7 здравословни нискокалорични зимни рецепти
По-студеното време понижава телесната ни температура, което стимулира апетита. Това е така, защото храненето помага за създаването на вътрешна топлина и води до повишаване на телесната температура след това. През зимата тялото работи по-усилено и изгаря повече енергия, така че апетитът е следствие от естественото използване на енергия.
Това обаче не трябва да се използва като оправдание. Има и други ефективни начини да поддържате тялото топло, като плътно обличане и упражнения, които също изгарят мазнините. Нашите предци наистина са се нуждаели от по-дебелия слой мазнини, за да преминат през зимата. Ние обаче не се нуждаем от излишни мазнини, но за съжаление сме наследили тези гени за угояване.
Кои храни утоляват апетита ни през зимата?
Според едно изследване най-често искаме въглехидрати през зимата, от които най-често получаваме рафинирани въглехидрати (бял хляб, сладкиши, бисквити). Тези захари са бързо решение за попълване на енергията, но водят до порочен кръг, защото внезапно повишават нивата на кръвната захар и когато тя отново спада, изпитваме нов апетит към тях. Освен това тези храни не съдържат здравословните хранителни вещества, от които се нуждаем всеки ден през зимата, за да атакуваме настинки и вируси.
И така, как може да се лекува този апетит? С редовно хранене и храни, които съдържат протеини и фибри, защото създават усещане за ситост и стабилизират нивата на кръвната захар, така че не искаме повече въглехидрати и сладки храни. За закуски яжте плодове (напр. Ябълка, круша, портокал), евентуално семена - те ще се наситят до следващото хранене.
В допълнение към здравословните закуски, изборът на основни ястия също е от съществено значение. Яжте сезонни храни, до които има лесен достъп, няма нужда да харчите за вносни аспержи и ягоди, тъй като можем да запазим здравето си по други начини. В съвременното модерно отопляемо и осветено общество се прилага същото древно правило, както и преди десетки хиляди години: ние изпитваме апетит към сезонна храна и това по-добре потиска апетита и нуждите ни.
Сезонни ястия
Определени ястия присъстват през всички сезони. Според древната китайска медицина енергията на бъбреците трябва да се попълва през зимата и съответно да се коригира диетата. Това са храни като зеле, моркови, кестени, ориз, семена и подправки. Както източните, така и западните диетолози смятат, че по-силните подправки и подправки трябва да се използват повече през зимата. Те включват джинджифил, канела, карамфил, горчица, индийско орехче, черен пипер, люта чушка, риган.
Смята се, че подправките помагат на важните функции на нашето тяло да функционират, подпомагат кръвообращението, поддържат ги топли. Подправете сезонните зеленчуци (кореноплодни, карфиол, зеле, броколи) и плодове (ябълки, круши, сливи, цитруси) с правилните силни подправки. Всички изброени по-горе хранителни вещества осигуряват достатъчно енергия и витамини, като същевременно са с ниско съдържание на калории.
Защо искаме да ядем топла храна през зимата?
Това е, когато обичаме да се затопляме, дори ако сме в добре отопляем апартамент, така че има смисъл, ако искаме топла храна. За топла закуска кашата с канелени ябълки на пара е най-добрият избор - вкусна, питателна и нискокалорична.
Обядът може да бъде парена купа супа с много сезонни зеленчуци като моркови, лук, леща, боб. Също така смело можем да ядем пиле или риба, защото също се нуждаем от протеини всеки ден. Супите могат да се подправят с чили, чесън, кориандър, гъби или черен пипер. За вечеря можете да ядете постно печено месо със зеленчуци като задушено зеле или кафяв ориз.
За да ви помогнем, събрахме три апетитни рецепти, приготвени от вкусно вкусни сезонни храни. Всяка от храните по-долу съдържа по-малко от 385 калории и със сигурност ще ви стопли!
Супа от черен боб и чили
Съставки за 2 човека
- 1 глава лук, нарязан на ситно
- 2 филийки целина, нарязани
- 1 морков, нарязан на малки кубчета
- зехтин
- щипка люспи чили
- ½ чаена лъжичка смлян кимион
- 400 г накълцани домати
- 400мл растителен запас
- 400 г черен боб, накиснат