7 предимства Ето защо фъстъците са толкова здравословни - лечебната сила на природата
Бързи факти за фъстъците
- Фъстъците са богати на протеини, витамини и минерали.
- Прибл. 80% от фъстъчените мазнини се състоят от здравословни мононенаситени и полиненаситени мастни киселини.
- Фъстъците могат да ви помогнат да отслабнете, защото се чувствате по-бързо сити, след като ги изядете.
- Но внимавайте да не ядете твърде много, защото фъстъците са висококалорични.
Фъстъците (Arachis hypogaea) произхождат от Южна Америка и се считат за вкусна закуска. Те са с високо съдържание на протеини, мазнини и други здравословни хранителни вещества, които ще обсъдим в тази статия. Фъстъците се считат за бобови и следователно са с лещи, Фасул и соя. Археологическите данни сочат, че хората в Перу и Бразилия може да са яли фъстъци преди близо 3500 години. Безопасни източници
Национален фъстъчен съвет
История на фъстъците и фъстъченото масло. Получено на 1 май 2020 г.
Към източника "> 1 Фъстъците са висококалорични, малка печена порция фъстъци е 166 калории и 14 грама мазнини, така че сте доста калорични и мазнини, но мазнините са добра мазнина. В Германия фъстъците не се използват само като закуски, те могат да бъдат намерени в много други продукти като фъстъчено масло, фъстъчено масло и фъстъчено брашно. Тази статия ще ви научи на всичко, което трябва да знаете за фъстъците.
Обобщено: Фъстъците са богати на протеини, мазнини, витамини и минерали. Особено здравословните мазнини ви правят не само вкусна, но и здравословна закуска.
Колко здравословни са фъстъците?
Наистина ли фъстъците са толкова големи ползи за здравето? Удобен източник на протеини и имат ли допълнителен бонус от здравословни хранителни вещества като антиоксиданти, желязо, магнезий и фибри? Ето преглед на 7-те научно доказани ползи от фъстъците.
Фъстъците съдържат много здравословен биотин
Биотинът е един от витамините от група В (понякога наричан още витамин Н). Биотинът контролира ензимните реакции в организма и е важен за здравословното физиологично благосъстояние, метаболизма, кожата, косата и ноктите и нивата на кръвната захар. Безопасни източници
PubMed
Структура и функция на биотин-зависимите карбоксилази.Посетен на 1 май 2020 г.
Към източника "> 2 Резултатите от проучването показват, че биотинът може да бъде полезен за лечение на диабет, множествена склероза и мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер. Безопасни източници
Държавен университет в Орегон
Биотин. Mock, D. (2015). Биотин. Институт Линус Полинг. Посетен на 1 май 2020 г.
Към източника "> 3 Особено при бременни жени често се препоръчва да се консумира достатъчно количество биотин, тъй като дефицитът на биотин може да бъде свързан с повишен процент на спонтанни аборти.
Обобщено: Биотинът подобрява вашето благосъстояние, подобрява метаболизма ви и е полезен за кожата, косата и ноктите. По-специално бременните жени трябва да консумират достатъчно биотин.
Здраве на сърцето
Сърдечните заболявания са водеща причина за смърт от стотици години. Повечето мазнини в фъстъците са сърцето здраво мононенаситени и полиненаситени мазнини. Тези здравословни мазнини може да помогне за понижаване на лошия LDL холестерол. Безопасни източници
Harvard Health Publishing
Фъстъците, които са свързани към едно и също сърце, се възползват от по-дълъг живот от по-скъпите ядки.
Към източника "> 1 Например едно проучване установи, че над 200 000 души в Шанхай, които ядат фъстъци редовно, са по-малко склонни да имат сърдечни заболявания. Това проучване допълни доказателствата за две други проучвания, ръководени от Харвард. Безопасни източници
The New England Journal of Medicine
Асоциация на консумацията на ядки с обща смъртност и специфична причина. Посетен на 1 май 2020 г.
Обобщено: Почти 80% от мазнините в фъстъците са здравословни мононенаситени и полиненаситени мазнини. Те могат да помогнат за подобряване на стойностите на холестерола.
Здравословни мазнини във фъстъка
Все по-често фъстъците все още получават лошата репутация, че имат твърде високо съдържание на мазнини, което е възпиращо за много хора, особено на диета. Но не забравяйте, че не всички мазнини са създадени равни. Фъстъкът има здравословните мазнини, т.нар мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Ако погледнете по-отблизо хранителния профил, можете да видите, че той съдържа 80% ненаситени мазнини и само приблизително 20% наситени мазнини, което би съответствало на профила на зехтин. Безопасни източници
Harvard Health Publishing
Попитайте лекаря: Защо фъстъченото масло е „здравословно“, ако съдържа наситени мазнини? Получено на 05/01/2020.
Обобщено: Мазнините не са само мазнини. Можете да сравните съдържанието на мазнини със зехтин, много здравословни, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини.
Фъстъците са с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини
Високото съдържание на протеини в фъстъците, около 24 грама, го поставя на върха в списъка на най-богатите на протеини ядки. Фъстъците имат приблизително същото количество калории като бадемите, кашуто и орехите, но печелят за съдържание на протеини, тъй като имат почти два пъти повече протеини от орехите. Ето защо фъстъците са много популярни като растителен източник на протеини. Много често се включват протеини като конарахин и арахин; тук някои хора могат да получат алергични реакции. Безопасни източници
PubMed
Аминокиселинен състав, анти-хранителни вещества и алергени във фракцията на фъстъчен протеин, получена чрез воден ензимен процес. Посетен на 05/01/2020.
Към източника "> 7 Освен високото съдържание на протеини, фъстъците са и с много ниско съдържание на въглехидрати и имат здравословни мазнини и фибри. Диабетиците също се възползват от много ниския гликемичен индекс (GI) на фъстъците, които могат да използват фъстъците като добра алтернатива за закуска. Безопасни източници
Университет в Сидни
Търсене на гликемичен индекс.Посетен на 1 май 2020 г.
Обобщено: Високото съдържание на протеини прави фъстъците добър източник на растителен протеин. Благодарение на ниския си гликемичен индекс фъстъците са подходящи и за диабетици.
Фъстъците са здравословни заради своите антиоксиданти
Фъстъците съдържат антиоксиданти, които са отговорни за неутрализирането на така наречените „свободни радикали“. Свободните радикали са силно реактивни. Ако тези вещества не се борят или само недостатъчно се борят в организма, това може да причини щети. Съдържанието на антиоксиданти в фъстъците е същото като в червеното вино. Повечето здравословни антиоксиданти се намират в фъстъчената обвивка, която се яде само когато фъстъците са сурови. Безопасни източници
PubMed
Полифеноли от черупките на фъстъците и техните радикални ефекти за почистване .Посетен на 05/01/2020.
Към източника "> 9 Червеното вино има ресвератрол, който принадлежи към полифенолите. Това предпазва, наред с други неща, фъстъци, грозде и сливи от болести, веднага щом са под стрес и трябва да се защитят от вредители или прекомерно UV лъчение. Изследванията върху ресвератрола все още са в зародиш, но подходите в проучванията върху животни показват възможна посока. Проучване върху животни показа, че ресвератролът подобрява притока на кръв към мозъка при животните, което може да намали инсултите. Безопасни източници
Най-здравословните храни в света
Фъстъци. Получено на 1 май 2020 г.
Американският институт по рака пише в изследователски доклад, че твърде много свободни радикали в човешкото тяло могат да доведат до образуването на ракови клетки за по-дълъг период от време. Ако обаче имате много антиоксиданти, рискът от развитие на рак може да бъде сведен до минимум. Безопасни източници
NIH - Национален институт по рака
Антиоксиданти и профилактика на рака. Получено на 1 май 2020 г.
Обобщено: Редовната консумация на фъстъци може да увеличи нивата на ресвератрол и може да има полезна антиоксидантна сила.
Фъстъците могат да ви помогнат да отслабнете
Въпреки съдържанието на мазнини и калории, фъстъците могат да ви помогнат да отслабнете. Безопасни източници
PubMed
Високо разпространение на индекса на телесна маса при деца и юноши в САЩ, 2007-2008 г. Получено на 1 май 2020 г.
Към източника "> 12 Други изследвания показват, че хората, които ядат ядки (включително фъстъци), имат 5% по-малък риск от наднормено тегло или затлъстяване в рамките на пет години. Поради високия дял на протеини и фибри, както и на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, това бързо води до усещане за ситост. Следователно фъстъците могат да се броят като храна за намаляване на теглото, което кара хората да ядат по-малко и по този начин могат да предотвратят наддаването на тегло. Безопасни източници
PubMed
Термичен ефект от храненето на въглехидрати, мазнини, протеини и смесени ястия при слаби и затлъстели хора.
Към източника "> 13 Проведени са няколко наблюдателни проучвания, едно от които показва, че консумацията на фъстъци може да помогне за поддържане на здравословно тегло и да сведе до минимум риска от затлъстяване. Безопасни източници
PubMed
Консумацията на фъстъци сред юноши е свързана с подобрено състояние на теглото.Посетен на 1 май 2020 г.
Обобщено: Отслабнете с фъстъци? Възможно е! Поради високото си съдържание на протеини, фибри и мазнини, фъстъците могат да доведат до усещане за ситост по-бързо.
Фъстъците имат важни минерали и витамини
Освен че са добър източник на протеини, фъстъците предлагат допълнителен бонус от здравословни хранителни вещества като витамини и минерали.
Фъстъците съдържат мед
Медта е важен компонент на ензимите, те осигуряват достатъчна енергия и невронална активност. Дефицитът може да навреди на здравето на сърцето. Безопасни източници
PubMed
Дефицит на мед и сърдечни заболявания: молекулярна основа, текущи постижения и съвременни концепции. Достъп на 1 май 2020 г.
Към източника "> 15 В западните страни има нарастващ дефицит на мед. Той се счита за важен микроелемент, тъй като се счита за основен микроелемент.
Витамин Е.
Този витамин е отговорен за регулирането на метаболизма на минералите, растежа на клетките и тъканите и в същото време действа като мощен антиоксидант. Този разтворим в липиди основен микроелемент трябва редовно да се предоставя на човешкото тяло, за да се избегне дефицит и да се поддържа здравословно състояние. Ежедневната нужда може да бъде постигната с около 43 грама фъстъци.
Фолиева киселина
Подобно на биотин, фолиевата киселина (витамин В9) е един от най-важните минерали по време на бременност. Фъстъците съдържат около 150 микрограма фолиева киселина на 100 грама. Безопасни източници
PubMed
Влияние на приема на фолиева киселина върху здравните резултати по време на бременност: систематичен преглед и мета-анализ на теглото при раждане, теглото на плацентата и продължителността на бременността.Посетен на 1 май 2020 г.
Биотин
Високото съдържание на биотин има положителен ефект върху кожата, косата и ноктите. Безопасни източници
PubMed
Структура и функция на биотин-зависимите карбоксилази.Посетен на 1 май 2020 г.
Към източника "> 17 Особено по време на бременност е важно хранително вещество за предотвратяване на спонтанни аборти. Безопасни източници
PubMed
Определяне на съдържанието на биотин в избрани храни чрез прецизно и чувствително свързване с HPLC/авидин.Получено на 1 май 2020 г.
магнезий
Изследователите вярват, че достатъчният прием на магнезий може да предпази от сърдечни заболявания. Фъстъците имат огромните 149 милиграма магнезий на 100 грама. Безопасни източници
PubMed
Диетичният прием на магнезий е обратно свързан със смъртността при възрастни с висок риск от сърдечно-съдови заболявания.Посетен на 05/01/2020.
фосфор
Фъстъците също са добър източник на фосфор. Фосфорът действа за растежа и за поддържането на телесната тъкан.
Обобщено: Множеството важни хранителни вещества, които дори могат да намалят сърдечните заболявания и да понижат холестерола, правят фъстъка толкова специален.
Фъстъци хранителни вещества
Тук ще намерите хранителната информация за 100 грама сурови фъстъци:
Странични ефекти на фъстъците
Освен алергии, има няколко странични ефекти, свързани с яденето на фъстъци. От една страна, може да се случи фъстъците да са замърсени с вид плесен (Aspergillus flavus), която произвежда афлатоксин. Това може да доведе до загуба на апетит и пожълтяване на очите (жълтеница). От друга страна има алергия към фъстъци, която може да се появи малко след ядене на фъстъци.
Обобщено: Хората с тази алергия трябва да избягват всички фъстъци и фъстъчени продукти.
Фъстъчени рецепти
Фъстъците са не само вкусни и здравословни в умерени количества като лека закуска! Те също могат да бъдат вградени в много ястия. В азиатската кухня фъстъците в уок тиганите са много популярни. Тук при нас фъстъците винаги ще останат на първо място като закуска, затова не искаме да отказваме любимата си закуска от вас: