7 най-здравословни пробиотични храни - пробиотичен блог - Kombucha; кефир и много; други
Твърди се, че пробиотичните храни укрепват имунната система, имат положителен ефект върху чревната флора и дори помагат за предотвратяване на рак. Не винаги ли трябва да използвате хранителни добавки? Представяме 10 пробиотични храни и обясняваме как те могат да имат положителен ефект върху вашето здраве.
Пробиотични храни: Топ 10
1. Кисело мляко
Киселото мляко е един от най-добрите източници на пробиотици. Получава се от мляко, ферментирало от млечнокисели бактерии. Това прави млякото твърдо и най-важното му дава дълъг срок на годност. Доказано е, че киселото мляко подобрява чревната флора и помага в борбата с храносмилателни проблеми като запек или диария.
В допълнение към високото съдържание на пробиотични бактерии, редовната консумация на кисело мляко помага за подобряване на костната плътност и предотвратяване на хипертония. Това обаче важи само за натуралното кисело мляко. Плодово кисело мляко с добавена захар вместо това трябва да се наслаждавате като сладко ястие.
Колкото по-свежо е киселото мляко, толкова по-високо е съдържанието на млечнокисели бактерии, което им позволява да бъдат въведени живи в червата. Затова се уверете, че киселото мляко има дълъг срок на годност или е относително прясно.
2. Кисело зеле
Киселото зеле се произвежда чрез ферментация на бяло зеле, към което се добавят млечнокисели бактерии. Процесът на ферментация прави зелето по-лесно смилаемо и съдържа много живи пробиотични бактериални култури.
Следователно суровото кисело зеле е оптимална пробиотична храна, която е особено подходяща и за вегани.
В допълнение към ползите за здравето на пробиотичните млечнокисели бактерии, киселото зеле съдържа голямо количество витамин В12, витамин С и фибри.
По този начин консумацията има положителен ефект върху имунната система, обновяването на клетките и образуването на кръв. Голямото количество фибри също осигурява редовно храносмилане.
3. Кефир
Кефирът се прави традиционно от краве, овче или козе мляко. За разлика от киселото мляко обаче към млякото се добавят не само млечнокисели бактерии, но и грудка кефир.
Това е млечна гъба, която съдържа дрожди, както и бактерии. По този начин част от захарта в млякото се трансформира в млечна киселина, а друга част в алкохол и въглеродна киселина (алкохолното съдържание на пресен кефир е 0,5 обемни%).