8 седмици без захар - преживях го
Захарта и аз: съдбовна афера, тъй като на тригодишна възраст направих първия си десерт с ванилов сладолед. Според историята на родителите ми, оргазматично удоволствие от „Mmhms!“ И „Oooohs!“. Нищо чудно: индустриалните сладкиши бяха рядкост в супер здравословното екологично домакинство на майка ми. Още по-малко изненадващо е, че дадох всичко за шепа сладки. Не се отдръпнах дори от дребни престъпни деяния. Забраненият плод под формата на шоколадово и гумено желе беше там и трябваше да влезе възможно най-бързо - в стомаха ми. И до днес нищо не се е променило. Затова избягвам да купувам тези неща или да ги държа вкъщи.
Но на работното ми място гъмжи от шоколадови банани и карамелени парченца фъстъчено масло. Ежедневната ми консумация на захар сега възлиза на половин шоколад - захарта, скрита в готови ястия, бял хляб и сосове, все още не е включена тук. Да, животът ми като захарен наркоман е като пътуване с влакче в увеселителен парк. Чувствам се изтощен и страдам от глад за храна. Не мога да намеря почивка и в съня си, а кожата ми е решила да бъде пъпчива, както беше, когато бях тийнейджър. Сега ми беше достатъчно: искам да сваля захарта и да се оттегля!
Без захар щастлив?
Моята Библия за следващите няколко седмици е бестселърът на Сара Уилсън „Сбогом захар - без захар щастливите 8 седмици“. Американецът обещава по-здравословен живот, с чист ум и тяло. Самата тя е най-добрата реклама за това, поради което веднага си представям себе си като здравословно, енергично йогини, с чай мача в ръка и напълно в мир със себе си. Ясно е, че лесно отказвам пълномасления шоколад с цели лешници (скъпа моя). Но дотогава има още дълъг път. За да преодолея пристрастяването и да пренастроя тялото, трябва да се справя без никаква форма на захар през следващите няколко седмици. След завършване на осемседмичната програма отново мога да имам някои плодове и по-здравословни алтернативи на домакинската захар.
седмица 1
За първата седмица Уилсън препоръчва няколко прости, ясни промени. Те трябва да улеснят започването, да подготвят червата за промяната и по този начин да прогонят апетита за храна. Използвам ръжен хляб вместо пръчици с гевреци, в кафето си слагам повече мляко, отколкото захар и пия вода вместо сок. Чаша ябълков сок съдържа 10 до 12 чаени лъжички захар (между другото точно толкова, колкото и кола). Най-вече замествам индустриалната захар с по-здравословни алтернативи като сироп от агаве, фурми и ябълки. Първия ден съм волеви. В края на краищата обявих проекта си пред редакцията и съм под наблюдението (много бдително!) На моите колеги (разбира се, всички те са наркомани от захар и все още не са готови да признаят зависимостта си). Разбира се, че се вижда при мен
различно: Мислите ми непрекъснато се въртят около сладките, които са на три метра от врана от бюрото ми. Книгата съветва: Вместо да се фокусирате върху нещата, които не трябва да ядете, помислете за добрите, разрешени неща като пътека. Казано и готово. Кой се нуждае от шоколад, изяден хиляди пъти? Стискам зъби и вътрешното ми йогини ми кима обнадеждаващо!
Седмица 2
Седмица 3
Седмица 4 до 5
Седмица 6 до 7
Бавно се превръща в рутина. Според проучвания отнемането на навик отнема около 21 дни. С всеки нов ден, който продължаваме, ние укрепваме новия си навик в мозъка, клетките и хормоните. Сара обещава: Това е като мускул - колкото повече тренираме, толкова по-силни ставаме. Нямам повече желание за сладко. Фазата на детоксикация и отбиване е зад мен. Дори любимият ми шоколад не ме привлича. Чувствам се много по-настроена за вкусно смути - и ми е позволено да го пия сега. Разкусването е разрешено отново от седмица 6! Разрешено ми е да експериментирам само със сладък вкус, например с плодове с ниско съдържание на фруктоза като киви или боровинки. Дори със здравословни алтернативи на захар като стевия или ксилитол (брезова захар), малки количества „стискам палци!“ Аз сводя смутито си с аромати като ванилия на прах, канела и бадемово мляко.
Седмица 8
Ууу, чист съм! Липсва ми задвижваният от захар живот нула. Чувството да можеш сам да решиш колко захар да консумираш е страхотно! Опитвам се да остана любопитен и приключенски, като се уверя, че тялото ми получава питателна храна и достатъчно енергия. Стомахът ми вече не е толкова подут, главата ми е много по-бистра. Спя по-добре. След хранене се чувствам приятно сит, без това уморено, тежко усещане за ситост. Забравете за диетите! Враг номер 1 за сладкиши с бекон, пачи крак и умора е захарта! Но най-важното: по-снизходителен съм към себе си, когато се проваля и партийният ми живот също не трябва да страда. Бирата, сухото вино и ракията са с ниско съдържание на захар. Открих също, че не винаги алкохолът ми е дал убийствен махмурлук, а комбинацията от алкохол и фруктоза - като в коктейлите. Като цяло не съм войнствен. Когато излизам да ям, не питам за съставките - а когато ми се предлага пица, я приемам с благодарност. Моята среда и моето алтер его ми благодарят с голяма усмивка. И разбира се йогинито ми се усмихва в отговор.