7 Хранителни ползи от сок от цвекло - Aualeu Fit
Цвеклото се счита за лекарство от древността, като първоначално се използва само за листата му. Не след дълго бяха открити чудесата на цвеклото.
Сега той се използва широко в кулинарни препарати и може да се яде в различни форми: суров, варен и печен, боршът е едно от най-популярните ястия с цвекло.
Освен това цвеклото е добър източник на фолиева киселина, манган, тиамин, рибофлавин, витамин В-6, пантотенова киселина, холин, бетаин, магнезий, фосфор, калий, цинк, мед и селен.
За да получите най-много хранителни вещества от цвеклото, препоръчително е да го консумирате сурово.
Ако все още не сте опитвали сок от цвекло, ето 7 причини да го направите:
1. Помага за понижаване на кръвното налягане
Високото кръвно налягане може да има отрицателно въздействие върху вашето здраве. Това обикновено е резултат от стеснени кръвоносни съдове, които причиняват затруднения в притока на кръв. Това принуждава сърцето да изпомпва кръв и ускорява процеса на износване. Сокът от цвекло, считан за една от най-здравословните храни в света, може да помогне за понижаване на кръвното налягане.
Няколко проучвания показват, че пиенето на сок от цвекло значително понижава кръвното налягане, тъй като е богато на нитрати. Нитратите са важни за нашето тяло, тъй като образуват азотен оксид, който е вазодилататор, което означава, че помага за разширяване на кръвоносните съдове.
2. Предотвратява признаците на стареене
Сокът от цвекло е отличен източник на антиоксиданти, поради което има антиейдж ефект. Въпреки че окисляването е основен процес, той произвежда свободни радикали, които могат да причинят клетъчно увреждане, което води до признаци на стареене. Антиоксидантите, присъстващи в сока от цвекло, неутрализират тези свободни радикали и помагат за предотвратяване на бръчки и фини линии.
3. Цвеклото може да бъде полезно в борбата с рака
През 1950 г. унгарски лекар на име Александър Ференци използва сок от цвекло, за да помогне за лечение на рак. Пациентите, с които е работил, вече са преминали химиотерапия и лъчетерапия и се счита, че са в последния стадий на заболяването. Тази терапия беше толкова силна, че хранителните вещества от цвекло претовариха черния дроб на пациентите.
По-нови изследвания са установили положителни резултати, подобни на Ференци. Изследователите заключават, че цвеклото може да помогне в борбата с левкемията и раковите тумори. В друго по-скорошно клинично проучване 22 пациенти с напреднал неоперабилен рак консумират 300 ml сок от цвекло в продължение на 3-4 месеца и показват подобрения.
4. Подобрява функцията на черния дроб
Сокът от цвекло често се използва за лечение на детоксикация. Това е така, защото спомага за подобряване на чернодробната функция, което от своя страна помага за елиминирането на токсините от тялото. Сокът от цвекло съдържа антиоксидант, наречен глутатион, който предпазва черния дроб от увреждане, стимулира регенерацията на чернодробните клетки и подобрява синтеза на чернодробни мазнини.
Възпалението обикновено е признак на имунната система, действаща в отговор на травма или инфекция. Симптомите, които включват еритем, оток и болка, могат да причинят много дискомфорт. Поради съдържанието на беталаин (той му придава червения цвят), който има противовъзпалителни свойства, сокът от цвекло намалява възпалението.
Деменцията обикновено се наблюдава при възрастни хора и се характеризира със загуба на когнитивна функция, което води до нарушения на паметта, промени в личността и лоши разсъждения.
Има редица проучвания, търсещи лечение, а сокът от цвекло се рекламира като начин за предотвратяване.
След определена възраст когнитивните способности започват да намаляват и една от основните причини е намаляването на притока на кръв към мозъка.
Изследванията за предотвратяване на когнитивни нарушения като деменция са работили при предположението, че увеличеният кръвен поток може да предотврати или забави заболяването. За да увеличат притока на кръв към мозъка, изследователите прилагали храни, богати на нитрати, през устата. Беше забелязано, че доставката на кислород в мозъка и умственият капацитет се подобряват.
Анемията се определя като качествен или количествен дефицит на хемоглобин, молекула, намираща се в червените кръвни клетки. Тъй като хемоглобинът пренася кислород от белите дробове до тъканите, анемията води до хипоксия (липса на кислород) в органите. Сокът от цвекло съдържа високи нива на фосфор, магнезий, калий, цинк, калций, йод, сяра, витамин В1, В2, В6 и ниацин, които помагат в борбата с анемията.
Консумирано в по-голямо количество, това може да доведе до пиянство, т.е. урината може да стане розова или червена. Това е страничен ефект и е частична неспособност на организма да усвои определени хранителни вещества от цвеклото.
Също така, поради високото съдържание на оксалати, сокът от цвекло трябва да се консумира внимателно от хора, страдащи от камъни в бъбреците.
РЕЦЕПТА СЪС ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока.
Проверете консистенцията на сока от цвекло и добавете малко повече вода, ако е твърде гъста.
Сокът може да се сервира веднага след изцеждането или да го държите в хладилника за няколко часа