6 здравословни летни рецепти

Общ преглед

Летният сезон е най-доброто време на годината за трансформиране на диетата по положителен начин, чрез здравословни и леки рецепти, състоящи се от храни, които осигуряват основни хранителни вещества, без големи количества наситени мазнини, захар и излишна сол.

здравословни

Лятната диета позволява въвеждането на зеленчуци, пресни билки и плодове в менюто, което помага да се подготви правилно тялото за студения сезон.

Здравословните рецепти по-долу могат да се приготвят лесно, със сезонни храни, през лятото и до средата на есента.

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

Съдържание на статията

Пилешка салата с авокадо

Киселият лимон, пресният кориандър и кремообразните плодове от авокадо придават на тази пилешка салата интензивен, специфичен мексикански вкус. Препаратът е отличен за обяд или вечеря.

  • 4 супени лъжици и половина екстра върджин зехтин
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка и половина пресен и нарязан кориандър
  • 1/2 ситно нарязана маруля
  • 1 средно нарязан на кубчета домат
  • 1/3 средна краставица белена и нарязана
  • 220 г пилешки гърди без кости, белени и скара
  • 1/2 авокадо със средна костилка, обелено и нарязано на филийки

Смесете олиото, лимоновия сок, кориандъра и щипка сол и черен пипер в малка купа. В по-голяма купа смесете марулята, нарязаните на кубчета домати и резените краставици, след което залейте с лимоновия дресинг. Добавете резените пиле и авокадо на скара.

Салата Булгур, краставица и мента

Булгурът, зърнена култура, специфична за близкоизточната кухня, е разнообразие от начупена пшеница, което може да бъде приготвено просто или подправено. Може да се въвежда в супи, яхнии или салати, като е много гъвкава храна, но и важен източник на диетични фибри.

  • 3/4 чаша булгур
  • 1 средно нарязан на кубчета домат
  • 1 средна краставица се обелва и нарязва на кубчета
  • 2 супени лъжици ситно нарязан пресен джоджен
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
  • сол на вкус
  • млян черен пипер

Сварете булгура с чаша и половина вода в тенджера със среден сос, на умерен огън, докато стане мек и водата се абсорбира напълно (около 12 минути). Свалете булгура от котлона, прехвърлете го в отделна чиния и го оставете да се охлади за около 5-6 минути.

След това го изсипете в голяма купа за салата и добавете нарязаните на кубчета домати и краставица, мента, олио и лимонов сок. Разбъркайте добре съставките и подправете със сол и черен пипер. Препаратът се сервира при стайна температура.

Салата от боб Cannellini

Салатата от боб Cannellini е идеална за лятото, тъй като се сервира студена и дори може да бъде идеален обяд в офиса. Може да се използва и като гарнитура за пиле или риба.

  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 супена лъжица оцет от червено вино
  • 1 супена лъжица ситно нарязан червен лук
  • 3/4 чаена лъжичка сушен риган
  • 2 средни кубчета, нарязани на кубчета
  • 1 кутия сух варен боб
  • 1 ситно накълцана червена чушка
  • сол на вкус
  • черен пипер

Смесете олиото, оцета, лука и ригана в голяма купа за салата. Добавете краставици, боб и чушки, след това подправете със сол и черен пипер на вкус.

Салата от говеждо и броколи с горчичен сос

Тази лека, но изискана рецепта е добър избор за лятно меню, особено за впечатление на гостите.

  • 1/4 чаша зехтин екстра върджин
  • 3 супени лъжици оцет от червено вино
  • 4 чаени лъжички дижонска горчица
  • 1/2 чаена лъжичка сух естрагон
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица добре изплакнати каперси (по избор)
  • 500 г обезмаслено говеждо месо
  • 4 връзки броколи
  • 2 средни жълти чушки, нарязани на кубчета

Загрейте тиган или грил със средна височина до подходящата топлина. В отделна купа смесете маслото, оцета, 2 чаени лъжички горчица, естрагона и солта, след което добавете каперсите. Намажете двете страни на парчето говеждо с горчица и го поставете върху скарата (или в тигана) за 5 минути, като го обърнете от двете страни. Извадете месото и го нарежете на подходящи филийки и го поставете отново на огъня.

Междувременно варете парчетата броколи за 3 минути, докато леко покафенеят. Добавете броколите и чушката в чувалката и разбъркайте. След това се поставя върху телешкото месо (заедно със соса в тигана). Здравословният препарат може да се сервира студен (при стайна температура) или горещ.

Сливи - здравословни ползи и рецепти

Ползи от кайсии, хранителна информация и здравословни рецепти

Вроден имунитет срещу придобит имунитет

Варена сьомга със сос от краставици и копър

  • 2 чаши сухо бяло вино
  • 1/2 чаена лъжичка несолена пилешка супа
  • 6 зърна черен пипер
  • 4 нишки пресен копър
  • 2 дафинови листа
  • 1 средна целина, нарязана на малки парченца
  • 1 малък резен лимон
  • 6 парчета филе от сьомга
  • 1/3 чаша прясна краставица
  • 1/3 чаша обезмаслен крем
  • 1/3 чаша полуобезмаслено кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица

За да приготвите сьомгата, смесете виното, 2 чаши вода, пилешката супа, зърната черен пипер, дафиновите листа, целината и лимона в тенджера. Сварете състава, покрийте с капак и включете котлона на ниско ниво, след това оставете да къкри 10 минути.

Добавете парчетата сьомга към соса в тенджерата и оставете да заври, докато месото леко се отдели от центъра. Прехвърлете сьомгата в отделна тава, като използвате шпатула с дренажни отвори, след което изхвърлете течността от тенджерата.

За да приготвите соса от краставици и копър, смесете в средна купа ситно нарязаната краставица, заквасена сметана, кисело мляко, ситно нарязан копър и горчица. Трябва да получите хомогенна бяла паста, която прави приятен контраст със зеления нюанс на копъра.

За да сервирате варен сом със сос от краставици и копър, поставете филе от сьомга в отделни чинии и залейте с бялата дресинг. Можете да гарнирате всяка порция с букети копър, за ефектна декорация.

Кисело мляко и горски шейк

Вкусна и засищаща закуска, богата на ценни антиоксиданти, може да бъде шейкът от кисело мляко и горски плодове. Здравословната рецепта по-долу е достатъчна за две порции.

  • 3/4 чаша малини
  • 3/4 кана муре
  • 3/4 чаша ягоди
  • 3/4 чаша обезмаслено кисело мляко
  • 1/4 чаша обезмаслено мляко
  • някои цели пресни плодове за декорация

Пригответе пюре от ягоди в блендер или кухненски робот. След това добавете киселото мляко и млякото, докато получите хомогенен състав. Разлейте шейка в две чаши, като ги украсите с пресни плодове (малини, ягоди, къпини и др.).