8 съвета за печене на скара, които никога не сте пекли на скара! Яжте по-умно
Ние, германците, обичаме барбекюто. Но само една и съща храна на скарата в един момент става скучна. EAT SMARTER и Grillido ви дават 8 съвета как можете да печете на скара по изключителен начин - и в същото време дори по-умно.
Въздухът е изпълнен с чудесно вкусната миризма на скарата, навсякъде кренвирши, пържоли и зеленчукови гарнитури цвърчат над горещи въглища, димът се извива в небето, от съседната градина се чува смях. Звучи ли ви познато? Точно: сезонът на скара в Германия е в разгара си.
Но винаги само една наденица, малко горчица, картофена салата и хляб стават скучни дори за най-големия фен на скара. По принцип барбекюто е относително здравословно, но тук има и някои калорични капани.
EAT SMARTER и Grillido ви казват как можете да печете на скара по изключителен, креативен и здравословен начин. Ето нашите седем най-добри съвета за барбекю за необикновено парти за барбекю:
1. Сбогом алуминиево фолио
Били ли сте някога на скара с царевица на кочан или бананови листа? Ако не, наистина пропускате. С този трик можете лесно да измислите необикновена скара.
Увийте храната, която ще се пече на скара, независимо дали месо, зеленчуци или сирене, заедно с пресни билки и подправки в банановото листо и увийте конец около него. Сега намажете обилно с масло и го свалете до скарата. Тази храна на скара не само изглежда стилно, но е и дори по-здравословна, отколкото на скара с алуминиево фолио. Ревен, зеле и манголд могат да се използват и за други цели.
2. Сладкиши на скара
Били ли сте някога плодове на скара? Независимо дали просто сте сложили ананас или пъпеш на скарата, няма значение: Дори сладката храна на скара е с вълнуващ и освежаващ вкус.
И не само трябва да се сервира като десерт: Можете да създадете солени, сладки предястия с плодове на скара, като диня на скара с обилна салата или шишчета от ананасови скариди.
Много фин десерт е например бананът от скарата - с шоколад! Определено е идеален десерт за всеки със сладък зъб на необикновено барбекю. И за много смелите: тортите могат да се приготвят и на скара. За целта тестото просто се „пече“ в устойчива на скара форма. Ако това не е особено добре! Опитайте с тази рецепта за брауни.
3. Всичко е в соса
Останалото стои или пада със соса, защото ние, германците, обичаме нашия сос. Но често тук могат да се скрият много калории. Погледът към списъка на съставките за закупени сосове бързо разкрива колко захар има в продукта. Тук могат да се намерят и нездравословни добавки. Маринованото месо от супермаркета често съдържа оцветители, консерванти и подобрители на вкуса.
Просто го направете сами: както маринатите, така и сосовете за барбекю са страхотни за приготвяне сами - така лесно можете да определите кои съставки се използват в соса. Опитайте този плодов сос за барбекю или това прясно овче сирене.
Тук трябва да се използват по-специално пресни билки: Проучванията показват, че пресните билки като розмарин, риган и градински чай дори помагат за намаляване на канцерогенните вещества, които могат да възникнат при печене на скара.
И ако сте оскъдни за мазнини заради фигурата си, изберете кисело мляко или мътеница вместо олио като основа. Марината от соев сос, оризово вино, сусамово масло и чесън придава вкус на говеждо и птиче месо и вкусна глазура при печене на скара.
Но ако няма достатъчно време за приготвяне на вкусен грил сос, има и здравословни алтернативи. Grillido предлага и здравословни сосове на скара за грил-гастрономи и хора със съзнание. Те също са направени от 100 процента естествени съставки и в момента се предлагат в две разновидности: "Чисто червено барбекю" и "Чисто манго къри".
И тук не е нужно да се притеснявате за захарифицирани сосове на скара: Сосовете грилидо не съдържат добавена гранулирана захар, консерванти или сгъстители. Медът и сиропът от цвекло се използват като подсладители и тези естествени съставки и пропускането на гранулирана захар водят до изключително добри хранителни стойности. Общото съдържание на захар е дори с 50 до 60 процента по-ниско, отколкото в конвенционалните сосове за скара.
4. Гарнитури, гарнитури, гарнитури
Никога не подценявайте гарнитурите. За перфектното барбекю изживяване те са също толкова важни, колкото колбасите и Ко. Разбира се, класиките като картофена салата, паста от салата и кисело зеле винаги вървят. Но ако искате нещо малко по-необичайно, опитайте нещо ново.
Домашен хляб от скарата например, но също и хляб на скара от фурната, пълнени домати от рикота, картофи от сладък картоф и фета на скара перфектно допълват плочата на скара.
5. Жаравата е добра
Месото получава особено пикантен вкус, ако предварително добавите билки като розмарин или мащерка към жаравата. За да не изгорят билките толкова бързо, просто ги накиснете предварително във вода. Можете също така да поставите билките в жаравата и да ги поставите върху алуминиево фолио - и тук ще се издигне ароматен дим.
Можете също така да поставите билки в тавата за капково за индиректно печене на скара, така че билките след това започват да пушат и придават на храната пикантен аромат.
6. Подгответе решетката
Ако мислите дългосрочно, имате по-малко работа след грила: Смажете решетката на скара предварително с малко олио от салата, така че по-малко да полепва по решетката и да се почиства по-лесно. И истински съвет на експерта: ако решетката е все още гореща, увийте около нея мокър вестник. Генерира се пара и решетката на скара се почиства почти сама.
7. Правилната скара
И ако не просто печете от време на време, имате нужда и от правилния грил. Всяка скара има своите предимства и недостатъци, така че класическата скара на дървени въглища има типичния аромат на скара. Храната на скара се пече на решетка директно върху огъня, което придава на месото, зеленчуците и Ко типичния грил вид и класическия аромат на опушен грил. Може да се образува и хрупкава коричка.
С електрическа или газова скара обаче можете да настроите температурата много точно. Времето за изчакване също е значително намалено. Газовата скара също може да постигне аромата на опушен грил. Електрическата скара не произвежда типичния аромат на дим, но всъщност е най-здравословният вариант, тъй като не произвежда дим.
В крайна сметка това зависи от вашите собствени предпочитания: Трябва ли грилът да е мобилен? Важен ли е ароматът на дим? Колко искате да похарчите за барбекюто? Можете да намерите нашето подробно ръководство за барбекю тук.
8. Правилната наденица
Ако вече, значи вече! Разбира се, изборът на месо също е изключително важен за перфектното барбекю изживяване. Първокласните колбаси на скара от Grillido определено осигуряват необикновено изживяване. Различните сортове са разработени заедно със звездни готвачи и можете да очаквате вкусови усещания като спанак, фета, сушени домати или суши джинджифил.
Наденичките Грилидо са истински актив, особено за гастрономите на скара. Необичайните вкусове осигуряват напълно нови вкусови преживявания. Предлагат се следните вкусове: "Попай" (пилешко, спанак и пастирско сирене), "Азия" (пилешко, суши джинджифил, кокосово мляко и фъстъци), "Опушено говеждо" (говеждо, халапеньо и ементалер), "Италико" (свинско, сушено Домати и пармезан) и "зеленчуци" (зеленчуци, картофи и праз). Чисто нов в гамата е колбасът "Капри пиле" (манго, лимон, лют пипер и пиле).
В допълнение, колбасите Grillido са без добавки, 100 процента натурални и дори имат по-ниско съдържание на мазнини в сравнение с конвенционалните колбаси на скара. Това означава, че дори спортисти и хора с фигура могат да го вземат без съжаление и да се насладят на вкусните колбаси на скара.
Пробният пакет Eat Smarter
За да ви опознае, Grillido е съставил ексклузивен дегустационен пакет, така че следващата ви барбекю вечер да остане здрава, без да се налага да се отказвате от удоволствието. С ексклузивния код за феновете на Eat-Smarter получавате 15% отстъпка от покупната цена на пробния пакет с първата си поръчка. Вижте пакета за колбаси тук:
ГРИЛИДО
Основателите Майкъл Циглер и Мануел Щьофлер са създали колбас на скара, който има невероятен вкус - но е подходящ и за хора, които се грижат за храненето и спортисти. Защото колбасите на скара Grillido имат наистина добри хранителни стойности. И така, какво има в колбаса Grillido?
100 процента естествени съставки, без добавки, качествено месо от хуманно отношение към животните, много протеини, малко мазнини, почти никакви въглехидрати и невероятно количество вкус. Мечта за всеки, който обича да се храни здравословно - но също така е добре дошла и необикновена промяна за всички любители на барбекюто.
Също така в гамата са Landjäger, перфектната закуска в движение! Те се състоят от около 50 процента протеин и само шест процента мазнини. В допълнение към добрите хранителни стойности, съставките, като гуарана или Acai плодове, също са впечатляващи.
Иновационното мислене на двамата приятели от пясъчника се отплати: Грилидо получи наградата за основател през юни и бе обявен за стартъп на годината в Германия. Само след десет месеца основателите достигнаха до първия си милион продажби. Следващата ви цел е европейската експанзия.