64/2007. (VII. 23.) Съвместно постановление на FVM-EüM
Закон LXXXII от 2003 г. относно храните. Въз основа на разрешението, получено в раздел 20 (4) от закона, в съгласие с министъра на икономиката и транспорта и министъра на социалните въпроси и труда, нареждаме следното:
Общи разпоредби
§ 1. (1) Разпоредбите на този указ, с изключение на съдържащите се в подраздел (2), относно общите принципи и изисквания на законодателството в областта на храните, създаването на Европейски орган за безопасност на храните и определянето на процедури по въпросите на безопасността на храните 178 Той се прилага за търговски обекти, в които се продава храна от животински произход, както е посочено в член 3, параграф 7 от Регламент (ЕО) № 2002/2002 на Европейския парламент и на Съвета (наричан по-долу "Регламент (ЕО) № 178/2002 ").
2. Разпоредбите на настоящия регламент не се уреждат от специфично законодателство
а) производството, производството и продажбата на храни от малки производители, и
б) за производство и дистрибуция на кетъринг продукти.
§ 2 (1) * За целите на настоящия регламент, членове 2 и 3 от Регламент (ЕО) № 178/2002 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. относно хигиената на храните (по-долу: Регламент (ЕО) № 853/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. за определяне на специфични хигиенни правила за храни от животински произход (оттук нататък „Регламент (ЕО) № 853/2004)“ 2 Определенията, посочени в член 1, се прилагат mutatis mutandis.
(2) * За целите на настоящия регламент
а) търговско предварително опаковане: разделянето и опаковането на хранителни стоки в техните собствени промоции за продажби и етикетирането им в търговския обект при отсъствие на потребителя;
б) търговски обект: магазини, дистрибуторски центрове, търговски центрове и търговски обекти по смисъла на член 3, параграф 7 от Регламент (ЕО) № 178/2002;.
Общи хигиенни условия за пускане на пазара на храни от животински произход
§ 3. * (1) Търговските обекти, които продават храни от животински произход изключително на крайния потребител, трябва да отговарят на условията, определени в Регламент (ЕО) № 852/2004.
2. Търговски обекти по смисъла на параграф 1
а) нарязване, обезкостяване, нарязване и измерване на месо,
б) нарязване и нарязване на месния продукт и измерването му,
в) * нарязване, нарязване и претегляне на сурово мляко и други млечни продукти, и
г) смилане на месо по желание и в присъствието на крайния потребител
(3) Производството на яйчни продукти в търговски обект е забранено.
Условия за пускане на пазара на месо и месни продукти и рибни продукти *
Раздел 4 (1) * Търговски обекти, които работят като маргинални, местни и ограничени дейности,
а) операция по преработка на храна се извършва на мястото на доставка за продажба на крайния потребител, или
б) друго предприятие за търговия на дребно (наричано по-долу „препродавач“) е снабдено с храна от животински произход в съответствие с член 1, параграф 5, буква б), ii) от Регламент (ЕО) № 853/2004, или
в) се извършват и двете дейности,
в допълнение към дейностите, посочени в раздел 3, параграф 2, те могат предварително да смилат месо, да приготвят готово месо и месни продукти, рибни продукти, както и тези продукти и продукти от дейностите, изброени в раздел 3 (2) (а ) и (б), и предварително опаковане на цели домашни птици.
2. Дейността, посочена в параграф 1, се счита за пределна, местна и ограничена дейност, ако едновременно се изпълняват следните:
а) * продажбата се извършва в окръга, където се намира обектът за търговия на дребно, или в търговските единици, работещи в съседните окръзи, при условие че доставката до столицата може да се извършва и от окръзите, съседни на окръг Пеща,
(б) * количеството, продадено на препродавачи в предприятие за търговия на дребно по смисъла на параграф 1 по време на календарна седмица, не надвишава 25% от количеството суровина, получено през тази календарна седмица, в случай на готово месо, месни продукти и рибни продукти, но не повече от 5 тона в случай на месо, не повече от 500 кг в случай на месни продукти, не повече от 500 кг в случай на кайма и месни заготовки и не повече от 1 тон на седмица в случаят с подготвени рибни продукти,
в) заведението за препродажба или част от единица за продажба на дребно, в която се продава храна от животински произход изключително на крайния потребител или което не е предприятие, което трябва да бъде одобрено съгласно Регламент (ЕО) № 853/2004.
Раздел 5 (1) В допълнение към изискванията на Регламент (ЕО) № 852/2004, търговските обекти съгласно раздел 4 трябва да спазват следните изисквания на Регламент (ЕО) № 853/2004 при извършване на дейностите, посочени в раздел 4 (1):