6 блогъри разкриват как са стигнали до Палео - принципът Палео
Споделете тази статия на:
Има много причини да започнете с Палео! Помолих 6 блогъри да ми разкажат как са стигнали до Палео и какво е направил Палео за тях.
Вълнуващи отговори от вълнуващи хора. Повече за това в тази статия:
Карин и Мичи
В началото на 2014 г. диетата с „ниско съдържание на въглехидрати“ беше поредният от безбройните предишни опити мастните натрупвания, които бяха нахранени твърде много, да изчезнат. Поради бързо установения успех интересът към LCHF храненето нарастваше все повече и повече. Това от своя страна ни доведе до книгата „Супата лъже“ от Ханс-Улрих Грим. Тази книга определено беше ТРЪГЪТ за по-тясно разглеждане на темата за храненето и нейния произход. Неизбежно беше, че след кратко време попаднахме на темата „Палео“. За щастие! С Палео напълно сме преобърнали живота си. Вместо индустриално произведена храна - прясна храна, отделяне на време за готвене и преди всичко за ядене, много упражнения на чист въздух - независимо от времето, лягане рано вечер, ставане от леглото сутрин, четене вместо телевизия и много други. За нас този нов начин на живот е перфектен.
Проблеми, с които трябваше да се борим в миналото, като например Увисване по време на обяд, чувство на глад, подуване на корема, мигрена или лоша кожа вече не са проблем за нас. Това е ново отношение към живота, което човек като че ли напълно е загубил от погледа си в даден момент. Можем само да препоръчаме на всички да опитат Paleo. Между другото …. сега е -45 килограма отслабване!
Соня
В началото имаше нужда от по-здравословно хранене и необходимост от намиране на форма на хранене, която съпругът ми с хроничното си чревно възпаление, улцерозен колит също може да понесе. Попаднах на Палео, горе-долу косвено, и след това отидох да изследвам. Присъедини се към Facebook групите на Paleo, купи книги и се абонира за блогове. Готвенето е моя страст, така че бях ентусиазиран от вкусните и разнообразни рецепти от самото начало. Защото дори да бъдат премахнати пшеницата, захарта и промишлените продукти, остава толкова много удоволствие. Преди около година превърнах страстта си в блог и оттогава обменях идеи с някои колеги от Австрия.
Чувствам се по-добре навсякъде с Палео а съпругът ми отдавна не е имал епизод от колит. Лично аз правя "спокойна" Палео с малки изключения, защото за щастие нямам непоносимост и т.н. - ако се ориентирам към около 80% на Палео, всичко е "в баланс".
Денис
През април 2012 г. тежах 150 килограма и бях твърдо решен да го променя! Започнах с ниско съдържание на въглехидрати и това работи наистина добре през първите шест месеца, но в един момент просто не ми се разчиташе вече на въглехидрати. Все още тежах около 120 килограма и в края на 2012 г. прочетох на Палео. В началото на 2013 г. смених диетата си, а също и начина си на живот на Палео. От средата на 2012 г. съм свалил около 48 килограма и също станах ентусиазиран спортист. Иначе здравето ми също е много добро. За мен най-важното при Палео е качеството на храната и избягване на индустриално произведена храна, иначе съм по-спокоен и ям напр. също млечни продукти.
Отслабване с Палео - така изглежда успехът
Винаги, когато стане твърде натрапчиво и строго, аз съм навън. Но смених ежедневието си на Палео доста щателно. Готвя напр. винаги приготвям храната си за работа. Но когато отивам на почивка или съм навън с приятели, не се притеснявам дали нещо е Палео или не. Как точно правя и съм направил всичко това може да се види в моя блог www.Relaxedpaleo.de или в моя акаунт в Instagram (paleodennis).
Карине
Животът ми се върти около храната: Като редактор на храни разработвам диети за женски списания и пиша за здравословно хранене. През 2012 г. попаднах на термина „Палео“, докато изследвах. Обещаваща тенденция? Едва ли, защото това, което прочетох, звучеше лудо: Без хляб! Без паста! Без мляко! Поклатих се между ужас и очарование. Защо, моля, доброволно се отказвате от основната храна?
В търсене на отговори поръча книгите на Роб Улф, Лорен Кордейн и Марк Сисон. И много други. Колкото повече четох, толкова повече смисъл имаше този „Палео“. И започнах да мисля за собственото си здраве. Много проблеми ме измъчват от детството и младостта. Имаше ли връзка? Затова отбелязах 30 дни в календара и преобърнах диетата си. Промяната беше лесна за мен и след една седмица се почувствах по-здрав от всякога. Можех да се концентрирам по-добре, проблемите с кожата и храносмилането изчезнаха. Въпреки че приятели и семейство коментираха скептично притеснените за новата ми диета, аз се придържах към нея. Просто се чувстваше правилно.
Днес живея - да кажем - умерен палео. Тъй като съпругът ми никога не би отишъл без хляб и сирене, от време на време са необходими компромиси. Имаме две деца, които растат в два свята: когато готвя, те ядат палео, а когато съпругът ми пое кухнята, има и зърнени храни. Най-вече искам да се научат да се хранят и да се наслаждават на храната си интуитивно, без забрани или догми. Храненето трябва да бъде забавно, а не заместител на религията. За мен Палео не означава преживяване на каменната ера, а просто готвене с пресни, натурални, предимно сезонни и регионални храни. Моето предизвикателство е да приложа това в забързаното ежедневие между семейния живот и дългите работни дни.
Тъй като често ме питат за моите сладки рецепти, ми хрумна идеята за книга за готвене и печене: „Палео - направете го сладко“. В моя блог за храна www.leckerpaleo.de споделям своите рецепти за бързо ежедневно готвене, здравословни десерти и сладкиши - защото печенето е и ще остане любимото ми хоби дори след 3 години Палео.
Гуидо
Имах (имам) фибромиалгия. По това време (2007 г.) на страниците на английски език имаше само информация за това заболяване. Някои проучвания показват подобрение на симптомите с диета с GFCF, а не с диета, която не съдържа глутен и казеин. Промених диетата си съответно под лекарско наблюдение и имах голям успех с нея. В рамките на една година бях напълно без симптоми, стига да останах на тази диета.
Но в резултат не отслабнах и вече бях прекалено дебел. Според ИТМ имах сериозно наднормено тегло, въпреки че никога не съм се чувствал така.
Докато проучвах информация за това как най-добре да отслабна с диета с GFCF, попаднах на marksdailyapple.com, където хората публикуват своите истории за успех с палео диетата. Една история беше много подобна на моята, само че този човек беше отслабнал в процеса.
Тъй като палео диетата вече не съдържа глутен и казеин, началото беше много очевидно, въпреки че трябва да призная, че преди това смятах, че подходът е пълна глупост. В ретроспекция, разбира се, аз го виждам по различен начин, дори ако все още намирам името на движението за нещастно. 😉
С диетата Палео всъщност отслабнах, което наистина ме изненада, защото всъщност през първата година не броях никакви калории и в същото време успях значително да подобря физическата си конституция. Дори след много години избягвам индустриално произведените продукти, доколкото е възможно, и ги използвам добре и препоръчвам преминаване към Paleo на всеки с мигрена, CFS или фибромиалгия, успях да помогна на мнозина с него.
Krisztina
От 30-годишна възраст наддаването на тегло се влошаваше и влошаваше. Имах сладък зъб през цялото време и въпреки редовните упражнения не можех да се противопоставя на това или дори да отслабна. На практика винаги бях на диета - защото никога не можех да премина правилно през диета. А.В началото на 2014 г. реших - искам да изляза от порочния кръг! Родителите ми, които живеят в Унгария, ме запознаха с палео диетата, защото тази диета беше широко разпространена и позната там от няколко години. Първо прочетох темата подробно и тя започна за мен. Решението беше взето: след края на 2014 г. ще опитам.
Ядох принципа палео в продължение на 3 седмици. Вече след 1-2 седмици спах много по-добре, събудих се рано без будилник и ми беше много лесно да стана. Преяждането ми изчезна и наистина започнах да слушам тялото си, когато всъщност ми сигнализираше за глад. И отслабнах с 3 кг. След 3 седмици палео хранене всъщност бях убеден, че ще работи.
За съжаление между тях дойде ваканция, сладките ми се присмяха на бюфет и не бях достатъчно последователен. Постепенно се върнах към закуската. Не се почувствах добре след ядене на първото шоколадово блокче (бях замаян, сърцето ми биеше и по-късно станах наистина муден).
Имах сравнението - как се чувствам, когато наблюдавам диетата си и как се чувствам, когато консумирам захар?. Решението беше взето: отново трябва да се храня „чисто“. Измамите и изключенията объркват тялото и метаболизма по такъв начин, че наистина да не се чувствате добре.
Това решение и чистият палео начин на живот, разбира се, не само ми осигуриха здраво (и по-хубаво) тяло, но имам и невероятни ползи за здравето. От детството съм много алергичен (сенна хрема към треви, различни растения, домашен прах и др.) И в продължение на години страдах и от астматични пристъпи през алергичния сезон от май до юли. През годината, в която промених диетата си, почти нямаше признаци на сенна хрема и астмата изчезна напълно.
Преди/след - благодарение на Палео
Тези преживявания и успехи ви дават още повече сила и потвърждение, че тази диета не е жертва, а начин на живот с добавена стойност. Но хората са създания на навик и ако някой се храни „нормално“ от 30 години, тогава не е толкова лесно да изкарате вкусна ролка от главата си. По тази причина и аз съм привърженик на палео тортите и палео хляба - По-добре е да консумирате "реплика" от разрешените съставки 1-2 пъти седмично с удоволствие, отколкото да объркате метаболизма с измама.
Тъй като живея в провинция Франкония, ми беше лесно, първокласно месо и био плодове но кокосовото масло и някои брашна наистина бяха проблем. Затова измислих идея за онлайн магазин, където можете да получите всичко, което сърцето на Палео желае.