7 въпроса от Мартин Майр от ARVALUS за пазара на печени изделия в Русия; Икономика на Русия

Backaldrin International Компанията Kornspitz разшири своята дейност на руския пазар с ARVALUS. Заводът, открит през октомври 2017 г., произвежда близо до Москва за Русия и съседните страни.

В интервю финансовият директор на ARVALUS, Мартин Мейр, ни говори за пазара на печени изделия в Русия и дава прозрения в света на backaldrin.

Вие сте не само финансов директор в ARVALUS, но и член на мениджърския екип в backaldrin и отговарящ за покупките и финансирането. Каква роля играе руският пазар за backaldrin и какво значение има производствената база на ARVALUS за това?

Започнахме да развиваме руския пазар още през 1995 година. През 2007 г. в Москва беше отворен клон на backaldrin с пекарен център - „Домът Хлеба“. След десет години следващата стъпка последва с ARVALUS. С нашето собствено производство можем да обслужваме нарастващото търсене на нашите клиенти в Русия и съседните страни още по-добре и по-бързо. По-близо сме до руските клиенти и следователно сме по-конкурентоспособни. Освен това създадохме център за евразийския икономически район.

Защо backaldrin първоначално реши да отвори руския пазар?

Предпоставката за влизане в Русия беше сигурността да се намери култура на хляб, подобна на тази в Австрия. Собственикът и основателят на нашата компания Peter Augendopler винаги се радва да сподели личен опит, който го насърчи да реши да навлезе на руския пазар. По това време млада жена поръча „dwa Kornspitz paschalsta“ до него в московски супермаркет, което означава нещо като „две Kornspitz моля“.

По какво се различава руският пазар за печени изделия от този в Австрия?

В Русия хлябът и хлебните изделия имат дълга традиция и много важен приоритет в храненето. Типично руският е „хлябът на Бородински“, тъмен, малцов хляб. Вкусът обикновено е малко по-сладък, отколкото сме свикнали в Австрия.

Как backaldrin адаптира продуктовото си портфолио към руския пазар?

Разработката на нашите продукти обикновено взема предвид специфичните за страната предпочитания и вкусове. За руския пазар например има специално разработена смес за типичния „Бородински хляб“. С ARVALUS вече сме в състояние да отговорим още по-бързо на изискванията на пазара и да развием идеи за хляб в Русия за Русия.

Какви бяха причините за избора на Ступино като второ място за допълване на съществуващото в покрайнините на Москва?

Клонът в Москва ни служи като център за обучение, а досега също и като междинно складово помещение за доставки от централата и производството ни в Австрия. С началото на производството в ARVALUS нашите продукти се произвеждат и доставят на място. Ступино е на около 75 километра от границите на Москва и като специална икономическа зона е привлекателно място за чуждестранни компании.

Backaldrin предлага много от своите продукти в биологично качество от 1995 г. насам. Каква роля играят биологичните продукти в Русия?

Наблюдаваме по целия свят, че естествеността е търсена. Органичното качество също играе решаваща роля. Следователно ние също предлагаме по-голямата част от нашите продукти с биологично качество. Тенденция към висококачествени продукти може да се наблюдава и в Русия, но в момента биологичното не играе роля.

Какви тенденции можете да наблюдавате в момента в хлебопроизводството в световен мащаб и особено в Русия?

Очакванията за хранене по света се увеличават и много хора се опитват да се хранят съзнателно. Реагираме на това и се опитваме да направим хляба още по-интересен за потребителите. Вкусът, съдържанието и външният вид се броят тук. Ние включваме тези точки в разработването на продукта. Тук също играят роля особено естествените и оригинални суровини или така наречените суперхрани. Като цяло тенденцията в пекарната е към по-дълги тестове, така че по-голямо значение се отдава на фактора време.

Мартин Майр е член на управителния съвет на backaldrin International The Kornspitz Company и отговаря за покупките и финансирането. Той е и главен финансов директор (CFO) на ARVALUS.