7-те най-големи хранителни грешки - Bodymental Frankfurt a
Що се отнася до най-новите хранителни тенденции, ние обичаме да слушаме съветите на нашия приятел или да четем клюкарско списание. Но през повечето време индустрията се интересува и от разпространяване на опасни полуистини относно храненето. Ето 7-те най-обитавани хранителни мита.
1. Макароните и картофите се угояват ...
Това твърдение е погрешно. 100 грама картофи са 70 калории, а същото количество варени макарони съдържа около 150 калории. И двете храни са естествено с ниско съдържание на мазнини. Най-важното е подготовката: висококалоричните сосове с тестени изделия или пържената версия на картофите увеличават съдържанието на мазнини и калории! Тъй като мазнините имат стойност от 9 калории на грам (в сравнение: 1 грам въглехидрати = 4 калории), трябва да обърнете внимание на препарат с ниско съдържание на мазнини при отслабване.
Препоръчва се пълнозърнестата версия на пастата. Сложните въглехидрати осигуряват стабилно покачване на кръвната захар и по този начин се избягва апетита за храна. Те също така съдържат повече фибри, отколкото версията с бяло брашно, и ви поддържат сити по-дълго.
2. Мазнините ви дебели ...
Що се отнася до мазнините, това зависи от количеството и качеството. Тъй като мазнините са най-енергийната съставка на храната и най-големият доставчик на енергия, изискването трябва да бъде около 30% от дневния енергиен прием и до голяма степен да се покрива от моно- и полиненаситени мастни киселини. Лоши мазнини в пържените
n Храната, хлебните продукти с високо съдържание на мазнини или готовите продукти трябва да останат изключения. Предпочитайте висококачествени масла или риба - гарантирано няма да ви омазнят и са здрави за сърдечно-съдовата система.
3. Една ябълка покрива нуждите от витамин ...
Ябълките са здравословни и съдържат важни хранителни вещества като витамин А, витамин С и витамин Е, както и витамините от група В, В1, В2 и В6. Въпреки това, той никога не може да покрие цялото ежедневно изискване. Между другото, повечето от витамините са в купата - определено трябва да ги ядете!
За да сте сигурни, че приемате достатъчно витамини и минерали, правилото на DGE „5 на ден“ е добра насока. Пет порции от различни видове плодове и зеленчуци с размер на ръка трябва да покриват общите нужди на деня.
4. Яйцата са опасни за нивата на холестерола!
Вярно е, че яйцата съдържат тонове холестерол. Но холестеролът е жизненоважен. Той предпазва нервите, клетъчните мембрани и кожата ни, използва се за производството на хормони и помага при производството на витамин D. Много други функции се приписват на холестерола. Организмът не може без холестерол и го произвежда сам. За да се поддържа собственото ниво на холестерол в тялото, много хора - но не всички - намаляват собственото производство на холестерол в организма, ако е погълнато твърде много от храната. Това важи и обратното: Ако приемът на холестерол е твърде нисък, тялото осигурява липсващото количество. Диетата с ниско съдържание на холестерол и богата на фибри е много полезна за хора с доказана, неефективна обратна връзка от синтеза на холестерол.
5. Леките продукти са по-подходящи за отслабване ...
Леките продукти не са непременно по-здравословният вариант, но могат да помогнат на тези, които искат да спестят калории. Захарните заместители в леките напитки са предимно без калории, имат висока подслаждаща сила и за разлика от захарта не причиняват кариес. Много калории могат да бъдат спестени в ежедневието. Подсладителите или заместителите на захарта обаче могат да стимулират апетита и бързо да ви накарат да искате още. Освен това, както при захарта, често има ефект върху нивото на кръвната захар.
В други леки продукти, от които се отстраняват мазнините, добавките често се използват за стабилизиране. Те променят вкуса, качеството и съдържанието на калории.
Законовото правило е: Продуктът е „лек“, ако има 30% по-малко калории или хранителни вещества от сравнимите продукти. Храната е без мазнини с 0,5 g мазнина на 100 g или 100 ml. В крайна сметка решението кой продукт е предпочитан остава на потребителя.
6. Кафявата захар е по-здравословна от бялата захар!
Бялата и кафява (сурова) захар се произвеждат главно от захарна тръстика. Чрез готвене и
7. Пълномасленото мляко е по-богато на протеини и калций от обезмасленото мляко!
Може да се предположи, че съдържанието на протеини и калций зависи от съдържанието на мазнини в млякото. Това обаче е голяма грешка! Погледът към таблицата с хранителни вещества предоставя информация:
| Пълномаслено мляко(3,5% мазнини) | обезмаслено мляко(0,3% мазнини) | |
| Енергийно съдържание (kcal/100g) | 64 | 35 |
| Съдържание на протеин (g/100g) | 3.3 | 3.5 |
| Съдържание на калций (mg/100g) | 120 | 123 |
Млякото с ниско съдържание на мазнини се счита за подходящ източник на калций за осигуряване на прием и трябва да бъде особено предпочитано за предотвратяване на затлъстяването. Тъй като съдържанието на витамин А и D е ниско, обезмасленото мляко е доста неподходящо за деца.
подувам
Dge.de. Подсладители - сладки и безопасни. DGE актуализация, 2007 08/2007 от 08/08/2007. URL: https://www.dge.de/presse/pm/suessstoffe-suess-und-sicherheit/, достъп: 16 март 2018 г.
Dge.de. Нискомаслено, намалено маслено, леко - какво носи новият регламент за здравни претенции? DGE aktuell, 2007 06/2007 от 29 юни 2007 г. URL: https://www.dge.de/presse/pm/fettarm-fettreduziert-light-was-bringt-die-neue-health-claims-verordnung/, достъп до 16 март 2018 г.
Apothekenumschau.de. По-здравословна ли е кафявата захар? Как кафявата захар се различава от бялата и какво трябва да знаете за подсладителя. Софи Келм, актуализирана на 17 февруари 2016 г. URL: https://www.apotheken-umschau.de/Ernaehrung/Ist-brauner-Zucker-gesuender-303531.html, достъп: 15 март 2018 г.
Голямата таблица с хранителни калории за GU 2018/19 (здравни таблици за GU) | Ибрахим Елмадфа, Ерих Мускат, Дорис Фрицше