7-те най-важни хранителни добавки за веганите добре; годни
Веган диетата е безспорно здравословна поради консумацията на много зеленчуци, бобови растения и плодове. Въпреки това, като пропуснем храни от животински произход, може да ни липсва много от най-важните хранителни вещества или поне да ни е по-трудно да покрием препоръчителния ни дневен прием.
Ако искате да подкрепите вашите нужди от витамини и минерали с хранителни добавки, струва си да се съсредоточите върху следното, разбира се в консултация с вашия личен лекар.
Витамин В12
Витамин В12 осигурява правилното функциониране на мозъка и централната нервна система, както и хематопоезата. При негово отсъствие може да възникне анемия или анемия, която в специални случаи може дори да увреди централната нервна система. Симптомите на недостиг на витамин В12 включват умора, раздразнителност, изтръпване, проблеми с говора и паметта. Заместването е особено важно, ако сме вегани, тъй като този водоразтворим витамин се намира в много малки количества в нашите хранителни вещества за растенията. Основните му източници са храни от животински произход като риба, птици, яйца и мляко. Въпреки че обогатените с витамини мюсли и различни растителни млека съдържат всички витамини B12, всичко това не е достатъчно, за да покрие дневния прием от 2,5 µg, препоръчан от OGYÉI.
Желязо
Основната функция на желязото е да транспортира кислород през хемоглобина в кръвта. При негово отсъствие настъпва хронична умора. Най-добрите му източници са червените меса, поради което веганите и вегетарианците страдат най-вече от дефицит на желязо. Разбира се, спанакът, цвеклото, пълнозърнестият хляб, бобът и тофуто също съдържат желязо, но това е по-трудно за организма да се използва от това, което се намира в месото. Струва си да се консумират богати на желязо растителни храни и хранителни добавки заедно с витамин С, защото това помага за усвояването му. Не е препоръчително обаче да приемате таблетки без данни за дефицит на желязо, тъй като предозирането може да причини стомашно разстройство, запек и повръщане и може да затрудни усвояването на калций.
Цинк
Поглъщайки цинк, можем да укрепим имунната си система. Той също така контролира метаболитните процеси, жизненоважен за производството на инсулин и регулира правилното функциониране на близо 70 ензима. Основните му източници са червено месо, птици, млечни продукти и морски дарове, особено стриди. Като веган си струва да ядете редовно пълнозърнести храни, нахут, зелен грах и кашу, защото те също съдържат много цинк. Въпреки това първоначално препоръчителният дневен прием на цинк (15 mg) може да бъде увеличен с до 50%, тъй като филетата в зърнените и бобовите култури намаляват абсорбцията на цинк. Симптомите на недостиг на цинк включват анорексия, чести заболявания, загуба на тегло, бавно заздравяване на рани и изтощение. Цинк цитрат и глюконат се препоръчват в случай на открит дефицит.