8 съставки за заместване на захарта при готвене Aux Fourneaux
С какво да заменя пудра захар в кухнята? Известно е, че е вредно за здравето, пудрата захар често се използва в нашите рецепти, особено сладките. Разберете как заменете захарта в сладкишите.
С какво да заменим захарта ?
1 - мед
Ако искате да консумирате по-малко захар бяло по здравословни причини или защото обръщате внимание на фигурата си, помислете за меда в десертите си. Всъщност медът е един от известните сладки продукти, тъй като се използва от древни времена. Произведен от пчели, той е естествено богат на въглехидрати, но също така и на хранителни вещества и витамини. Подхранващ, той има и реални ползи за здравето. За да замените 100 грама захар във вашия препарат, добавете 50 грама мед и по този начин изберете а лека рецепта.
2 - захар от кокосов цвят
Естествена захар, захар от кокосов цвят идва от сока на кокосовия цвят. Идеално в торти, кокосова захар може да се закупи под формата на прах или сироп. Неговият малък вкус на карамел има тенденция да изчезва след готвене.
3 - Нерафинирани захари: (мусковадо, рападура)
Ако искате да се погрижите за здравето си или намалете приема на захар бели, помислете за нерафинирани захари, по-малко енергични. Те също са много ароматни (нотки на ванилия, женско биле или карамел), придавайки вкус и доста златист цвят на вашите рецепти за готвене. Малко известни, те включват по-специално:
- Muscovado, нерафинирана тръстикова захар, която идва от Мавриций и Филипините. Карамелен цвят, богат е на меласа. Той се филтрира и карамелизира. Възползвам се от възможността да споделя с вас рецептата за ронене на смокини и лешници, приготвено с мусковадо.