8 страхотни ползи за здравето на лют червен пипер
Много хора считат лют червен пипер за цар на лечебните билки.
Всъщност тези чушки се използват от хиляди години за лечение на много здравословни състояния.
Те не само имат лечебни свойства, лют червен пипер също е чудесен за готвене и съдържа няколко полезни хранителни вещества.
Кайенските чушки са вид лют пипер. Те принадлежат към семейството на пасльоновите цветни растения и са тясно свързани с чушките и халапеносите.
Първоначално са били култивирани в Централна и Южна Америка, но са били въведени в Европа през 15 век от Христофор Колумб.
Кайенските чушки са популярна подправка, използвана в много регионални стилове на готвене и се използват медицински в продължение на хиляди години.
Тези чушки имат впечатляващ хранителен профил, който включва разнообразни антиоксиданти, които са полезни за здравето.
Една супена лъжица (5 грама) лют червен пипер съдържа следното (1):
- Калории: 17
- Дебел: 1 грам
- Въглехидрати: 3 грама
- Фибри: 1,4 грама
- Протеин: 0,6 грама
- Витамин А: 44% от RDI
- Витамин Е: 8% от RDI
- Витамин Ц: 7% от RDI
- Витамин В6: 6% от RDI
- Витамин К: 5% от RDI
- Манган: 5% от RDI
- Калий: 3% от RDI
- Рибофлавин: 3% от RDI
Капсаицинът, активната съставка в лют червен пипер, е това, което им придава лечебните свойства.
Освен това им придава остър вкус. Всъщност температурата на лют червен пипер зависи от съдържанието на капсаицин. Колкото повече капсаицин съдържа, толкова по-горещо е.
Ето 8 научни ползи от лют червен пипер.
Капсаицинът в лют червен пипер има свойства за повишаване на метаболизма.
Помага за увеличаване на количеството топлина, произведено от тялото ви, което ви позволява да изгаряте повече калории на ден (2).
За целта той използва процес, наречен термогенеза, предизвикана от диета, която кара метаболизма Ви да се увеличи.
В едно проучване хората, които са закусили, съдържащи капсаицин и триглицеридно масло със средна верига, са изгорили 51% повече калории по време на това хранене, в сравнение с хората, които не са яли същото.
Но докато капсаицинът помага за засилване на метаболизма, общият ефект е малък.
В друго проучване хората, които са яли 1 грам червен лют червен пипер, са изгорили само още 10 калории за четири часа и половина, в сравнение с тези, които не са яли лют червен пипер (4).
Също така е важно да се знае, че хората, които редовно консумират лют червен пипер, не продължават да изпитват същите ползи с течение на времето, тъй като телата им се адаптират към ефектите (4).
Резюме: Капсаицинът в лют червен пипер може да помогне за засилване на метаболизма ви. Ефектът му обаче е слаб и можете да създадете толерантност.
Интересното е, че лют червен пипер може да намали глада ви, да ви помогне да ядете по-малко и да се чувствате сити по-дълго.
Многобройни проучвания показват, че капсаицинът в лют червен пипер помага за намаляване на глада (5, 6, 7, 8).
Не е известно как работи, но проучване показва, че намалява производството на хормона на глада грелин (9).
Едно проучване установи, че хората, които са приемали капсаицин, са яли по-малко храна през деня, отколкото тези, които не са. По-конкретно, тези, които са приемали капсаицин добавки, консумират 10% по-малко, докато тези, които пият напитка, съдържаща капсаицин, консумират 16% по-малко (10).