7 основни правила за хранене

Правилата за прием на храна са толкова прости, че ни се струват незначителни и много често ги игнорираме. И между другото, пренебрегването им означава да навредите на здравето си. Спазването на тези правила е толкова ефективно, колкото и естествено. Все още се съмнявате? Тогава нека сложим всичко на рафтовете.

Дъвчете старателно храната.

Като дете всички ни учеха да ядем бавно, в тиха и спокойна обстановка, да дъвчем дълго и старателно. За да се докаже това, бяха цитирани народни поговорки: „Когато ям, съм глух и нем“ или „Който дълго дъвче, той живее дълго“. И е вярно.

Процесът на смилане на храната започва още по време на дъвчене. Факт е, че човешката слюнка съдържа ензими (амилаза, малтаза и др.), Под влиянието на които химическото смилане на храната започва директно в устната кухина. Това свойство на слюнката значително улеснява работата на всички останали части на храносмилателния тракт. И колкото по-обилно храната се насища със слюнка при дъвчене, толкова по-ефективно се извършва процесът на храносмилане. Ето на какво се основава диетичното правило:

„Сдъвчете парче храна поне 30 пъти, преди да погълнете.“.

Дъвчената храна, готова за поглъщане, трябва да наподобява консистенция на каша. Между другото, самият процес на дъвчене стимулира отделянето на слюнка и стомашен сок. Освен това слюнката съдържа ензима лизозим, който има антибактериални свойства и може да унищожи патогенните бактерии.

И още едно предимство на спазването на това правило е, че е почти невъзможно да се преяжда, ако по време на хранене не ви разсейва нищо, фокусирайте се само върху храната и яжте бавно. И, разбира се, не се нервирайте. Известно е, че отрицателните емоции влияят негативно на нервната система и всичко това заедно влияе негативно върху процеса на храносмилането.

Не преяждайте.

Обемът на храната при едно хранене трябва да бъде от 300 до 500 ml или малко повече, ако сте висок човек. Това правило следва от разбирането за функциите на жлъчката:

първо, той изпълнява антисептична роля,
второ, емулгира мазнините,
и най-важното е, че премахва метаболитите (токсините) от черния дроб.

Жлъчката от жлъчния мехур се изхвърля рефлекторно веднага щом храната навлезе в дванадесетопръстника. Ако няма достатъчно храна, за да се свърже цялата жлъчка (например имате лека закуска с бисквитка и бонбони), тогава свободната жлъчка става разрушителна: дразни чревните стени, абсорбира се обратно заедно с токсините.

Когато има повече храна, отколкото е необходимо, няма достатъчно жлъчка за дезинфекция и емулгиране и в резултат - гниене, ферментация, повишено образуване на газове в червата.

Не забравяйте, че трябва да ставате от масата не с задух и стомах, изпълнен докрай, а с леко чувство на глад. И това между другото е и народна мъдрост, изпробвана от векове. Стомахът трябва да се напълни само на 3/4. Всичко, което ще се яде отгоре, разбира се, ще се побере в стомаха ви, тъй като лесно може да се разтегне и с нормален обем от 1 литър, може да побере 3 - 4 литра храна, но храната в този случай няма да може да се смила и усвоява нормално. Ако започнете да намалявате порциите, стомахът ви постепенно ще се върне към естествения си размер и ще се почувствате сити по-бързо.

Не закусвайте между храненията.

Прекъсванията между храненията трябва да са от 3 до 5 часа. По-добре е, ако ядете 300-500 мл храна на всеки 3,5-4 часа. Предимството на такава диета е, че има достатъчно време между храненията, за да може храносмилателната система да се усвои напълно.

По-добре да не закусвате между храненията, а да пиете вода. Междинните закуски между храненията могат сериозно да нарушат храносмилателната система (вижте правилото „Не преяждайте“). Заменете многобройните си закуски с пълна следобедна закуска. Най-добрият вариант, ако тази следобедна закуска ще се състои от плодове, плодове или зеленчукови салати, ядки.

Спазвайте диетата.

Три традиционни хранения на ден съответстват на ритъма на живот на съвременния човек: сутрин закусвах вкъщи, по време на обедната почивка обядвах на работа, а вечер вечерях у дома. По-добре е да приемате храна по едно и също време, т.е. закуска, обяд и вечеря в определени часове. В този случай се развива условен рефлекс и с наближаването на времето на хранене стомашният сок започва да се отделя, апетитът се събужда, което допринася за доброто храносмилане. Ако се храните нередовно, дейността на храносмилателните жлези се проваля, преяждате и всичко това води до заболявания на стомашно-чревния тракт.

В идеалния случай трябва да мине равно време между храненията. Така,

по-добре е да закусите между 6.00 и 8.00 сутринта,
обядвайте в 12.00 - 15.00 часа,
вечеря - в 18.00 - 20.00 ч. (не по-късно от 2,5 - 3 часа преди лягане).

Ако лекарите са ви препоръчали частично хранене, разбира се, придържайте се към тези препоръки, просто не забравяйте за режима на пиене.

Яжте сурови зеленчуци и плодове преди хранене, а не след това.

Суровите зеленчуци и плодове, изядени на гладно, стимулират храносмилателните жлези и подвижността на стомашно-чревния тракт. Това се дължи на хранителните фибри, с които са богати. Диетичните фибри, подуване, създават един вид плоча, където храната след това влиза, панкреасният секрет и жлъчката се изливат. Храната се движи равномерно през червата, храносмилането продължава напълно.

В допълнение, диетичните фибри имат свойството на сорбент: те свързват и премахват продуктите от гниенето от жлъчката, канцерогените от храната.

Суровите зеленчуци и плодове, ядени веднага след хранене, насърчават подуването и ферментацията в червата.

Зеленчуците и плодовете е добре да се ядат като отделно хранене. Например като следобедна закуска между закуска и обяд или между обяд и вечеря.

Пийте 1,5 - 2 литра вода през целия ден.

Не се препоръчва да се пие непосредствено преди хранене, по време и непосредствено след хранене. Първо, водата и другите напитки отмиват слюнката от устата, и второ, те разреждат концентрацията на стомашния сок, което прави процеса на храносмилането на храната непълен. Спрете да пиете вода за 20 минути. преди хранене и го възобновете поне 1,5 часа след ядене на леки (растителни или нишестени) храни или 2-2,5 часа след ядене на тежки (протеинови или мазни) храни.

Не яжте храна, която е твърде студена или твърде гореща.

Твърде студената храна инхибира и гаси процеса на храносмилане, отнемайки топлинна енергия от тялото, за да го затопли.

Храната, която е твърде гореща, особено напитките, не трябва да изгаря лигавиците на устата, фаринкса и хранопровода. Настоящите изследвания показват, че прекалено горещата храна може да е един от факторите, допринасящи за рака на хранопровода. Освен това любителите на горещата храна имат нарушени вкусови рецептори, което води до постепенна загуба на вкус.

Това са всички основни правила за хранене. Наблюдавайте ги и бъдете здрави!