сърце (P)
Кухото сърце е дефект поради твърде бърз или неправилен растеж. Често се случва по време на влажен сезон, при картофи, отглеждани в много богата или обилно напоявана почва. Кухото сърце се появява под формата на кухини с различни размери, повече или по-малко неправилни, най-често облицовани с некротична тъкан, варираща от бледокафяво до кафяво. Този дефект е особено често срещан при големи, неправилно оформени грудки с грапава кожа, но не е изключителен за тях. За да се установи степента на щетите, картофите трябва да се режат по дължина, успоредно на плоската страна; в противен случай кухото сърце може да остане незабелязано.
Кухото сърце се брои в следните случаи:
А) Канада №1
- засегнатата област надвишава площ, еквивалентна на кръг с диаметър 13 mm (½ инча) в картоф с размери 63 mm (2 ½ инча) в диаметър или с тегло 170 g (6 oz). * (EMM).
Б) Канада No2
- засегнатата област надвишава площ, еквивалентна на кръг с диаметър 19 mm (¾ инча) в картофи с диаметър 63 mm (2 ½ инча) или тегло от 170 g (6 oz). * (EMM).
За разрешената повърхност върху картофи с различни размери за Канада № 1 и Канада № 2, вижте таблица 4.
За отбелязване: Когато кухото сърце е придружено от промяна на цвета и тази промяна на цвета е в допустимата част, дефектът не се отчита. Ако промяната на цвета е извън допустимата зона на картофа, дори ако кухата сърцевина не е, тогава дефектът трябва да се отчете като куха сърцевина.
Визуални инструменти: Обърнете се към снимки 121-122 (USDA).
Таблица 4
| 2 | 51 | 4 | 113 | ⅜ | 9 | ⅝ | 16. |
| 2 ½ | 63 | 6 | 170 | ½ | 13 | ¾ | 19. |
| 2 ¾ | 70 | 7 | 198 | ⅝ | 16. | ⅞ | 22. |
| 3 | 76 | 8 | 227 | ¾ | 19. | 1 | 25 |
| 3 ¼ | 83 | 10 | 283 | ⅞ | 22. | 1 ¼ | 32 |
| 3 ½ | 89 | 14. | 397 | 1 | 25 | 1 ½ | 38 |
| 3 ¾ | 95 | 16. | 454 | 1 ⅛ | 29 | 1 ⅝ | 41 |
| 4 | 102 | 20. | 567 | 1 ¼ | 32 | 1 ⅞ | 47 |
| 4 ¼ | 108 | 24 | 680 | 1 ⅜ | 35 | 2 | 50 |
| 4 ½ | 114 | 28 | 794 | 1 ½ | 38 | 2 ⅛ | 54 |