6 брънча с шампанско, които ще знаете, за да живеете наистина изпълнени със забавление и смях - WMN
30 юни 2018 | FB | Време за четене прибл. 5 минути
Уикендът е най-доброто нещо на света, което може да се случи, особено ако сте в състояние да се отдадете на пълното удоволствие. Бавно се чувствам, че дори бих могъл да бъда посланик на брънчове с шампанско, тъй като разпространих традицията на меки брънчове с такъв успех в ноктите на приятелите си, че оттогава истински отдадените Spans ядат закуска за закуска, закуска за обяд и разбира се закуска за вечеря. Главно защото шампанското е чудесно за тези ястия. Например. В духа на „живеем веднъж“: Целодневна закуска на Фиала Борча.
Цялата ми лудост по закуската започна с новогодишното разпознаване, когато разбрах, че е напълно ненужно да приема каквото и да е актуално, аскетично нещо по две причини. От една страна, за съжаление, съм напълно неспособен да се самооплача, защото мога да устоя на всичко, освен на изкушението. От друга страна, обичам да се чувствам страхотно в кожата си, което включва и опити да се грижа за благосъстоянието на непосредствената ми среда. Оказа се, че съм дал свещен обет в една от Новите години: отсега нататък, аз си давам път за закуска всяка неделя, като готвя една от любимите закуски на нацията. Не бях припаднал особено от японската комбинация от сурови оризови яйца, пълната английска закуска, сложена на две рамене до три следобед. Френският кроасан стана невероятен, просто неизмеримо мацерозен и отнема много време. Тогава как не, стигнах някак до Русия, където за добро време историята сложи пороци.
Това е така, защото малките палачинки с хайвер или пушена сьомга, от които капеше заквасената сметана и дори рано вечерта цялата компания миришеше на щастлив лук, станаха толкова неизмеримо популярни, че дълги години запазиха списъка ми с хитове. Достатъчно беше само да прошепнем в подземна, самотна пещера посред нощ блини, народите вече се бяха стичали около масата ми за хранене. Нищо чудно, че за добри блини се използва и охладено, разпарено вратно шампанско. (Ако бяхте попаднали на този кулинарен рай съвсем случайно, можете да намерите рецептата ТУК.) Искрящата руска закуска стана толкова скандална, че когато сестра ми я забеляза в Instagram, че приготвих това за новия си пич за закуска, тя дори се обади по телефона, „в момента това сериозна връзка ли е?“ - Очевидно човекът наистина ме харесва, когато се занимавам с тях.
Буквално закуската последва друга неделна закуска и с течение на времето се заех да продължа проекта, който започнах, допълнително оцветявайки предложенията. Само две неща не са се променили в основната концепция: моите приятели и шампанското.
2. Паширани яйца с малко това или онова
Откакто прочетох подходящата рецепта на Джейми Оливър, пошираните яйца редовно се поставят на масата за закуска, отчасти защото е ужасно смешно да се прави и безумно секси начинът, по който нарязвате в яйцето, откъдето са все още течните, кремообразни жълтъци на вашата закуска къкри. Просто изрежете фолпак с размерите на две мъжки мишки за всяко яйце, капнете масло върху него, поръсете щипка сол върху него и след това можете да отидете за още едно парче лют пипер или босилек, чесън, каквото ви харесва. За да направите това, разбийте яйцата върху него, след което бързо задръжте краищата на квадрата заедно, така че добротата да не капе отвътре. Завъртете четири върха заедно, докато внимателно се опитвате да изцедите въздуха от пакета с яйца, накрая завържете възел върху него и го хвърлете във вряща вода за четири минути. След това пошираното яйце може да влезе в сандвич с пушена авокадо сьомга точно като салата. (Затова предварително отрежете пластмасовия капак от него.)