6 неща, които трябва да знаете, преди да опитате кето диетата

Побеждаването на рака с кетогенна диета (ноември 2020 г.).

Помните ли манията за диета с ниско съдържание на мазнини? През 90-те години ни беше казано, че размяната на обикновени бисквитки и чипсове с тези с етикет „ниско съдържание на мазнини“ ще бъде билетът за лесно отслабване и по-добро здраве.

Днес знаем, че безмасленото шофиране всъщност ни е направило по-дебели - и диетичното махало се е обърнало в другата посока. Заедно с изследванията, които показват, че следвайки по-ефективно хранителен план с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, хората, които са здрави, консумират мазнини. Продажбите на пълномаслено мляко и кисело мляко са нараснали драстично през последните години и повечето диетолози препоръчват на своите клиенти да включат в диетата си мазни храни като риба, авокадо и зехтин. Появата на цялата тази кремообразна доброта доведе до вековна диета, която се завърна много: кетогенната диета или накратко кето диетата.

Какво представлява кето диетата?

Първо, корелация: диетата на средния човек е приблизително 55% въглехидрати, 30% мазнини и 15% протеини. На кето диетата обаче ядете много повече мазнини и много по-малко въглехидрати: 80% от диетата са мазнини, 15% са протеини и само 5% от калориите идват от въглехидрати. За някой на 1500 калории диета това означава 19 грама въглехидрати на ден, което е по-малко от средно голяма ябълка.

Защо ограничението на въглехидратите? Е, предпочитаният източник на енергия на вашето тяло са въглехидратите, така че винаги ще отиде за тях първо. Когато ядете по-малко въглехидрати, тялото ви ще изгори по-бързо и ще трябва да се обърне, за да разгражда мазнините за енергия. Когато това се случи, тялото преминава в състояние на кетоза.

Ефективна ли е кето диетата за отслабване?

Наистина ли това насърчава отслабването или ни прави по-здрави? Според испанско проучване на 20 възрастни с наднормено тегло отговорът е да. За проучването участниците бяха поставени на нискокалорична кето диета и загубиха средно 40 килограма за четири месеца. Друг малък експеримент имаше подобен резултат. В шестмесечно експериментално и клинично кардиологично проучване на 83 възрастни с наднормено тегло, участниците в кето диетата са загубили средно 33 килограма, като същевременно намаляват техния лош (LDL) холестерол и увеличават техния добър (HDL) холестерол.

Но всички тези проучвания са много малки и не всички изследвания на кето диетата са толкова обещаващи. Проучване на Американското общество за клинично хранене на 20 участници установи, че тези, които са били на диета, са загубили не повече тегло, отколкото тези, които са били на диета без кето. Но те имаха по-здравословно настроение и по-високи нива на възпаление, което е свързано с редица заболявания, включително сърдечни заболявания и рак.

Какво трябва да знаете, преди да опитате кето диетата?

Тъй като изследванията на кето диетата са доста ограничени и неубедителни, важно е да се научите за потенциалните рискове, преди да опитате.

Ето пет неща, които трябва да знаете, преди да отидете на кето:

1. Кето диетичните планове са доста ограничителни.

Кето диетите ядат най-вече месо, здравословни мазнини и не-скорбялни зеленчуци като листни зеленчуци. И ... това е почти всичко.

Ето разбивка на кето-приятелски храни, храни, които е добре да се ядат от време на време, и храни, които кетоядите трябва да избягват.

Най-добрите кето храни

Мазнини: Зехтин, кокосово масло, масло, масло от авокадо, MCT масло, авокадо
Протеини: Говеждо, птиче месо, яйца, риба
Зеленчуци без нишесте: Листни зеленчуци, кръстоцветни зеленчуци (броколи, зеле, карфиол, брюкселско зеле), краставица

Яжте кето храни пестеливо

Пълномаслени млечни продукти: Мляко, сирене, кисело мляко
Зеленчуци със средна якост: Моркови, цвекло, пащърнак, грах, артишок, картофи
Бобови растения: Фасул, нахут, леща, фъстъци
Ядки и семена: Бадеми, кашу, орехи, тиквени семки, слънчогледови семки
Плодове: Плодове, банани, пъпеши

Избягвайте кето храни

Всички видове захар: Включително мед, агаве, кленов сироп
Зърно: Пшеница, овес, всички видове ориз, царевица
Всички храни, приготвени от брашно: Хляб, тестени изделия
Преработени храни: Всичко, което се предлага в чанта или кутия

Въпреки колко ограничаваща е кетогенната диета, специалистите по диета казват, че с внимателно планиране все още можете да се поберете във всичките си жизненоважни витамини и минерали. За да бъдете сигурни обаче, трябва да работите с диетолог, за да създадете добре закръглен план за кето хранене.

2. Дългосрочните ефекти на кето диетата са неясни.

Експертите са единодушни дали кето диетата е добра идея. От една страна, Лори Чанг, регистриран диетолог и ръководител на Центъра за здравословен живот в Kaiser Permanente, Западен Лос Анджелис, казва, че използването на "по-чист" източник на енергийни кетони вместо бързо изгарящи въглехидрати може да подобри настроението и енергийните нива. Когато ядете рафинирани въглехидрати или просто твърде много въглехидрати, кръвта се залива с излишен инсулин, казва Чанг. "Това може да доведе до влакче в увеселителен парк с кръвна захар, което натоварва организма и влияе отрицателно върху нивата на енергия и настроението. При кетоза обаче кетонните тела не се нуждаят от инсулин, за да преминат през кръвно-мозъчната бариера от лоши нива на кръвната захар."

Други експерти казват, че дългосрочното натрупване на кетони може да бъде вредно. „Тези кетони са авариен източник на гориво и не е предвидено да работим дългосрочно“, казва Кристен Кизер, регистриран диетолог в Хюстънската методическа болница. "Кетоните са отрицателно заредени молекули, което означава, че са киселинни. Когато изграждате кетонни тела в системата си, изграждате киселина. Един от начините, по който тялото буферира киселината, е извличането на калций от костите ви." Kizer също отбелязва отбелязва, че диетата не е много балансирана и включва много висок прием на животински продукти, които обикновено не предпазват от рак, диабет или други заболявания.

Ако изпробвате диетата извън медицинско наблюдение, Kizer казва, че е важно да изследвате урината си с кетонни ленти за анализ на урината (опитайте една: ленти за реагенти за урина за Ketostix), за да сте сигурни, че вашите кетони не стават опасно високи. Тестовите ленти с кетон също се използват от хора с диабет, за да се определи дали са изложени на риск от кетоацидоза (DKA), животозастрашаващо усложнение, което се случва, когато човек няма достатъчно инсулин в тялото си. (Здравословната кетоза се счита за 0,5 до 3,0 mM кръвни кетони.)

3. Има едно нещо, наречено „кето грип“ - и то не е забавно.

Въглехидратите задържат течности в тялото ви (помислете как хлябът абсорбира вода в сравнение с пилешките гърди), така че ако намалите хранителното вещество, допълнителна вода ще се отдели с урината ви. Това прави важно хората на кето диета да останат хидратирани. Пиенето на допълнителна вода не само ви предпазва от запек, но и може да намали шансовете да получите „кето грип“, период на умора, главоболие и болка, често причинени от дехидратация и загуба на електролити.

Други странични ефекти от диетата могат да включват повишен риск от камъни в бъбреците (поради дехидратация и кисела урина с високо съдържание на калций), лош дъх, мускулни крампи и световъртеж. Освен това, в зависимост от това как избирате мазнините си, кето диетата може да съдържа и изобилие от наситени мазнини, което повишава нивата на опасния LDL холестерол и причинява атеросклероза, натрупване на мазнини и холестерол в артериите. Ако все пак решите да отидете на кето, накарайте лекар да следи нивата на холестерола ви ежемесечно, за да е сигурен, че ще поддържате здравословни граници.

4. Кето диетата работи много добре за някои хора ...

Вижте тази публикация в Instagram