7 причини, поради които лешниците са здравословни
Лешниците се превърнаха в неразделна част от кухнята. Бисквити, торти, шоколад, намазки или сладолед и всичко това без лешници? Така че не можем да си го представим. Нито вие? Не е нужно да!
Лешниците, или ядките като цяло, нямат най-добрата репутация поради високия си брой на калории от 667 калории на 100 грама. Това, което не ви казва обаче, е колко ползи за здравето има лешникът. И точно това искаме да ви представим днес. Тъй като поради многобройните си хранителни вещества и витамини, ядката не трябва да липсва в нито едно меню.
Можете да намерите добър преглед на всички видове ядки и какво се съдържа в тях в нашия блог: „Ядки и хранителните им вещества“.
1. Лешниците имат положителен ефект върху работата на паметта
Известно е, че ядките са храна за нервите и затова се наричат още „храна за мозъка“. И лешникът не прави изключение. Ако ядете лешници, ефективността на паметта ви се увеличава. Здравословното хранене е важно за цялото тяло, особено за мозъка, разбира се. Защо лешниците поддържат интелектуалния капацитет на мозъка?
Това е свързано със съдържанието на лецитин в ядката. Това има положителен ефект върху паметта и концентрацията. Съдържащите се в лешниците вещества магнезий, витамин Е и ниацин също са полезни за нервите и мозъка.
2. Лешниците понижават холестерола
Тялото произвежда холестерол само по себе си, тъй като той е важен за изграждането на клетки и хормони. Тъй като това означава, че холестеролът вече присъства в тялото, не трябва да се консумира безкрайно количество.
Защото, ако промяната на твърдите вещества се наруши, холестеролът може да се натрупа върху артериалните стени. Това може допълнително да се насърчи от неправилна диета. Това включва твърде много месо, мляко или яйца, тъй като те съдържат много наситени мастни киселини.
Но не всички мастни киселини са лоши. Ненаситените мастни киселини могат дори да понижат нивата на холестерола. Тези добри мастни киселини могат да бъдат намерени например в ябълките, овесените ядки, бобовите растения и най-вече в ядките. Шепа ядки, като любимите ни лешници, вече понижават нивата на мазнини в кръвта. Трябва да се отбележи, че лешникът не трябва да се осолява или намазва с шоколад.
Целта трябва да бъде да се заменят наситените мазнини с ненаситени мазнини, доколкото е възможно.
3. Лешникът е богат на витамини от група В и витамин Е.
Лешниците са отличен източник на витамини. Те съдържат следните витамини от група В: В1, В2, В3, В6, В7 и В9. Витамин В7 например е важен за растежа на косата, многобройните метаболитни процеси и нервната система. Дневната нужда вече е покрита със 73 грама лешници.
Витамин Е има антиоксидантно действие, противовъзпалително е и поддържа имунната система. Дефицитът може да доведе до увреждане на зрението или координацията, както и до заболявания на нервната система. Оптималният дневен прием на витамин Е се постига с около 50 грама ядки.
4. Лешникът е чудесен източник на растителен протеин
Протеините, известни още като протеини, са незаменими за организма, защото са необходими за много функции. Те включват клетъчната структура на косата, кожата и ноктите, имунната система, образуването на ензими и хормони, транспорта на кислород и мазнини и образуването на антитела. Така че, както виждате, тялото се нуждае от протеини.
Протеините могат да бъдат намерени в растителните, но също и в храните за животни. Растителните протеини като бобови растения, зърнени храни, плодове, зеленчуци и разбира се ядки имат предимството, че съдържат и микроелементи като витамини и микроелементи.
Лешниците имат съдържание на протеин 12 g на 100 g. Колко добре протеинът се абсорбира или използва, може да се измери с биостойността. Колкото по-висока е стойността, толкова по-добре. Лешникът има стойност 50, в сравнение с овесена каша стойност 64.
5. Лешниците осигуряват много важни минерали
Освен важните протеини и многото витамини, лешниците съдържат и минерали като калций, фосфор, които укрепват костите ни и желязо.
6. Лешниците като източник на фибри
Диетичните фибри са от съществено значение за балансираното и здравословно хранене. Това са богати на фибри съставки на предимно растителни храни. Те са свързани захарни молекули, които не могат или не могат да се разградят достатъчно в червата. Повечето фибри са въглехидратите, които се съдържат в зърнените храни, плодовете, зеленчуците или бобовите растения.
Лешниците имат относително високо съдържание на фибри от 8,6 g на 100 g. Но какви са предимствата? Фибрите в лешниците означават, че сте добре наситени и не сте гладни отново. Поради това хората, които ядат ядки редовно, са по-малко склонни да наддават. Фибрите също предпазват храносмилането и помагат срещу запек.
7. Лешниците укрепват сърцето и кръвоносните съдове
Не на последно място, лешниците укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Ядките имат относително високо съдържание на мазнини от 63%, но както вече споменахме, това са, наред с други неща, ненаситени мастни киселини. Лешниците съдържат 4,5 g ненаситени мастни киселини на 100 g.
И те не само имат положителен ефект върху нивото на холестерола, но и върху сърцето, кръвоносните съдове и кръвообращението. Намален е рискът да страдате от сърдечно-съдови заболявания.
Тези седем ползи от лешник са причината, поради които горещо ви ги препоръчваме. Вярно е, че е с високо съдържание на калории, така че е по-добре да консумирате само шепа от тях всеки ден.
Разбрахте накратко? Лешниците например се съдържат в нашите Nut Frucht Urkorn Muesli и в нашите Bircher Muesli. Тъй като дори в оригиналната рецепта за мюсли Bircher, т.е. най-първите мюсли, лешниците са важна съставка: