6 МИНЕРАЛИ от съществено значение за тялото, откъдето ги набавяме Servus Expert

основни минерали за организма - витамини и минерали - ролята на минералите - хранителни източници на основни минерали за организма - калций - натрий - магнезий - фосфор - хлор - хипертония - диабет - остеопороза

значение

Минералите, като витамините, са основни хранителни вещества за здравето. За мнозина е по-лесно да консумират по една таблетка на ден, която съдържа всички тях, и да не се притесняват какво ядат.

Поведението е вредно поради две причини:

-изследванията не са показали ползите от приемането на хранителни добавки за профилактика на заболяванията

-основната причина за смърт и болест остава небалансираното хранене; таблетката с витамини и минерали не може да компенсира лошата диета

Основни минерали за тялото: роли и източници на храна

1. Кои са 6-те основни минерала?

Основни минерали наричаме тези, които са в тялото в най-големи количества. Те са също толкова важни, колкото витамините, за да протичат нормално десетки и стотици реакции в организма.

Най-важните процеси, в които участват, са: мускулна контракция, баланс на течностите в тялото (какво елиминираме, какво задържаме, в кои отделения задържаме), поддържане на нормалната структура и функциониране на костите и зъбите, функционирането на нервната система.

Балансираната диета осигурява прием на тези минерали в достатъчно количество. Не се изисква добавка.

Някои заболявания или лекарства, които консумираме, могат да насърчат липсата или излишъка на някои от минералите. Нито липсата, нито излишъкът не са желателни.

Биологичните процеси, в които тези минерали участват, зависят от фината настройка. И не винаги повече означава по-добре.

6-те основни минерала са:

  • .калций
  • хлор
  • магнезий
  • фосфор
  • калий
  • натрий

Кои са най-важните роли, които те имат и от какви източници можем да ги получим?

Основни минерали за тялото

2. Калциу

-необходимо е да имате здрави кости и здрави зъби
-също участва в коагулацията на кръвта: фактори на коагулацията, които помагат на кръвния съсирек да се образува при спиране на кървенето, действат само в присъствието на калций
-допринася за нормалното функциониране на мускулите и нервната система

Като цяло балансираната диета осигурява достатъчно количество калций.

Има и състояния, при които, въпреки че количеството калций в диетата е оптимално, усвояването не е достатъчно: болест на Крон и язвен колит

или е невъзможно да се консумират млечни продукти (непоносимост към лактоза и млечна алергия)

Хранителни източници на калций: мляко и млечни продукти (браса, кисело мляко и др.), зелени листни зеленчуци (спанак), различни видове ядки

Калциевите добавки са сред най-често използваните добавки, но не трябва да се консумират без лекарско предписание. Съществува риск от камъни в бъбреците.

3. Цвят

Тялото се нуждае от хлор, за да произвежда стомашна солна киселина, която помага за смилането на храната.

В същото време хлорът заедно с натрия са от съществено значение за поддържането на баланса на течностите в тялото.

Концентрацията на двата минерала и тяхното движение от вътрешността на клетките навън и обратно постига този баланс на течностите: колко вода елиминираме, колко съхраняваме и в какви пространства на тялото.

Хлорът се получава главно от готварска сол. Но и много от зеленчуци и зеленчуци съдържат хлор в различни пропорции: домати, листа от магданоз.

4. Магнезиу

Магнезият има роли важно в

-мускулна контракция
-предаване на нервни импулси
-поддържане на нормална кръвна захар
-регулиране на кръвното налягане
-поддържане здравето на костите

Дефицитът на магнезий се появява при някои чревни заболявания (болест на Crohn, цьолиакия ), но също така и до злоупотреба с алкохол.

В диабет тип 2 съществува риск от дефицит на магнезий. Високите концентрации на глюкоза в бъбреците също водят до загуба на магнезий в урината.

В същото време, поради връзката между метаболизма на магнезия и глюкозата, хората на диета с много високо съдържание на магнезий имат значително по-нисък риск от развитие на диабет.

Признаци на дефицит на магнезий са: умора, слабост, изтръпване и изтръпване на ръцете и краката, мускулни крампи и нарушения на сърдечния ритъм.

Ако липсата на магнезий е значителна, това ще доведе до липса на калций.

Магнезият се съдържа главно в ядки и семена, пълнозърнести храни, червен боб, зелени листни зеленчуци и зеленчуци (спанак). Също така в кисело мляко, сьомга, банани и картофи.

Магнезиеви добавки те често се консумират и често се свързват с калций. Понякога се препоръчват за предотвратяване на мигрена или за леки симптоми на тревожност. Но съветът на семейния лекар, който познава и другите заболявания, които имаме, е от съществено значение.

Излишък на магнезий може да причини гадене, диария, коремни спазми или по-тежки симптоми при високи концентрации: депресия, летаргия, хипотония и дори сърдечен арест.

Излишък на магнезий не се причинява от ядене на храна, но консумацията на хранителни добавки или лекарства на основата на магнезий (лаксативи, антиациди)

Основни минерали за тялото

5. Потасиу

Калият е важен за:
-функционирането на нервната система
-мускулна контракция
-поддържане на баланса на течностите
-поддържане на нормален нормален пулс

Ниските нива, но и излишъкът на калий в кръвта могат да произведат сериозни животозастрашаващи нарушения на сърдечния ритъм.

Калиеви източници на храна са зеленчуци, плодове и зеленчуци (банани, картофи, соя, сливи и сушени праскови, леща, боб, спанак). Но и животински източници: мляко, кисело мляко, месо (повече пиле, отколкото червено месо) и риба.

Калий-съдържащите хранителни добавки никога не трябва да се консумират без консултация с Вашия лекар, предвид рисковете от излишък на калий.

6. Содиу

Натрият е важен за:
-поддържане на баланса на течностите (заедно с хлора)
-регулиране на кръвното налягане

Дефицитът на натрий е рядък. Някои лекарства могат да причинят този проблем (например дългосрочен карбамазепин).

Натрият се консумира най-често в излишък. Преработените храни е най-богатата на натриев хлорид, т.е. излишната сол.

Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва прием на максимум 2300 mg/ден и спазване на диетата DASH за хипертоници. Установено е, че намаляването на дневния прием на сол дори с 1000 mg значително подобрява стойността на кръвното налягане.

7. Фосфор

Важно е за:
- нормален костен растеж
- правилно функциониране на клетъчната мембрана на тялото.
-действа заедно с витамини от група В, за да преобразува енергията, внесена от храната, във форма на полезна за тялото енергия

Липсата на фосфор е рядка. Обикновено се появява с употреба на наркотици съдържащи калциев карбонат или антиациди. Все още може да се случи в небалансиран диабет (диабетна кетоацидоза) и хиперпаратиреоидизъм.

Богатите на протеини храни също са с високо съдържание на фосфор: месо, ядки, семена, зърнени храни, някои зеленчуци (картофи, сушен боб, леща)

Хранителни добавки, съдържащи фосфор не се изискват.

източници:
-Национален здравен институт. Магнезий. Информационен лист 2020
-NIH. Информационен лист за калий. 2020 г.
-J. Intern. Med. (PubMed). Прием на магнезий и риск от диабет тип 2: мета-анализ.2007
–Хипертония: от основни изследвания до клинична практика. Влияние на приема на сол върху патогенезата и лечението на хипертонията
-Американска сърдечна асоциация. Колко натрий трябва да ям на ден?