6 рецепти, подходящи за барбекю или пикник на открито
Общ преглед
Външното барбекю, независимо дали е организирано във вашия собствен двор или на зелена трева, е една от основните атракции на лятото.
Този приятен начин за релаксация включва преди всичко изготвянето на рецепти, подходящи за сезона, които ще задоволят и най-взискателните дегустатори.
Идеите по-долу ще ви вдъхновят да подготвите отлично меню за успешно барбекю на открито.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Летни препарати за барбекю
Диверсификацията е тайната на почетен празник на партита на открито и ако използвате здравословни рецепти, полезни за лесното храносмилане, удовлетворението на всички ще бъде още по-голямо.
1. Салата Капрезе
Барбекютата и пикниците на открито се нуждаят от свежа и ободряваща салата, за да улеснят чревния транзит. Италианската рецепта за салата Caprese перфектно съчетава примамливите аромати на пресни билки с неустоимия вкус на летните домати.
съставки
- 2 средни червени домата, нарязани на филийки
- 2 средно жълти домата, нарязани на филийки
- 30 грама сирене моцарела на кубчета
- шепа ситно нарязан пресен магданоз
- две супени лъжици прясно нарязан босилек
- четвърт чаена лъжичка сол
- смлян черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
Смесете внимателно резенчетата домати със сирене моцарела, поръсете с магданоз и босилек, след което подправете салатата с черен пипер.
2. Сос от царевица и авокадо
Отличната гарнитура за пиле на скара, рецепта за салса с царевица и авокадо осигурява здравословни фибри и мазнини в замяна на нискокалоричен брой.
съставки
- консервирана царевица
- 2 обелени и нарязани на кубчета авокадо
- 1 червен лук, нарязан на ситно
- 1 ситно накълцана чушка
- 2 скилидки счукан чесън
- 1 супена лъжица кимион
- 1 чаена лъжичка лют пипер на люспи
- 1 шепа прясно нарязан кориандър
- 2 супени лъжици оцет от червено вино
- 2 супени лъжици зехтин
- изцеден сок от половин лимон
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
Изсипете предварително изцедената царевица в голяма купа и след това добавете нарязаните на кубчета авокадо, лук, чушка и чесън. Отгоре се кимион, люспи от червен пипер и риган. Подправете с оцет, зехтин и лимонов сок. В края поръсете солта и черния пипер, след което леко разбъркайте с шпатула.
3. бургери от средиземноморска пуйка
Здравословна алтернатива на хот-дога и говеждите бургери са бургерите от средиземноморска пуйка, богати на протеини и нискокалорични.
съставки
- 1 кг пуешка кайма
- 3 супени лъжици пълнозърнести галета
- 30 грама сирене фета
- 1 яйчен белтък
- чаена лъжичка и половина сушен риган
- половин супена лъжица прясна мента, нарязана на ситно
- половин супена лъжица черен пипер
- спрей за готвене или зехтин
- 6 половинки интегрално лепило
- маруля, нарязана на ситно
- 2 филийки домати
- половин чаша гръцко кисело мляко
- 2 супени лъжици ситно нарязан копър
Начин на приготвяне
Добавете в купа каймата пуйка, галета, сирене фета, яйчен белтък, мента, риган, чесън и черен пипер и разбъркайте добре състава, след което го разделете на 6 равни части и оформете плоски кюфтета с дланите си. За соса смесете гръцкото кисело мляко и копър.
Напръскайте спрей за готвене върху повърхността на тиган и запържете кюфтетата за 5 минути от всяка страна, на силен огън. Поставете месото в половинките на пръчката и добавете соса, доматите и марулята.
4. Говеждо на скара в бразилски стил
Следващата рецепта ще ви научи на нов здравословен и вкусен начин за говеждо месо на скара.
съставки
- 6 скилидки счукан чесън
- половин накълцана люта чушка
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- Шипка сол
- 1 кг телешко месо за пържола
- 400 грама палмово ядро в буркан, добре отцедено и нарязано на тънки филийки
- 4 средни кубчета домати
- 1 тънко нарязан червен лук
- пресен кориандър, нарязан на ситно
- 2 супени лъжици винен оцет
- четвърт чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне
Загрейте скарата, така че да достигне възможно най-висока температура за готвене на месото. Смесете чесъна, лютата чушка, половината червен лук, пипера, кориандъра, оцета и солта в средна купа и подправете месото от двете страни.
За лятото и твърде много калории
Как фармацевтите ви помагат, когато се сблъскате със здравословен проблем?
Отделно комбинирайте палмовото ядро с доматите, останалия лук, черен пипер, кориандър, оцет и сол. Това ще бъде сосът от пържоли.
Поставете месото на скара и изчакайте 6 минути за всяка страна, така че да се готви добре, но да няма време да изсъхне. Прехвърлете пържолата в месомелачка и покрийте с фолио, след което я оставете да почине няколко минути. Сервирайте месото с бразилския сос.
5. Безалкохолна напитка с боровинки
Заменете висококалоричните кисели сокове със здравословна, сладка, подправена безалкохолна напитка с пресни плодове или мента.
съставки
- 500 ml натурален сироп от червена боровинка (сладък)
- 2 литра минерална вода или сода
- 2 портокала, един разрязан наполовина, а другият филийки
- няколко листа прясна мента
Начин на приготвяне
Начупете пресните листа от мента и ги добавете във висока, просторна купа, заедно с няколко кубчета лед. Изцедете сока от двете портокалови половинки, след това изсипете боровинковия сироп и минералната вода. Смесете добре.
Изсипете тестото в чаши и украсете с резенчета портокал. Всяка порция не надвишава съдържанието на 25 калории и 6 грама въглехидрати.
6. Бразилски Candy Brigadeiro
Много практичен десерт за барбекю на открито или пикник в парка е специално бразилски и може да бъде приготвен от всеки начинаещ в кулинарните изкуства.
съставки
- 400 ml кондензирано мляко
- 2 супени лъжици масло
- 6 супени лъжици какао
- 6 супени лъжици шоколадови люспи
Начин на приготвяне
Поставете кондензираното мляко, маслото и какаото на прах в средно тенджера и варете сместа в продължение на 6 минути при непрекъснато бъркане (за да не залепнат съставките по дъното на тигана). Съставът трябва да придобие вид на тесто, достатъчно силно, за да можете лесно да се справите с него.
Оставете тестото да се охлади за четвърт час, след което го оформете на топки с желания размер. В края оваляйте бонбоните в шоколадови люспи и оставете десерта да се охлади в хладилника поне половин час преди сервиране.