8-те основни предимства на черницата
Ползите за черницата за здравето включват способността да подобряват храносмилането и да понижават холестерола. Научете повече за тези вкусни и здравословни плодове, ползите от които, за съжаление, не приемаме толкова, колкото би трябвало.
Черниците са сладките плодове на черница, плодно дърво, което расте в различни умерени райони на света. Счита се, че произхожда от Китай, черницата се е разпространила по целия свят и е високо ценена заради уникалния си аромат, както и заради богатото си хранително съдържание и необичаен състав за зрънце. Всъщност повечето сортове, присъстващи в много части на света, се считат за „местни“ в тези райони, тъй като са толкова широко разпространени.
Научното наименование на черниците зависи от вида, но най-често срещаните са Morus australis и Morus nigra, но има десетки други също толкова вкусни сортове. По отношение на външния вид черниците растат много бързо, когато са млади, но след това забавят растежа си, тъй като променят цвета си от бял или зелен до нюанси на розово или червено, като в крайна сметка достигат тъмно лилаво или дори черно.
В кулинарните препарати сладкият или кисел вкус на черница е подходящ за приготвянето на шербет, конфитюри, конфитюри, желета, плодови тарти, пайове, вино, чай и ликьори. Дюзите имат и друга функция, освен че осигуряват вкусни плодове. Черничевите листа са важен източник на храна за копринените буби!
За хората черницата е вкусна, но в същото време е богат източник на елементи с уникален хранителен състав, които оказват значително влияние върху здравето. Ето някои от тайните на тези плодове!
Хранителната стойност на черниците
Черниците са пълни с важни за организма хранителни вещества, включително желязо, рибофлавин, витамин С, витамин К, калий, фосфор и калций, както и значително количество фибри и широка гама от органични съединения, включително фитонутриенти, зеаксантин, ресвератрол, антоцианини, лутеин и други полифенолни съединения.
Ползите за черницата за здравето
1. Храносмилателно здраве
Подобно на повечето плодове и зеленчуци, черницата съдържа диетични фибри, около 10% от дневната нужда на порция. Диетичните фибри помагат за подобряване на здравето на храносмилането, като придават консистенция на изпражненията и по този начин ускоряват чревния транзит, като същевременно намаляват запека, подуването и спазмите. Фибрите също регулират холестерола и стимулират здравето на сърцето, когато се консумират редовно.
2. Тираж
Богатото съдържание на желязо в пич, минерал, който не се среща често в плодовете, значително стимулира производството на червени кръвни клетки. Това означава, че разпределението на кислорода във важни тъкани и органични системи в тялото ще бъде увеличено, като по този начин ще помогне за стимулиране на метаболизма и оптимизиране на функционалността на тези системи.
3. Кръвно налягане и здраве на сърцето
Ресвератролът е важен флавоноид в категорията на антиоксидантите и пряко влияе върху функционирането на определени механизми в кръвоносните съдове, което ги прави по-малко уязвими към увреждания, причинени от ангиотензин, което води до свиване на кръвоносните съдове.
Всъщност ресвератролът увеличава производството на азотен оксид, който е вазодилататор, отпуска кръвоносните съдове и намалява образуването на съсиреци и сърдечни инциденти, съответно инсулти или инфаркти. Ресвератролът присъства в тъмните плодове, като черниците, както и в повечето сортове грозде, така че много вина съдържат този полезен антиоксидант.
4. Превенция на рака
Със значително количество антоцианини, витамин С, А и различни други полифенолни съединения и фитонутриенти черницата може да се похвали със завиден антиоксидантен потенциал. Антиоксидантите са основната линия на защита срещу свободните радикали, опасен страничен продукт от клетъчния метаболизъм, който може да причини мутации, които ги превръщат в ракови клетки. Разнообразният набор от антиоксиданти, присъстващи в пич, означава, че те могат да неутрализират тези свободни радикали бързо, преди да причинят твърде много щети.
5. Зрение здраве
Черницата съдържа каротеноид, наречен зеаксантин, който е пряко свързан с намаляване на оксидативния стрес върху определени очни клетки, включително макула лутея на ретината. Зеаксантинът функционира и като антиоксидант, предотвратявайки някои увреждания на ретината, като тези, произведени от свободните радикали, които водят до дегенерация на макулата и катаракта.
6. Имунната система
Витамин С е мощно защитно оръжие срещу всяка чужда болест или патоген в организма, с която антиоксидантите не могат да се справят. Една порция пич покрива почти изцяло нуждите от витамин С за организма и ако добавим минералите и витамините, съдържащи се в този плод, имаме страхотно оръжие срещу всяка болест. Няколко пичове, изядени сутрин, ще бъдат надеждна помощ за имунната система!
7. Изграждане на костна тъкан
Черниците съдържат витамин К, калций, желязо и по-ниски количества фосфор и магнезий, всички от които са полезни за изграждането и поддържането на костната тъкан. Важно е с напредването на възрастта да поддържаме здрави кости, да ускоряваме оздравителния процес или дори да обръщаме развитието на костната деградация, за да предотвратим развитието на заболявания като остеопороза или други костни нарушения, свързани със стареенето.
8. Антиоксиданти и преждевременно стареене
Черниците съдържат и много витамин А и Е, освен широк спектър от каротеноиди, като лутеин, бета каротин, зеаксантин и алфа каротин. Всички тези елементи действат като антиоксиданти и въздействат върху кожата, тъканите, косата и други области на тялото, върху които действат свободните радикали. Черниците поддържат гладкия външен вид на кожата, намаляват зачервяванията и дефектите и поддържат блясъка на косата, като предотвратяват окислителните действия на свободните радикали.
Внимание: Някои пичове много добре намаляват кръвната захар, което може да бъде от полза за някои, но много опасно за други. Може да се появи алергия към пичове, макар и много рядко, така че реакцията на тялото трябва да се консумира умерено и да се следи, особено ако е за първи път.!