7 пилешки рецепти за диабетици
Пилето е толкова американско, колкото и ябълковият пай. Той е вкусен, гъвкав, икономичен и лесен за приготвяне. Но пилето често може да бъде панирано и пържено, покрито със сладка глазура или плувано в сладък сос. Това е лоша новина, ако имате диабет и искате да ограничите приема на въглехидрати и захар.
Пилето може да бъде чудесен вариант за хора с диабет. Всички разфасовки пиле са с високо съдържание на протеини и много с ниско съдържание на мазнини. Когато се приготвя по здравословен начин, пилето може да бъде чудесна съставка в здравословната диабетна диета.
Съвети за подготовка
Следвайте тези съвети, за да приготвите пиле, така че да е по-малко вероятно да повишите нивата на кръвната захар.
Отстранете кожата от пилето, преди да го сготвите. Винаги когато е възможно, използвайте пилешки гърди без кости, без кожа. Те са с по-ниско съдържание на мазнини от останалите парчета пиле. В повечето рецепти пилешките гърди могат да бъдат заменени с други части от пилето.
Ако готвите пиле на котлона, използвайте спрей за готвене със спрей, бульон с ниско съдържание на натрий или зехтин вместо масло.
Настърганото пиле е идеално за приготвяне на здравословни пилешки сандвичи, пилешки тако и пилешки салати. Някои рецепти изискват раздробяване на прясно сварено пиле с две вилици. Вместо това оставете вашия миксер или ръчен миксер, поставен в долно положение, да ви свърши работа за секунди.
Съвети за готвене
Пашираните пилешки гърди са идеални за приготвяне на топли или студени пилешки салати и пилешки запеканки. За да бракониете пилето, добавете пилешките гърди без кости без кожа в тенджера и покрийте с вода или бульон с ниско съдържание на натрий и желаните подправки. Оставете сместа да заври на средно силен огън; намалете топлината до ниска; покрийте и задушете пилето, докато вътрешната му температура достигне 165 градуса, което отнема около 15 минути.
Печенето на пиле във фурната помага да се поддържа влажно. За да направите пиле във фурната, леко разтрийте суровото пиле със зехтин и подправете с любимите си подправки. Загрейте фурната си до 400 градуса и гответе пилето, докато вътрешната му температура достигне 165 градуса (около 30 минути в зависимост от размера на парчетата пиле).
Избягвайте бавно готварските пилешки рецепти, които използват консервирани супи, сосове и бульони с високо съдържание на натрий, мазни сирена и сосове, приготвени с добавена захар. Изберете рецепти със зеленчуци, подправки, кафяв ориз, бобови растения, гръцко кисело мляко, плодове и бульони с ниско съдържание на натрий.