7 дни веган - доклад - младежи на WWF
Веган генерал
Яденето на веган означава да не се консумират никакви животински храни (месо, млечни продукти, яйца, мед). Веганският начин на живот се различава в това, че веганите не носят продукти от кожа, кожа, ангора или пух.
Както повечето от вас тук знаят, веган диетата е най-благоприятната за животните, климата и околната среда диета.
Освен това се изисква значително по-малко вода за производството на вегански продукти (напр. Тофу) и зеленчуци и никакви или почти никакви дъждовни гори не се почистват.
Някои проучвания установяват, че вегетарианците и веганите са по-малко склонни да развият заболявания като сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане, диабет и рак.
Смята се, че смъртността е до 30-50% по-ниска, отколкото при всеядните.
Сравнение на месо и зеленчуци
-> Ето няколко числени примера:
> Тропическа гора (важна екосистема):
- Над 80% от обезлесяването в тропическите гори е причинено от индустриалната месна индустрия
- за 1 кг говеждо месо се изискват до 16 кг соя
- за хамбургери се унищожава 1 км2 тропическа гора
> Вода: за 1 кг ябълки са ви необходими около 700 литра вода
за 1 кг говеждо месо до 20 000 литра вода!
за 1 кг масло приблизително 5500 л вода
> Климат: зеленчуците причиняват само 1,5% от емисиите на CO2 от 1 кг говеждо месо
Климатичен баланс: масло 24 кг CO2 на кг!
Маргарин 1,2 кг CO2 на кг
Освен това животните имат предимно жесток живот.
Кравите се импрегнират изкуствено, за да произвеждат мляко, а телетата им се отнемат веднага след раждането. Майките дълго оплакват телето си. Те трябва да стоят близо един до друг в зали и да виждат слънчевата светлина за първи път едва когато бъдат транспортирани до месаря, когато вече не дават мляко. Животните са напълно експлоатирани.
Прасетата и пилетата се чувстват по същия начин, те трябва да страдат за „насладата“ на хората.
Отглеждането на животни за производство на кожа, кожа и пух е също толкова жестоко.
Говедата трябва да видят със собствените си очи как се отлепва кожата на техните събратя, докато са живи.
Ангорските зайци се отскубват от козината при пълно съзнание; те трябва да живеят в тесни клетки.
Vegan Нашият опит
Миналата седмица нашите родители и ние (EvaUll и аз) тествахме какво е да ядем веган. Разбира се, би трябвало да ядете веган за по-дълъг период от време (например месец), за да забележите промени. Но за съжаление родителите ни нямаше да останат по-дълго;)
За нашите родители (всеядни) промяната в диетата беше очевидно по-трудна, отколкото за нас (вегетарианците).
За да улесня прехода за всички и не само да ям закупени спредове, направих 4 веган спреда:
- Вегански колбас от черен дроб (направен от пушен тофу и боб)
- Веган гъби и бадеми
- Веган червен червен пипер и кашу
- Веган кокосов спред (сладък)
Всички се наслаждавахме на вегетарианските спредове страхотно!
Въпреки това родителите ни трудно се справяха без млечни продукти.
Ето защо те промениха диетата си на вегетарианска дори след 4 дни (с изключение на основните ястия).
Заменихме млякото с растителни напитки (преди) и маслото с маргарин.
Приготвихме следните вегански ястия:
- Юфка с органични соеви парченца, червен пипер и соев сметанов сос, салата
- Супа от захарен грах (от градината) с препечен хляб и кедрови ядки
- Гювеч със зелена спелта
- Спагети с кайма соев доматен сос и ядки кашу пармезан, салата
- Картофи с патладжан в доматен сос и зеленчуци cevapcici
- Китайски запържени зеленчуци с ориз
- Смесена чиния за салата и домашен малинов сладолед (малини от градината)
Заключение от Ева и мен:
Веганската диета ни беше по-лесна, отколкото предполагахме: D
В бъдеще ние сами ще произвеждаме вегански спредове, ще държим растителни напитки вместо мляко и ще използваме маргарин вместо масло.
И разбира се, както и преди, не консумирайте месо!
Можем да си представим да преминем към веганска диета вкъщи по-късно (когато сме си самодостатъчни) (трудно е в движение)
Или поне да преминем към ово-вегетарианска диета (= избягване на месо и млечни продукти), ако все пак трябва да имаме пилета;)
През следващите няколко седмици ще посетим 2 курса за готвене, "Вегански спредове" и "Домашно веганско сирене":)