6 причини, поради които яйцата са най-добрата храна - вашето здраве
6 причини, поради които яйцата са най-добрата храна
Яйцата са толкова хранителни, че често ги наричат „естествени мултивитамини“.
Те също така съдържат уникални антиоксиданти и мощни мозъчни хранителни вещества, които много хора имат.
Ето 6 причини, поради които яйцата са сред най-здравословните храни на планетата.
1. Целите яйца са сред най-питателните храни на земята
Цяло яйце съдържа невероятен набор от хранителни вещества.
Всъщност хранителните вещества там са достатъчни, за да превърнат една оплодена клетка в цяло пиле.
Яйцата са заредени с витамини, минерали, висококачествени протеини, добри мазнини и други по-малко известни хранителни вещества.
- Витамин В12 (кобаламин): 9% от ADR
- Витамин В2 (рибофлавин): 15% от ADR
- Витамин А: 6% от ADR
- Витамин В5 (пантотенова киселина): 7% от ADR
- Селен: 22% от ADR
- Яйцата също така съдържат малки количества от почти всеки витамин и минерал, необходими на човешкия организъм, включително калций, желязо, калий, цинк, манган, витамин Е, фолиева киселина и др.
Едно голямо яйце съдържа 77 калории, с 6 грама качествен протеин, 5 грама мазнини и следи от въглехидрати.
Много е важно да осъзнаете, че почти всички хранителни вещества се съдържат в яйчния жълтък, белият съдържа само протеини.
РЕЗЮМЕЦелите яйца са невероятно хранителни, съдържащи много голямо количество хранителни вещества в сравнение с калориите. Хранителните вещества се намират в жълтъка, докато белтъците са предимно протеини.
2. Яйцата подобряват холестеролния ви профил и не повишават риска от сърдечни заболявания
Основната причина хората да бъдат предупредени за яйцата е, че те са заредени с холестерол.
Едно голямо яйце съдържа 212 mg холестерол, което е много в сравнение с повечето храни.
Диетичните източници на холестерол обаче имат минимален ефект върху нивата на холестерола в кръвта .
Вашият черен дроб всъщност произвежда холестерол всеки ден. Произведеното количество зависи от това колко ядете.
Ако имате много холестерол в храната си, черният дроб произвежда по-малко. Ако не ядете холестерол, черният дроб произвежда повече от него.
Работата е там, че много изследвания показват, че яйцата всъщност подобряват холестеролния ви профил .
Те повишават HDL холестерола и са склонни да променят LDL ("лошия" холестерол) до голям подтип, който не е свързан с повишен риск от сърдечни заболявания.
Многобройни проучвания са изследвали как яйцата влияят на риска от сърдечни заболявания и не са открили връзка между двете.
Напротив, яйцата са свързани с ползи за здравето.
Едно проучване установи, че яденето на 3 цели яйца на ден намалява инсулиновата резистентност, увеличава HDL и увеличава размера на LDL частиците при хора с метаболитен синдром.
Някои проучвания обаче показват повишен риск от сърдечни заболявания при хора с диабет. Това се нуждае от допълнителни изследвания и вероятно не се отнася за диета с ниско съдържание на въглехидрати, която в много случаи може да обърне диабет тип 2.
РЕЗЮМЕПроучванията показват, че яйцата всъщност подобряват профила на холестерола. Те увеличават HDL (добрия) холестерол и увеличават размера на LDL частиците, което трябва да намали риска от сърдечни заболявания.
3. Яйцата са заредени с холин, важно хранително вещество за мозъка
Холинът е по-малко известно хранително вещество, което често се групира с витамини от комплекс В.
Холинът е основно хранително вещество за човешкото здраве и е необходим за различни процеси в тялото.
Необходимо е да се синтезира невротрансмитер ацетилхолин и той също е компонент на клетъчните мембрани.
Ниският прием на холин е свързан с чернодробни заболявания, сърдечни заболявания и неврологични разстройства .
Това хранително вещество може да бъде особено важно за бременни жени. Проучванията показват, че ниският прием на холин може да увеличи риска от дефекти на нервната тръба и да доведе до намалена когнитивна функция при децата. .
Много хора не получават достатъчно холин. Например, проучване на бременни канадски жени установи, че само 23% са достигнали адекватен прием на холин. .
Най-добрите източници на холин в диетата са яйчни жълтъци и телешки черен дроб. Голямо яйце съдържа 113 mg холин.
РЕЗЮМЕХолинът е основно хранително вещество, от което малко хора се хранят достатъчно. Яйчните жълтъци са отличен източник на холин.
4. Яйцата съдържат висококачествен протеин с перфектен аминокиселинен профил
Протеините са основните елементи на тялото и служат както за структурни, така и за функционални цели.
Те се състоят от аминокиселини, които са свързани помежду си, като мъниста, подобни на струни, след това сгънати в сложни форми.
Има около 21 аминокиселини, които тялото използва, за да изгради своите протеини.
Девет от тях не могат да бъдат произведени от организма и трябва да бъдат получени от диетата. Те са известни като незаменими аминокиселини.
Качеството на протеиновия източник се определя от относителните количества на тези незаменими аминокиселини. Източник на протеин, който съдържа всичко в правилните доклади, е висококачествен източник на протеин .
Яйцата са сред най-добрите източници на протеини в диетата. Всъщност биологичната стойност (мярка за качеството на протеините) често се оценява чрез сравнение с яйца, които получават перфектна оценка от 100 .
РЕЗЮМЕЯйцата са отличен източник на протеин, с всички незаменими аминокиселини в правилните съотношения.
5. Яйцата са заредени с лутеин и зеаксантин, които предпазват очите
В яйцата има два антиоксиданта, които могат да имат силно защитно въздействие върху очите .
Те се наричат лутеин и зеаксантин, и двата се намират в жълтъка.
Лутеинът и зеаксантинът са склонни да се натрупват в ретината, в сензорната част на окото, където предпазва очите от вредните слънчеви лъчи. .
Тези антиоксиданти значително намаляват риска от дегенерация на макулата и катаракта, които са сред основните причини за зрение и слепота при възрастните хора.
В едно проучване ежедневната консумация на яйчен жълтък в продължение на 4,5 седмици повишава нивата на зеаксантин в кръвта със 114-142% и лутеин с 28-50%.
РЕЗЮМЕЯйцата са с много високо съдържание на антиоксиданти лутеин и зеаксантин, което може драстично да намали риска от дегенерация на макулата и катаракта.
6. Яйцата за закуска могат да ви помогнат да загубите телесни мазнини
Яйцата съдържат само следи от въглехидрати, но много протеини и мазнини.
Те записват много по скала, наречена индекс на ситост, който е мярка за количеството храна, което допринася за ситостта. .
Поради тази причина не е изненадващо да видите изследвания, които показват, че яденето на яйца за закуска може да доведе до загуба на мазнини. .
В едно проучване 30 жени с наднормено тегло или затлъстяване са яли яйце или стъклена закуска. И двете закуски имаха еднакво количество калории.
Жените от групата на яйцата се чувстваха по-сити и консумираха по-малко калории през останалата част от деня и през следващите 36 часа (22).
В друго проучване, което продължи 8 седмици, яденето на яйца за закуска доведе до значителна загуба на тегло в сравнение със същото количество калории в гевреци. Група яйца:
- Той загуби 65% повече телесно тегло.
- Той загуби 16% повече телесни мазнини.
- Той имаше 61% намаление на ИТМ.
- Имах 34% намаление на обиколката на талията (добър маркер за опасни коремни мазнини).
РЕЗЮМЕЯйцата са много пълни. В резултат на това, яденето на яйца за закуска може да намали приема на калории по-късно през деня и може да насърчи загубата на мазнини.
Не всички яйца са еднакви
Важно е да се отбележи, че не всички яйца са създадени еднакво.
Женските често се отглеждат във фабрики, хранят се и се хранят със зърнени храни на зърнена основа, които променят крайния хранителен състав на яйцата си. Най-добре е да купувате яйца, обогатени или консервирани с омега-3, които са по-хранителни и по-здравословни.
Конвенционалните яйца от супермаркети обаче все още са добър избор, ако не можете да си позволите или да получите достъп до останалите.
РЕЗЮМЕСъдържанието на хранителни вещества в яйцата зависи до голяма степен от начина на хранене на пилетата. Обогатените или пасените яйца с омега-3 са по-богати на здравословни хранителни вещества.
Заключение
Яйцата са сред най-хранителните храни, които можете да намерите, осигурявайки практически всички витамини и минерали, от които се нуждаете.
За да направим нещата първокласни, яйцата са евтини, имат страхотен вкус и се съчетават с почти всяка храна.
Наистина съм изключителна супер храна .