8 тайни, разкрити от специалист по хранене за плодове и зеленчуци - Диета; Хранене
Колко плодове и зеленчуци е добре да се ядат всеки ден? Кога е най-доброто време за консумацията им? Научете от диетолога Сербан Дамян какви са тайните на здравословното хранене!
1. Колко плодове и зеленчуци се препоръчват за консумация всеки ден?
Доктор Шебан Дамян: За да се поддържа балансирана диета, трябва да се консумират минимум 400 грама плодове и зеленчуци дневно.
2. Какви са ползите от редовната консумация на плодове и зеленчуци?
Доктор Шебан Дамян: Минимум 5 порции плодове и зеленчуци, консумирани ежедневно, осигуряват на тялото достатъчно количество хранителни вещества, за да се предотвратят сериозни заболявания и хранителни дефицити. Човешкото тяло не съхранява водоразтворими витамини, а 5-те порции осигуряват минимално необходимите витамини. В допълнение, диета, богата на плодове и зеленчуци, има способността да удължава продължителността на живота, като намалява риска от развитие на сериозни заболявания като различни форми на рак или сърдечно-съдови заболявания.
Като цяло плодовете и зеленчуците имат ниска калорична стойност. Следователно увеличаването на консумацията на плодове и зеленчуци, в ущърб на храни с високо съдържание на мазнини и захари, помага да се поддържа оптимално тегло и предотвратява затлъстяването. Следователно можем да поддържаме здравословна диета с балансирана диета, която включва редовна консумация на плодове и зеленчуци.
Трябва също да проверите менюто, което се сервира на децата в детската градина или училищната столова. Майките също могат да покажат на децата си, че зеленчуците могат да бъдат забавни. За закуска мога да сервирам крокодил, направен от краставица или лодка, направена от парче пипер, със сирене.
4. Кога е най-добре да ядете плодове: сутрин на гладно, преди или след хранене?
Доктор Шебан Дамян: Най-доброто време за ядене на плодове е между храненията под формата на закуски. По този начин ние внасяме в организма оптимален прием на въглехидрати и фибри, но също така и вода, да не говорим за минерали и витамини. Ако консумираме 2-4 плода за закуски между храненията, лесно ще осигурим необходимия дневен прием на плодове.
5. Кои плодове и зеленчуци са най-богати на витамин С?
Доктор Шебан Дамян: Най-богатите на витамин С зеленчуци и плодове са листата на магданоза, цитрусовите плодове, ябълките, червените чушки, ряпата, броколите и касиса.
Ако детето има дефицит на желязо, какви зеленчуци и плодове трябва да включва майката в диетата си?Доктор Шебан Дамян: Дефицитът на желязо, наблюдаван при лабораторни изследвания, трябва да се обмисли със семеен лекар, тъй като в някои случаи промяната в диетата може да не е достатъчна. Зеленчуците и плодовете не са много богати източници на желязо, за разлика от храните от животински произход. Някои плодове и зеленчуци обаче имат по-високо съдържание на желязо - боб, соя, листа спанак, стафиди и сливи.
7. Как трябва да се борим с недостига на калций? Кои са най-добрите растителни източници на калций?Доктор Шебан Дамян: Храните от растителен произход могат да бъдат добри източници на калций, допринасяйки за оптималния прием на калций. Портокаловият сок е добър източник на калций - чаша пресен сок носи до 25% от ежедневните ви нужди. Соевото мляко също е източник за разглеждане.