7 забравени, стотинки унгарска храна Познавате ги всички HelloVidék
Много пъти можем да почувстваме, че приготвянето на любимите ни ястия, които се повтарят всяка седмица до скука, вече не е удоволствие и е трудна задача да поставяме вкусни ястия на масата всеки ден от непрестанно консумиращите съставки. Нашите баби лесно извикваха апетитни хапки в чинията от стотинки съставки, как го направиха? HelloVidék събра седем стари традиционни рецепти, които можем да направим евтино за броени секунди.
Към края на месеца или точно когато специалитетите изтичат от кухнята, често изпитваме познатото усещане, че просто няма какво да приготвим и нямаме представа какво може да бъде обяд или вечеря. Всички наши обичайни рецепти фалират и повечето ястия се нуждаят от още някои ключови съставки, за да ги направят.
Нашите баби хвърляха вкусни вкусотии в няколко прости трика от съставките, оставени на рафтовете на килера. Може би не е вълшебство и можем да прокараме в съвременните кухни тези по-малко известни, сега може би забравени традиционни рецепти, които могат да се използват за приготвяне на райски ястия на масата за стотинки. Ето седем евтини, стари унгарски вкусни ястия, приготвени от нашите баби.
1. Ухото на приятеля
Сварете картофите в кората им, след това, когато се охладят, обелете и пробийте в по-голяма купа.Добавете брашно, олио, грис, яйца и сол и малко захар. Замесете гъвкаво, меко тесто, след което го поставете на набрашнена маса и оформете две кнедли от него. Тестото се разтяга, за предпочитане с подобни размери, и след това сладкото се лъжица върху едно. Разточете другото тесто върху точилка и покрийте долното тесто със сладко. Натиснете пръста си и след това изрежете талията постоянно с клинорезачка. Сложете 4-5 от жълтъците му в голяма тенджера с гореща, подсолена вода, след което след 2-3 минути готвене ги изваждаме и ги превръщаме в галета, препечени до златисто кафяво в масло.
2. Ергенска купа
Обелете тиквата, настържете го и запържете в малко олио. В друг тиган запържете кръглия лук, добавете нарязаните домати и чушки към предметите, сол и черен пипер на вкус. Когато се запържи, го смесете с картофите и добавете кръгната наденица.
Разбийте яйцата, посолете и залейте картофите, след което запържете добре.
3. Царевична каша
Нарежете лука на кубчета. Скилидките чесън се почистват и нарязват на ситно. Покрийте водата в тенджера, добавете чесъна и солта и оставете да заври. Изсипете царевичното брашно малко по малко и гответе до плътност, като бъркате непрекъснато. Запържете лука в мазнина, след това дръпнете огъня и разбъркайте малко смлян пипер. Запържете филийките бекон, покрийте сготвената крупа в купа, поръсете с лучената мазнина, притиснете с лъжица и поставете бекона отгоре.
4. Магданоз щедрост
Измийте картофите, обелете и настържете, след това изцедете сока. Разбийте яйцата, добавете накълцания лист магданоз, брашното и пробития чесън. Сол, черен пипер и разбъркайте добре. Загрейте масло в тиган и вземете малки порции от масата с лъжица и изравнете. Двете страни са прибл. Печете 3-3 минути. Може да се сервира със заквасена сметана и чеснова заквасена сметана.