7 бели храни - и какво да ядем вместо това
The диета без бели храни, също известен като празна диета, е диетичен модел, основан на схващането, че елиминирането на бяло преработени храни от вашата диета може да ви помогне да отслабнете и да подобрите контрола на кръвната си захар.
Привържениците твърдят, че повечето бели храни са нездравословни, тъй като много от тях са силно преработени, с високо съдържание на въглехидрати и съдържат по-малко хранителни вещества, отколкото техните по-цветни колеги.
И така, като премахвате белите храни от чинията си, ви се казва да се настроите за a диета по-питателна, която насърчава загубата на тегло и възстановява баланса на кръвната захар.
Повечето здравни експерти биха се съгласили, че да базирате избора си на храна строго върху цвета на храната е опростен начин да се подходите към доброто хранене.
Тази диетична стратегия обаче може да има някои предимства, особено ако ви помага да намалите приема на ултрапреработени храни в полза на храни, които са по-богати на хранителни вещества.
Ето 7 бели храни - и какво да ядем вместо това.
1. Бял хляб
Една от основните храни, елиминирани от диета без бели храни е бял хляб, както и тясно свързани храни, приготвени от бяло брашно, включително бисквити, сладкиши и.
Когато хлябното брашно се рафинира, зародишите и зърнените трици се отстраняват - заедно с по-голямата част от фибрите, витамините и минералите, които се съдържат - по време на процеса на смилане ().
Резултатът е продукт, богат на въглехидрати, но лишен от други важни хранителни вещества като фибри и протеини.
Изследванията показват, че е свързано с по-висока консумация на бял хляб, което може да се дължи отчасти на намалената му хранителна стойност ().
Така че, намаляването на приема на бял хляб и подобни рафинирани зърнени продукти може да ви помогне да бъдете по-успешни, ако загубата на тегло е вашата цел.
По-здравословен суап: пълнозърнест хляб
Пълнозърнестият хляб, крекерите и зърнените храни за закуска са направени от брашно, което съдържа пълнозърнестите храни, включително зародишите и триците ().
Това означава, че крайният продукт запазва повече от естествената си хранителна стойност в сравнение с по-изискания си бял аналог.
В допълнение, яденето на хляб изглежда няма същата тенденция да насърчава наддаването на тегло като белия хляб ().
Подобреният хранителен профил и повишеното съдържание на фибри също могат да помогнат за ограничаване на реакцията на кръвната захар и да подобрят чувството за ситост, улеснявайки поддържането на вашите нужди от калории.
За да се възползвате от тези предимства, заменете белия си хляб с пълнозърнести хлябове и хлебни продукти, които посочват като първа съставка пълнозърнести храни, като пълнозърнеста пшеница или овес.
обобщение
Белият хляб и подобни храни, направени от рафинирани зърнени храни, са с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на хранителни вещества. Вместо това опитайте да ги замените за пълнозърнести версии.
2. Бяла паста
Белият е подобен на белия хляб, тъй като е направен от рафинирано брашно, което съдържа по-малко общо хранителни вещества, отколкото нерафинираната версия.
Интересното е, че не е доказано, че бялата паста увеличава теглото си по същия начин като белия хляб - стига да я ядете заедно с диета, която включва и други хранителни храни ().
Въпреки това, порциите макаронени изделия в западните диети обикновено са много големи.
Ако не можете да си спомните, може да е лесно да преядете твърде много наведнъж, което може да допринесе за прекомерен прием на калории и последващо наддаване на тегло.
По-здравословен обмен: пълнозърнести тестени изделия
За хранителен тласък изберете тестени изделия, направени с пълнозърнести храни.
Пълнозърнестите тестени изделия обикновено съдържат повече фибри, което може да ви накара да се чувствате сити и доволни. Допълнителните фибри също могат да помогнат за забавяне на усвояването на въглехидратите в тялото ви, като по този начин насърчават по-добър контрол на кръвната захар ().
Можете също така да помислите, като тези, направени от бобови растения.
Въпреки че структурата е малко по-различна, макароните на основата на бобови растения имат тенденция да имат дори повече протеини и фибри, отколкото повечето сортове на зърнена основа.
обобщение
Пастата, приготвена от рафинирани зърна, може да е по-малко питателна от пастата, направена от пълнозърнести храни. Изберете пълнозърнести тестени изделия или опитайте макарони на основата на бобови растения за още повече фибри и протеини.
3. Бял ориз
Подобно на белия хляб и тестените изделия, той принадлежи към категорията на рафинираните зърнени храни.
Белият ориз започва като пълнозърнест, но триците и зародишите се отстраняват по време на процеса на смилане, превръщайки го в нишестен, пухкав бял ориз, който вероятно сте запознати.
Белият ориз по своята същност не е лоша или нездравословна храна, но не съдържа много хранителни вещества, различни от калории и въглехидрати.
Липсата на фибри и протеини също улеснява преяждането с бял ориз, което може да допринесе за увеличаване на теглото или дисбаланс на кръвната захар ().
По-здравословен обмен: Кафяв ориз
е най-простият и очевиден заместител на белия ориз. В крайна сметка, кафявият ориз е просто бял ориз, който не е преработен в същата степен.
Той е по-богат на фибри, витамини и минерали от белия ориз, така че извличате максимума от това, което по същество е едно и също растение.
Освен това изследванията показват, че кафявият ориз влияе в кръвната захар в много по-малка степен от белия ориз ().
Ако не обичате кафяв ориз или просто искате да смесите рутината си, можете да помислите за други пълнозърнести опции, като киноа или булгур.
обобщение
Белият ориз има тенденция да влияе отрицателно върху баланса на кръвната захар в по-голяма степен, отколкото пълнозърнестия ориз. Пълнозърнестите храни като кафяв ориз също съдържат повече фибри, витамини и минерали от белия ориз.
4. Бяла захар
Не е изненадващо, че диетата без бяла храна премахва бялата захар. И все пак повечето версии на диетата също забраняват по-цветни форми на захар, включително кафява захар, мед, кленов сироп и нектар от агаве.