7 съвета за изключително влажна торта с кисело мляко! Текуща кухня
Може би тортата, която правим най-много в живота си: тортата с кисело мляко! Обичаме го, защото се прави лесно с деца и може да се ароматизира по желание (шоколад, ванилия, ябълки.). За целта разгледахме основен въпрос: как да направим супер мека торта с кисело мляко и следователно отлична ?
1. Зехтин
Заменете зехтина с масло или слънчогледово олио в обичайната си рецепта за торта с кисело мляко. Той има интензивна мека сила. Изберете много мек зехтин. Така че бройте между 3/4 и тенджера масло.
2. Кисело мляко
В тортата с кисело мляко често имаме предвид обикновено кисело мляко. Вината! За супер мека торта изберете извара, гръцки кисели млека и/или вместо това добавете супена лъжица крем крем. Колкото повече мазнини ще направят тортата по-влажна и следователно по-въздушна.
Друг тест: опитайте с тортата с кисело мляко за пиене за мек, но по-малко въздушен резултат.
2. Царевично нишесте
Известно е, че нишестето изсветлява тортите и затова ги прави меки. Избор от: правите половин брашно, наполовина нишесте или напълно нишесте, ако искате да получите например клей без глутен.
3. Сода за хляб
Това е малко чудо продукт в кухнята. И това е нашата тайна за супер влажните бисквитки, затова използваме това и за нашите торти. Добавете четвърт чаена лъжичка с половин саше бакпулвер и готово !
4. Бял шоколад
Ако зехтинът прави вашата торта супер нежна, опитайте и разтопен бял шоколад. Това ще ви даде мек външен вид, който остава доста компактен.
5. Нежно смесване
Избягваме вълнуващия глутен, като разбъркваме като луд. Добавете всички съставки с изключение на брашното и разбъркайте за по-малко от 6 до 8 секунди. Добавете брашното, бакпулвера и содата за хляб и разбъркайте много бързо. Разбира се, ние също нямаме бучки в тестото му.
6. Ябълково пюре
Ако сте избрали да овкусите вашата торта с кисело мляко с ябълки, отидете на компота! Ще бъде много по-леко да надуете тортата си !