7 ползи за здравето на патладжана - Здравен център

7 ползи за здравето на патладжана

Патладжаните, известни още като патладжани, принадлежат към семейството на нощните растения и се използват в много различни ястия по целия свят.

Въпреки че често се считат за зеленчук, те технически са плод, защото растат от цъфтящо растение и съдържат семена.

Има много разновидности, които се различават по размер и цвят. И докато патладжаните с наситено лилав тен са най-често срещани, те могат да бъдат червени, зелени или дори черни. .

Освен че внасят уникална рецепта и лек вкус в рецептите, патладжаните носят редица потенциални ползи за здравето.

Тази статия разглежда задълбочено 7-те ползи за здравето от патладжана.

1. Богат на много хранителни вещества

Патладжаните са богата на хранителни вещества храна, което означава, че съдържат голямо количество витамини, минерали и нискокалорични фибри.

Една чаша (82 грама) суров патладжан съдържа следните хранителни вещества .

Калории: 20.
карбиди: 5 грама
Фибри: 3 грама
протеин: 1 грам
Манган: 10% от RDI
фолиева киселина: 5% от RDI
Калий: 5% от RDI
Витамин К: 4% от RDI
Витамин С: 3% от RDI

Патладжаните съдържат и малки количества други хранителни вещества, включително ниацин, магнезий и мед.

РЕЗЮМЕ:Патладжаните осигуряват добро количество фибри, витамини и минерали в няколко калории.

2. С високо съдържание на антиоксиданти

Освен че съдържа различни витамини и минерали, патладжанът може да се похвали с голям брой антиоксиданти.

Антиоксидантите са вещества, които помагат да се предпази тялото от увреждане, причинено от вредни вещества, известни като свободни радикали. .

Проучванията показват, че антиоксидантите могат да помогнат за предотвратяването на много видове хронични заболявания, като сърдечни заболявания и рак. .

Патладжаните са особено богати на антоцианини, вид пигмент с антиоксидантни свойства, който е отговорен за техния жив цвят .

По-специално, антоцианинът от патладжан, наречен насунин, е особено полезен.

Всъщност няколко проучвания върху епруветката потвърдиха, че тя е ефективна за защита на клетките от увреждане срещу вредните свободни радикали. .

РЕЗЮМЕ:Патладжаните имат високо съдържание на антоцианини, пигмент с антиоксидантни свойства, който може да предпази от увреждане на клетките.

3. Те могат да намалят риска от сърдечни заболявания

Поради тяхното съдържание на антиоксиданти, някои изследвания показват, че патладжанът може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

В едно проучване зайци с висок холестерол получавали по 0,3 унции (10 ml) сок от патладжан дневно в продължение на две седмици.

В края на проучването те са имали по-ниски нива както на LDL холестерол, така и на триглицериди, два маркера кръв, които могат да доведат до повишен риск от сърдечни заболявания, когато се увеличи.

Други проучвания показват, че патладжанът може да има защитен ефект върху сърцето.

В едно проучване животните са били хранени със сурови или скара патладжани в продължение на 30 дни. И двата вида подобряват сърдечната функция и намаляват тежестта на инфаркта .

Въпреки че тези резултати са обещаващи, важно е да се отбележи, че настоящите изследвания са ограничени до изследвания върху животни и епруветки. Необходими са допълнителни изследвания, за да се оцени как патладжанът може да повлияе на здравето на сърцето на човека.

РЕЗЮМЕ:Някои проучвания с животни са установили, че патладжаните могат да подобрят сърдечната функция и да понижат LDL холестерола и триглицеридите, въпреки че са необходими изследвания върху хора.

4. Може да насърчи контрола на кръвната захар

Добавянето на патладжан към вашата диета може да ви помогне да поддържате кръвната си захар под контрол.

Това се дължи преди всичко на факта, че патладжаните имат високо съдържание на фибри, които преминават през храносмилателната система непокътнати. .

Фибрите могат да понижат кръвната захар, като забавят скоростта на храносмилане и усвояване на захарта от тялото. По-бавното усвояване поддържа нивата на кръвната захар постоянни и предотвратява скокове и падания .

Други изследвания показват, че полифенолите или естествените растителни съединения, открити в храни като патладжан, могат да намалят абсорбцията на захар и да увеличат секрецията на инсулин, като и двете могат да помогнат за понижаване на кръвната захар. .

Изследване с тръба разглежда екстракти от патладжан, обогатени с полифеноли. Доказано е, че намалява нивата на специфични ензими, които влияят върху усвояването на захарта, спомагайки за понижаване на кръвната захар.

Патладжаните се вписват добре в настоящите диетични препоръки за борба с диабета, които включват богата на фибри диета, богата на пълнозърнести храни и зеленчуци.

РЕЗЮМЕ:Патладжаните са с високо съдържание на фибри и полифеноли, като и двете могат да помогнат за понижаване на кръвната захар.

5. Може да помогне при отслабване

Патладжаните са богати на фибри и нискокалорични, което ги прави отлично допълнение към всеки режим за отслабване.

Фибрите се движат бавно през храносмилателния тракт и могат да насърчат пълнотата и ситостта, намалявайки приема на калории.

Всяка чаша (82 грама) суров патладжан съдържа 3 грама фибри и само 20 калории .

Освен това патладжаните често се използват като нискокалорични, нискокалорични заместители на по-калоричните съставки в рецептите.

РЕЗЮМЕ:Патладжаните са с високо съдържание на фибри, но с ниско съдържание на калории, като и двете могат да помогнат за насърчаване на загубата на тегло. Може да се използва и вместо многокалорични съставки.

6. Те могат да имат ползи за борба с рака

Патладжаните съдържат няколко вещества, които показват потенциал в борбата с раковите клетки.

Например, солазодинът роносил гликозиди (SRGs) са вид съединение, открито в някои растения с нощни сенки, включително патладжан.

Някои проучвания с животни показват, че ГИС може да причини смърт на ракови клетки и също така да помогне за намаляване на повторността на някои видове рак.

Въпреки че изследванията по тази тема са ограничени, SRGs са показали, че са особено ефективни срещу рак на кожата, когато се прилагат директно върху кожата. .

Освен това няколко проучвания са установили, че яденето на повече плодове и зеленчуци, като патладжан, може да предпази от някои видове рак.

Изследване на около 200 проучвания установи, че яденето на плодове и зеленчуци е свързано със защита срещу рак на панкреаса, стомаха, дебелото черво, пикочния мехур, шийката на матката и гърдата. .

Необходими са обаче повече изследвания, за да се определи как съединенията, намиращи се в патладжаните, могат особено да повлияят на рака при хората.

РЕЗЮМЕ:Патладжаните съдържат солозодин рамнозил гликозиди, които проучвания върху проби показват, че могат да помогнат при лечението на рак. Яденето на повече плодове и зеленчуци също може да предпази от някои видове рак.

7. Много лесно да се добави към вашата диета

Патладжаните са невероятно гъвкави и могат лесно да бъдат включени във вашата диета.

Може да се пече, пържи, приготвя на скара или сотира и да се наслаждавате със струйка зехтин и бърза линия за подправки.

Може да се използва и като нискокалоричен заместител на много висококалорични съставки.

Това може да намали приема на въглехидрати и калории, като същевременно увеличава съдържанието на фибри и хранителни вещества във вашата диета.

РЕЗЮМЕ:Патладжаните са универсална съставка, която може да се приготви и да се наслаждава по най-различни начини.

Заключение

Патладжаните са висококалорична, богата на фибри, богата на хранителни вещества храна, която предлага много потенциални ползи за здравето.

От намаляване на риска от сърдечни заболявания до помощ за контрол на кръвната захар и загуба на тегло, патладжанът е просто и вкусно допълнение към всяка здравословна диета. .

Те също са изключително гъвкави и се вписват добре в много ястия.