7 рецепти за моркови, които обичаме 😎 - Хранителни
7 брилянтни идеи за това какво да правим с морковите
Мнозина виждат морковите - наричани още моркови, корен или ряпа - като хубава гарнитура, като придружител на месни или рибни ястия.
Коренът с оранжев цвят 🥕 може да се използва по толкова много начини и следователно може да се намери в много ястия в приложението Foodly.
Можете да имате моркови готвач, пара, да се пекат, печено, печено месо или просто суров Яжте.
Също като сок Те имат страхотен вкус и са освежаващи - особено в комбинация с ябълки или цвекло. 😋
Тъй като морковите са толкова гъвкави, те могат да се използват сезон по различни начини: независимо дали е по-сладко или по-горещо, ориенталско или азиатско, всичко става.
Дори в Десерти той се вписва добре, този гъвкав корен. Например, помислете за добрите торта от моркови с глазура от крема сирене. 😍
И карамелизиран, Само морковите развиват пълната си сладост с ванилов сладолед. Точно това за предстоящото лято!
Не ставайте оранжеви!
Разбира се, морковите също са здравословни.
Те съдържат каротин, витамин С, калий и желязо.
Ако обаче ядете твърде много, можете до оранжево. Не е шега! 🙈
Тъй като морковите съдържат бета каротин, който се превръща във витамин А в организма. В големи количества това води до леко оранжев тен.
Интересно е да се знае, че усвояването на бета каротин в организма се ускорява, ако морковите се консумират с малко мазнини (например масло или зехтин), а също и ако се настъргват или нарязват.
7 брилянтни идеи за това какво да правим с морковите
Но сега, както беше обещано, те идват 7 брилянтни идеи, какво можете да правите с морковите.
1) Като буфер за моркови
Дръжте се здраво: морковите дори се конкурират с нашите скъпи картофи! Защото те са чудесен заместител на любимите ни зеленчуци във всякакъв вид буфер.
Нашата скъпа Ulrike от Cookies & Style ви показва как с тези хрупкави, вкусни буфери от моркови и просо с лютеница. Дори смесени с настъргани тиквички и сладки картофи и задушени в зехтин, морковите могат да бъдат направени в моркови палачинки конкуренти.
2) Като заместител на бекон
Знаете ли, че не всички моркови са оранжеви?
Също така има жълт или лилав цвят. 😱 С тях внасяте специален цветен контраст в салати или тартари.
Можете например да нарежете лилави моркови продълговати, на много тънки ивици и да мариновате в кленов сироп и Табаско, или сос за барбекю.
След това ги поставяте върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и ги печете 15 минути при 200 at.
Те стават хрупкави, имат малко опушен вкус и са идеалният заместител на бекона. 🥓
3) Като песто от моркови
Най-страхотното при морковите е, че обикновено не се нуждаете от големи количества, но можете да извикате прекрасни ястия само с няколко моркови.
Например морковеното песто в тази рецепта. За това ви трябват само два моркова и можете да накарате макароните си съвсем нов удар.
Следните вдъхновения също трябва да ви накарат да блестите здрави.
4) Ситно настърган и нарязан в хрупкави салати
Морковите вървят добре в много салати, както сурови, така и печени.
Например, маринован в зехтин и подправен с къри като ориенталска гарнитура, както в салата от моркови със стафиди и печени кедрови ядки от Schüsselglück.
Но може да бъде и по-малко доминиращо. А именно като суров компонент в азиатската салата от стъклена юфка с фъстъци от нашите скъпи Катя фон Стилети и кълнове. Морковите придават на тези рецепти свежест, сладост, оптичен обрат и правилната захапка.
Вече сте гладни? След това опитайте и двете рецепти веднага. С приложението Foodly всички съставки са достъпни до прага ви днес с 1 клик. 😉
5) В хрупкави тарти
Прекрасна рецепта - идеална за работен обяд - е ориенталска морковена тарта.
За това приготвяте обикновен тесто от тесто (или вземате готово тесто от тесто или бутер тесто от супермаркета) и го разточвате плоско.
След това запържете ситно нарязания лук и малко чесън до полупрозрачност и добавете нарязани моркови.
Подправете цялото нещо с кимион, малко канела, пресен магданоз и - ако е под ръка - малко кардамон. Поръсете с лимонов сок и щипка сол.
Ако искате, можете да добавите няколко стафиди и накълцани бадеми.
Разбъркайте всичко добре и поставете в средата на тестото. Сега сгънете в ъглите на тестото, така че да лежат леко върху външните моркови.
Поставете тартата във фурната за 25 минути и го поднесете с прясно кисело мляко. Една мечта!
6) Като основен и поддържащ актьор в супите
Морковите са чудесни и като съставка за супа.
Дали като поддържащ актьор в конвенционален зеленчуков и пилешки бульон или в супи с азиатски привкус - като във вкусната пилешка-чили-кокосова супа от приложението Foodly.
Или като главен герой в супите, които се състоят предимно от самите моркови.
Поради сладостта си те могат да се комбинират много добре с пикантни или люти съставки, като напр Джинджифил в този вариант със семена от нар от нашия блогър Корина фон Шюселглюк.
Супите на основата на моркови също могат да бъдат подправени с лимонена трева, кокосово мляко и кориандър.
7) Мариновани
Последен трик: Ако искате да планирате предварително, можете да мариновате и моркови.
За целта просто нарежете морковите на филийки и ги сложете в стерилизиран буркан за зидари.
След това в тенджера кипнете 2 чаши оцет, 1 чаша вода и 1/2 чаша захар, добавете дафиновия лист и кориандъра или горчицата.
Напълнете сместа с морковите в бурканчето, запечатайте я херметически и поставете на тъмно място.
Сервирайте със сирене, месо или други ястия след 4-6 седмици.
Заключение
Виждате ли: всичко върви, нищо не трябва.
Така че, ако ви останат няколко моркови или моркови, не ги оставяйте да станат кашисти в хладилника (въпреки че морковите се държат дълго време на хладни и тъмни места), но ги използвайте!
Сега имате достатъчно идеи за това. Всичко това можете да прочетете подробно в приложението Foodly. ✌🏻